�。ㄖ袊虉�(bào)9月17日?qǐng)?bào)道）中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)首次公布的連鎖企業(yè)經(jīng)營狀況分析報(bào)告顯示，連鎖企業(yè)經(jīng)營規(guī)�？焖贁U(kuò)大，但提升績效已經(jīng)成為規(guī)模擴(kuò)張中不容忽視的重要問題。

　　中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)（CCFA）日前首次發(fā)布的《中國連鎖企業(yè)經(jīng)營狀況分析報(bào)告》說，連鎖經(jīng)營企業(yè)持續(xù)保持年增長近50％的發(fā)展速度，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于社會(huì)消費(fèi)品零售總額10％的增長水平，但運(yùn)營績效下降正成為連鎖企業(yè)快速發(fā)展的重大隱患。
　　該報(bào)告對(duì)以2001年連鎖百強(qiáng)企業(yè)及門店數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，分析了我國超市、餐飲、家電專業(yè)店、藥店的企業(yè)及門店的經(jīng)營狀況，并對(duì)不同行業(yè)、不同規(guī)模、不同業(yè)態(tài)、不同地區(qū)、不同商業(yè)位置的企業(yè)及門店的主要經(jīng)營指標(biāo)進(jìn)行了全面對(duì)比分析，可以說展示了中國連鎖經(jīng)營發(fā)展的全貌，為連鎖經(jīng)營企業(yè)提供了極有參考價(jià)值的數(shù)據(jù)資料。
　　連鎖巨頭高舉資本大旗搞聯(lián)合事實(shí)上，2001年中國連鎖經(jīng)營的飛速發(fā)展，在很大程度上是由于大型企業(yè)的快速擴(kuò)張。分析報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，2001年連鎖百強(qiáng)中前10名企業(yè)，銷售額為718.4億元，占百強(qiáng)銷售總額1620億元的44％。在百強(qiáng)企業(yè)中的69家超市企業(yè)中，前10名的超市企業(yè)銷售總額為620億元，占百強(qiáng)中超市企業(yè)銷售總額1124億元的55％，這些數(shù)字顯示出連鎖經(jīng)營在推進(jìn)行業(yè)規(guī)�；�、促成市場集中度的提高方面所發(fā)揮的積極作用。
　　分析報(bào)告認(rèn)為，連鎖企業(yè)規(guī)模的迅速擴(kuò)大，是和企業(yè)間聯(lián)合、兼并與重組分不開的。上海華聯(lián)超市與西單商場合作進(jìn)入北京市場，北京超市發(fā)與天客隆合并組成新的公司，深圳民潤收購廣州島內(nèi)價(jià)、珠海新七星，已成為2001年連鎖業(yè)最有影響的擴(kuò)張、合并案。特別是華潤集團(tuán)出資4.57億元收購深圳萬佳，開創(chuàng)了大資本進(jìn)入中國連鎖業(yè)的新局面。2002年，企業(yè)之間的收購兼并繼續(xù)延續(xù)，7月份，上海聯(lián)華出資2.1億元收購杭州家友，華潤進(jìn)入江蘇蘇果，又一次顯示出連鎖企業(yè)快速發(fā)展的強(qiáng)勁勢頭。
　　多業(yè)態(tài)發(fā)展、充分利用資源、有效占領(lǐng)市場空間，這也是2001年連鎖企業(yè)經(jīng)營規(guī)模迅速提高的主要因素之一。百強(qiáng)中69家超市公司，只經(jīng)營一種業(yè)態(tài)的企業(yè)只有18家，其余51家企業(yè)都采取了多業(yè)態(tài)的發(fā)展策略。如上海聯(lián)華有標(biāo)準(zhǔn)超市、加強(qiáng)型食品超市、大型綜合超市、便利店4種形式，并計(jì)劃發(fā)展折扣店；上海農(nóng)工商有標(biāo)準(zhǔn)超市、大型綜合超市、便利店，并計(jì)劃發(fā)展專業(yè)店；上海華聯(lián)今年也在超市的基礎(chǔ)上開出了便利角，成為一種新的復(fù)合經(jīng)營方式；零售巨頭沃爾瑪也已在中國開出了大型超市、山姆會(huì)員店、社區(qū)超市；家樂福也與北京簽定了發(fā)展折扣店的協(xié)議。
　　促成連鎖企業(yè)快速發(fā)展的另外一個(gè)重要因素是特許加盟的勢頭強(qiáng)勁。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，在百強(qiáng)企業(yè)中，有加盟店的企業(yè)達(dá)61家，加盟門店數(shù)占門店總數(shù)的30％，加盟店銷售額占12.6％。2001年直營店的銷售額與2000年相比，增長了41％；而加盟店的銷售增長達(dá)到了100％�？梢哉f，加盟店的銷售增長在一定程度上拉動(dòng)了企業(yè)的快速發(fā)展。
