人們?cè)谡務(wù)摪儇浬痰旰统?jí)市場(chǎng)的關(guān)系時(shí)，往往把著眼點(diǎn)放在它們之間的對(duì)立和競(jìng)爭(zhēng)上，忽視了二者的互利、互補(bǔ)性。如今，青島、重慶、杭州、合肥等地的業(yè)界人士有意識(shí)地把它們引導(dǎo)到同一“屋檐”下經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)了百貨商店和超級(jí)市場(chǎng)的共生共榮。
　　
　　近年來(lái)超市這種業(yè)態(tài)的迅速崛起，使傳統(tǒng)的百貨商店受到了很大沖擊。人們?cè)谡務(wù)撨@兩種業(yè)態(tài)的關(guān)系時(shí)，也往往把著眼點(diǎn)放在它們之間的對(duì)立和競(jìng)爭(zhēng)上，而忽視了二者的互利、互補(bǔ)性。如今，一些精明的業(yè)內(nèi)人士已經(jīng)看到了后一點(diǎn)，有意識(shí)地把百貨商店和超級(jí)市場(chǎng)引導(dǎo)到同一“屋檐”下經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)了百貨商店和超級(jí)市場(chǎng)的共生共榮。
　　合肥百貨大樓股份有限公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理鄭曉燕就是這樣一位“精明的業(yè)內(nèi)人士”。在不久前由中國(guó)商業(yè)企業(yè)管理協(xié)會(huì)召開的座談會(huì)上，她對(duì)記者披露了合百正在建設(shè)中的一個(gè)不同以往的項(xiàng)目——在將于今年年底開業(yè)的28000平方米的購(gòu)物中心中，超市將占據(jù)7000平方米之多，這個(gè)新商廈也就相應(yīng)定位為百貨和超市的混業(yè)。
　　在合百這個(gè)二合一的購(gòu)物中心緊鑼密鼓進(jìn)展之際，一些城市類似的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所已經(jīng)開業(yè)迎賓。據(jù)報(bào)道，9月上旬，青島國(guó)貨集團(tuán)位于萊州的購(gòu)物中心正式開門納客。令當(dāng)?shù)叵M(fèi)者眼睛一亮的是，在近13000平方米的商場(chǎng)內(nèi)，以服裝、鞋帽、箱包、家電為主的百貨和超市各占據(jù)了“半壁江山”；在超市當(dāng)中，生鮮又占據(jù)1/2,讓人說不清這到底是百貨商場(chǎng)還是超市。
　　像這種百貨商店超級(jí)市場(chǎng)二合一的經(jīng)營(yíng)方式，在青島已經(jīng)算不得新聞。從2000年起，在外資零售企業(yè)大舉進(jìn)入的重壓下，當(dāng)?shù)氐陌儇浬虉?chǎng)為了尋求生路取得發(fā)展開始調(diào)整商場(chǎng)布局，引生鮮商品入店，在傳統(tǒng)的百貨店中增設(shè)了超市。據(jù)當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道，利群臺(tái)東商廈在地下一層開設(shè)了4000多平方米的超市，嶗百集團(tuán)建立了維客超市，國(guó)貨、北方國(guó)貿(mào)等也先后在商場(chǎng)內(nèi)增加了超市。
　　實(shí)踐證明，百貨加超市這種新的經(jīng)營(yíng)方式不但為消費(fèi)者認(rèn)可，也提高了經(jīng)營(yíng)效益。在青島各大百貨商場(chǎng)的銷售額當(dāng)中，超市的營(yíng)業(yè)額都占據(jù)了相當(dāng)?shù)谋壤�。利群集團(tuán)威海購(gòu)物中心開業(yè)的第一天，銷售額超過200萬(wàn)元。國(guó)貨集團(tuán)目前在膠州、城陽(yáng)已開設(shè)兩家連鎖店，都是面積在一萬(wàn)平方米以上百貨加超市模式，年銷售額都在1.5億元以上。其負(fù)責(zé)人說，以銷售服裝、鞋帽、箱包、家電等商品為主的百貨商場(chǎng)，在當(dāng)?shù)夭⒉缓币�，但是與超市放在一起，讓你逛商場(chǎng)的時(shí)候可以順便逛逛超市，感覺就完全不一樣了。
