四.商品策略
基本產(chǎn)品 ——如今是買方市場，消費(fèi)者希望的是在合理的價(jià)格上能得到更新鮮和口味純正的產(chǎn)品。日本7-11已經(jīng)完全革新了零售業(yè)方便顧客的方法，建立了全新的概念，使它的產(chǎn)品對(duì)消費(fèi)者更有吸引力。 速食：非常成功的基本產(chǎn)品。對(duì)速食（盒飯、飯團(tuán)、三明治等）的原始統(tǒng)計(jì)，本年度已達(dá)到6400億日元，占商品總銷售的30.2%。
快速食品的銷售（￥單位：10億）速食銷售313.7（９２.２）， 351.3（９３.２）， 379.4（９４.２）， 414.9（９５.２）， 452.0（９６.２）， 493.9（９７.２） 539.6（９８.２）， 565.5（９９.２）， 599.0（００.２）， 620.1（０１.２） 638.4（０２.２）
快速食品占總銷售百分比29.0（９２.２）， 29.4（９３.２）， 29.6（９４.２）， 29.8（９５.２）， 30.6（９６.２）， 30.7（９７.２）， 31.0（９８.２）， 30.6（９９.２）， 30.5（００.２）， 30.3（０１.２）， 30.2（０２.２）
速食作為基本產(chǎn)品，產(chǎn)量不會(huì)超過預(yù)計(jì)的銷售量，但更多的是應(yīng)7-11門店的訂貨而進(jìn)行生產(chǎn)。因此，沒有過量生產(chǎn)的損失。 不是靠大量訂貨，而是每天訂貨。這樣就不必要保持大量的庫存。
每日訂貨和生產(chǎn)系統(tǒng) 。日本7-11的生產(chǎn)、配銷和銷售系統(tǒng)。
１.在線系統(tǒng)�。�.門店：每天從全國9,110個(gè)門店發(fā)出訂單�！。�.配銷： 每天來自282個(gè)共同配銷中心的控溫配銷服務(wù)�。�.生產(chǎn)：每天在全國294個(gè)不同的工廠生產(chǎn)產(chǎn)品
注：基于這個(gè)共同繁榮的思想，日本7-11不斷改良零售系統(tǒng)。公司保持了零售商業(yè)委員會(huì)。我們的創(chuàng)新商品系統(tǒng)是建立在獨(dú)立產(chǎn)品供應(yīng)商和配送供應(yīng)商之間良好的合作關(guān)系上的。
主導(dǎo)基本產(chǎn)品的銷售，日本7-11靠新的發(fā)明創(chuàng)造來提高效率和質(zhì)量，例如增加品種、調(diào)整成份、改革烹調(diào)工具等。通過對(duì)消費(fèi)者口味的調(diào)查和合適的價(jià)格，我們的基本食品的銷售達(dá)到了極度高的水平。
在共同生產(chǎn)和銷售中基本產(chǎn)品的發(fā)展 ，利用7-11在快速食品上積累的知識(shí)，我們非常積極地促進(jìn)新的基本食品。主要靠子制造商在加工食品、日食、非食品領(lǐng)域的合作�；臼称罚òǹ觳褪称罚┑姆蓊~已達(dá)到45%，未來我們還想達(dá)到50%。
引進(jìn)新商品的影響，這些基本食品只有7-11才提供，也形成了與其他便利店的區(qū)別。我們邊滿足顧客對(duì)高質(zhì)量商品的需要、自我服務(wù)的商品，同時(shí)還要增加我們門店商品的數(shù)量。通過共同生產(chǎn)和銷售，產(chǎn)品開發(fā)中我們利用7-11在市場和銷售上的能力和制造商的技術(shù)能力。這樣我們就可以在制造的每一步提高效率。利用這些成份，為低價(jià)格的商品創(chuàng)造高的顧客價(jià)值。因此，我們批可以顯著提高銷售額和邊際利潤。
在全球零售業(yè)，庫存控制是提高銷售的關(guān)鍵，最主要的因素是門店的布局順序，消除阻礙顧客移動(dòng)的物品：在門店里堆放雜七雜八的顧客不需要的物品是不利的。減少物品數(shù)量：在一個(gè)門店的許多商品中，顧客們確實(shí)需要的商品要能被快速地找到。新品介紹：如果店主對(duì)新商品沒有一個(gè)明確的態(tài)度，門店的陳列架就會(huì)失去吸引力。分散訂貨：因?yàn)槿藛T有限，對(duì)店主來說，對(duì)商品的銷售趨勢有一個(gè)充分的了解是很必要的。