　　快速擴(kuò)張不可忽視績效提升盡管大型連鎖企業(yè)在經(jīng)營規(guī)模和經(jīng)營管理上取得了長足的進(jìn)步，但中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)對(duì)百強(qiáng)企業(yè)中的69家超市企業(yè)和72家超市門店的經(jīng)營績效進(jìn)行的重點(diǎn)分析表明，提升績效已經(jīng)成為連鎖企業(yè)快速擴(kuò)?中不容忽視的重要問題。
　　2001年69家公司銷售總額增長43.6％，而同期企業(yè)的門店數(shù)增長了53％，營業(yè)面積增長了58％（這里沒有剔除新開門店的不可比因素）。從超市單店情況看，2001年銷售額增長10.2％，同期營業(yè)面積擴(kuò)大了4.2％�？梢钥闯�，銷售額的增長主要來自門店的增多和營業(yè)面積的擴(kuò)大。
　　分析結(jié)果顯示，2001年超市公司在人均營業(yè)面積增加情況下，年人均勞效和年平均地效卻分別下降了0.9萬元和0.22萬元。看來，連鎖超市企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大主要帶動(dòng)因素是營業(yè)面積的擴(kuò)大，而反映企業(yè)績效指標(biāo)的人均勞效和平均地效出現(xiàn)不同程度的下降，充分說明我國的連鎖超市的擴(kuò)張仍處于外延式擴(kuò)張的狀態(tài)。
　　從超市單店的經(jīng)營狀況來看，2001年地均交易次數(shù)由398次增加到420次，商品品種也從每平方米平均3.49個(gè)增加到4.12個(gè)，這表明企業(yè)希望通過增加品種和促銷等吸引更多的消費(fèi)者購物，擴(kuò)大了銷售。但從經(jīng)營結(jié)果看，平均的客單價(jià)卻由55.1元下降到54.8元(見表四)，抵消了客流增加帶來的效益。這一方面說明市場競爭激烈，顧客分流，商品價(jià)格持續(xù)走低；另一方面也表明一些企業(yè)對(duì)提高客單價(jià)重視程度不夠，或辦法不多。實(shí)際上，提高客單價(jià)的關(guān)鍵不僅是增加商品，新增加的商品是否適銷對(duì)路，能否促進(jìn)顧客購買，已是企業(yè)經(jīng)營能力的重要體現(xiàn)。隨著市場的發(fā)展，不同零售業(yè)態(tài)、不同零售企業(yè)的市場定位和目標(biāo)顧客應(yīng)該越來越明確，這直接關(guān)系到企業(yè)商品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化和進(jìn)一步調(diào)整。企業(yè)平均客單價(jià)水平的降低，也表明企業(yè)重視進(jìn)入賣場的客流量，過于依賴簡單的讓利促銷手段，而不是通過改善商品結(jié)構(gòu)，改善企業(yè)內(nèi)部管理提高企業(yè)經(jīng)營績效。
　　該報(bào)告重點(diǎn)分析的10家最大超市連鎖公司的數(shù)據(jù)還表明，10家最大企業(yè)在人均勞效、人均營業(yè)面積、平均地效、毛利率、純利率都高于行業(yè)平均水平，充分顯示出連鎖經(jīng)營的規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益。但是大型連鎖超市的年均商品周轉(zhuǎn)次數(shù)為10次，低于百強(qiáng)超市企業(yè)的年商品周轉(zhuǎn)13.9次的平均水平(見表五)。這說明企業(yè)隨著企業(yè)規(guī)模擴(kuò)大，企業(yè)談判議價(jià)能力提高，但企業(yè)的營運(yùn)能力并沒有與規(guī)模發(fā)展同步。在國際上，沃爾瑪、家樂福等大型零售企業(yè)的商品周轉(zhuǎn)速度都遠(yuǎn)遠(yuǎn)快于國內(nèi)行業(yè)的水平，這也是他們制勝的重要法寶之一。超市企業(yè)倒閉，其爆發(fā)點(diǎn)都源于周轉(zhuǎn)不靈。所以大企業(yè)的快速發(fā)展必須與快速周轉(zhuǎn)同步，這是連鎖企業(yè)必須關(guān)注的重要問題。
　　此外，對(duì)69家超市連鎖企業(yè)所提供的72家門店數(shù)據(jù)表明，過去一年，企業(yè)在成本控制上開始重視，費(fèi)用率由7.77％下降為7.61％。分析數(shù)據(jù)顯示，2001年企業(yè)可控費(fèi)用和不可控費(fèi)用也略有降低，但是，人工費(fèi)用下降幅度最大，下降了9.8％，同時(shí)人均人工成本從2000年的1.51萬元下降為2001年的1.48萬元。從某種程度上講，降低企業(yè)經(jīng)營費(fèi)用和采購成本是企業(yè)降低企業(yè)成本的主要方面，但就人工費(fèi)用（工資和福利）而言，降低卻并不見得是一件好事。
　　看來，對(duì)于中國的連鎖企業(yè)來說，在加強(qiáng)企業(yè)規(guī)模的同時(shí)提高企業(yè)的績效，還有很長的路要走。