　　據(jù)當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道，這種二合一的經(jīng)營(yíng)方式不僅讓百貨店在當(dāng)?shù)卣痉�(wěn)了腳跟，也成為青島百貨商場(chǎng)走向全省的“法寶”之一。目前利群集團(tuán)在全省共擁有11座萬(wàn)米商廈，全部都是百貨加超市的經(jīng)營(yíng)方式，獨(dú)樹一幟，成為當(dāng)?shù)亓闶燮髽I(yè)的龍頭。
　　當(dāng)然,這種二合一的經(jīng)營(yíng)方式并不僅限于百貨店“聯(lián)姻”超市,也可以“反其道而行之”。杭州一些大超市引百貨專賣店進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng),均取得了不俗成效。
　　由于百貨商店和超級(jí)市場(chǎng)“傍”在一起有利可圖，如今在一些城市，并不隸屬于一個(gè)單位的百貨和超市企業(yè)也開始結(jié)成“鴛鴦配”，組成“雙打組合”聯(lián)合出擊。據(jù)《重慶晚報(bào)》報(bào)道，當(dāng)?shù)卣谧呒t的石橋鋪商圈，就有這種“鴛鴦配”企業(yè)入駐——不久前，全國(guó)零售老大聯(lián)華超市進(jìn)軍重慶，第一家店落戶于國(guó)際商業(yè)城；沒過多久，南方百貨便盤下商城一至三樓，開辦精品百貨店。兩家企業(yè)的老總說，他們的定位都是瞄準(zhǔn)新興社區(qū)，業(yè)態(tài)互為補(bǔ)充，可謂相得益彰。今年“黃金周”期間，兩家企業(yè)還聯(lián)手進(jìn)行了促銷活動(dòng)，取得了不俗戰(zhàn)績(jī)。而在楊家坪商圈，富安百貨與新世紀(jì)超市早在去年就同進(jìn)晉愉彩園，一個(gè)在地下一層開了4500余平方米大型超市，一個(gè)在樓上搞起了2萬(wàn)平方米百貨店。開業(yè)一年多，兩家都表示滿意。定址在沙坪壩欣陽(yáng)廣場(chǎng)的好又多超市和欣陽(yáng)百貨，以及相依開設(shè)在棉花街樓下的家樂福和樓上的萬(wàn)鞋服，都是這種百貨、超市聯(lián)合出擊的經(jīng)營(yíng)模式。當(dāng)最近傳出王府井百貨將殺入解放碑某知名廣場(chǎng)一至四層的消息后，隨后該廣場(chǎng)的地下一、二層便被幾家知名超市看好。
　　在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益加劇之際，百貨商店和超級(jí)市場(chǎng)這兩種競(jìng)爭(zhēng)激烈的業(yè)態(tài)為什么居然“合署辦公”了呢？據(jù)業(yè)內(nèi)專家分析，讓它們走到一起的根本原因還是市場(chǎng)。從百貨商店一方說，在大型超市的壓力下，它不得不加速向現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)模式轉(zhuǎn)化，吸取甚至照搬對(duì)方的一些成功經(jīng)營(yíng)模式，你中有我,我中有你；從超市一方說，其經(jīng)營(yíng)手段雖然很現(xiàn)代，但當(dāng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入白熱化階段時(shí)，它的一些弱點(diǎn)也會(huì)顯現(xiàn)出來(lái)，如商品的選擇性比較差、低價(jià)商品難以帶動(dòng)高毛利商品銷售等等。而百貨商場(chǎng)和超市的“二合一”式經(jīng)營(yíng)，則可以使它們能夠?qū)崿F(xiàn)同業(yè)差異、異業(yè)互補(bǔ)，使得原有的“你死我活”的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)變成相對(duì)理性和差異化的競(jìng)爭(zhēng)。一位商場(chǎng)老總對(duì)此表達(dá)得更為直白：現(xiàn)在消費(fèi)者逛商場(chǎng)除了購(gòu)物外還為了休閑，單純逛超市比較單調(diào)，百貨店正補(bǔ)充了這方面的缺陷；同時(shí)超市的利潤(rùn)又相對(duì)不如百貨高，因此百貨加超市既滿足了消費(fèi)者一站式購(gòu)物的需求，又讓商家有錢可賺。
　　百貨店加超市的經(jīng)營(yíng)模式是不是一種創(chuàng)新業(yè)態(tài)？這一問題正在引起業(yè)內(nèi)人士的興趣和關(guān)注。在2001年8月16日開始執(zhí)行的《零售業(yè)態(tài)分類規(guī)范意見（試行）》中，相關(guān)政府部門曾根據(jù)零售業(yè)的選址、規(guī)模、目標(biāo)顧客、商品結(jié)構(gòu)、店堂設(shè)施、經(jīng)營(yíng)方式、服務(wù)功能的差別，將零售業(yè)態(tài)分為百貨店、超級(jí)市場(chǎng)、大型綜合超市、便利店、倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)、專業(yè)店、專賣店和購(gòu)物中心等八大類。那么，以上所說的經(jīng)營(yíng)模式是不是在這方面有所突破，以至誕生了我國(guó)零售商業(yè)的第九大業(yè)態(tài)？我國(guó)著名的連鎖超市專家、上海市商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院教授顧國(guó)建認(rèn)為，這種百貨店加超市的經(jīng)營(yíng)模式，并不是一種新的業(yè)態(tài)，而是一種商業(yè)組織模式，即購(gòu)物中心。
　　提起購(gòu)物中心，人們往往想到我國(guó)一些城市在建或擬建的、動(dòng)輒一二十萬(wàn)平方米的超大型購(gòu)物中心——“摩爾”（Shopping Mall）。實(shí)際上，購(gòu)物中心除了超大型的之外，在國(guó)外還有許多不同的模式，如主體購(gòu)物中心（Shopping Center）等等。據(jù)顧國(guó)建教授介紹，這種主體購(gòu)物中心是以某一種大型商業(yè)業(yè)態(tài)為主體，輔以其他一些商業(yè)業(yè)態(tài)和服務(wù)業(yè)態(tài)。主體購(gòu)物中心又分為兩種，一種是以大型百貨商店為主體的購(gòu)物中心，它往往成為中心城區(qū)的商業(yè)中心，但一般很難在社區(qū)里生存；還有一種是以大型超市為主體，它能夠進(jìn)入居民社區(qū)，彌補(bǔ)大型超市在商品線上的不足，并可以通過出租場(chǎng)地及增加一些附屬的商業(yè)業(yè)態(tài)和服務(wù)業(yè)態(tài)，降低經(jīng)營(yíng)成本，增強(qiáng)服務(wù)功能。
　　有關(guān)專家指出，當(dāng)前超大型購(gòu)物中心正在受到一些城市的重視和追捧。實(shí)際上，這種超大型購(gòu)物中心是一把雙刃劍，它在滿足消費(fèi)者種種需求的同時(shí)，也會(huì)對(duì)附近的其他商業(yè)企業(yè)帶來(lái)極大的殺傷力。尤其我國(guó)的超大型購(gòu)物中心往往設(shè)立在條狀的商業(yè)街上，而不是像國(guó)外那樣獨(dú)立地設(shè)立在遠(yuǎn)郊，這樣就有可能形成“火了一個(gè)購(gòu)物中心，打倒了一條商業(yè)街”的局面。而經(jīng)營(yíng)規(guī)模偏小的、百貨店加超市的購(gòu)物中心則少有這種弊病。從這方面來(lái)說，百貨店加超市的購(gòu)物中心不僅是一種對(duì)雙方都有利的經(jīng)營(yíng)模式，也更符合我國(guó)的國(guó)情。 （中國(guó)商報(bào)）