信息與物流系統(tǒng)是必不可少的，信息系統(tǒng)必須跟蹤銷售趨勢，因?yàn)檫@對(duì)訂貨是很有用的為商品的開發(fā)和制造作貢獻(xiàn)。
提高門店?duì)I運(yùn)能力，物流系統(tǒng)必須保持食物的新鮮和美味。在特殊時(shí)段保證投送商品不出錯(cuò)
按希望的數(shù)量和次數(shù)投送商品，通過提高效率來降低成本。日本7-11在不斷重整它的門店信息和物流系統(tǒng)的同時(shí)努力改善商品布局。
第五代總信息系統(tǒng) 。從1978年第一個(gè)門店信息系統(tǒng)的運(yùn)作開始，日本7-11一直在不斷地提高它的系統(tǒng)水平如POS系統(tǒng)，訂貨系統(tǒng)等。在第五代信息系統(tǒng)上我們投資了600億，強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)在門店部分的建設(shè)，第五代信息系統(tǒng)在1999年6月完成。作為世界上最先進(jìn)的系統(tǒng)之一，我們第五代系統(tǒng)通過衛(wèi)星、ISDN實(shí)現(xiàn)了門店、總部和供應(yīng)商的通訊 我們的信息網(wǎng)絡(luò)是我們創(chuàng)造的有利工具，能快速精確地滿足顧客。
需要和提高服務(wù)水平。門店信息系統(tǒng) ，日本7-11為門店提供了多媒體的信息系統(tǒng)，可以提供靜態(tài)和動(dòng)態(tài)的圖像、聲音、文本和數(shù)據(jù)。每一個(gè)門店的員工都可以通過計(jì)算機(jī)獲得最新的商品信息、天氣和事件，以及我們自己的廣告和商品陳列。
共同物流系統(tǒng) 。日本7-11以制造零售業(yè)顧客、門店、供應(yīng)商之間的共同利益為目標(biāo)已經(jīng)發(fā)展出了一個(gè)流線型的物流系統(tǒng)。作為這些努力的成果，一個(gè)由第3方單獨(dú)運(yùn)行的共同物流系統(tǒng)建立了起來。共同物流系統(tǒng)允許不同供應(yīng)商的產(chǎn)品放在同一卡車上發(fā)送到我們的門店去。更進(jìn)一步，溫度隔離共同物流合并了從制造商到門店的產(chǎn)品裝貨的最適條件。
特殊溫度下的共同配貨中心數(shù)量。我們的溫度隔離共同配貨系統(tǒng)在制造商的集體貨運(yùn)中已經(jīng)形成了一個(gè)清晰的優(yōu)勢，同時(shí)也幫助7-11更好地體現(xiàn)各門店之間的不同點(diǎn)。這個(gè)先進(jìn)的物流系統(tǒng)已經(jīng)使日本7-11把每日的送貨次數(shù)從1974年的70次減少到了1997的10次。戲劇性地減少了物流金額并盡可能快速地物流新鮮食物。
滿足消費(fèi)者的需要。日本7-11一直努力滿足消費(fèi)者需要，為完成這個(gè)目標(biāo)，除了銷售商品以外，我們還提供許多服務(wù)。這些服務(wù)利用了我們信息系統(tǒng)的優(yōu)勢，使消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)我們的門店的便利。
代收費(fèi)業(yè)務(wù)。從1978年開始，我們開展了代收費(fèi)業(yè)務(wù)，一年365天、每天24小時(shí)不間斷服務(wù)以方便顧客。在2002財(cái)政年度，收費(fèi)帳單達(dá)到120兆張，金額計(jì)9900億。到2002年2月28日，代理的公司婁已達(dá)到291家，包括8家電力公司，19家煤氣公司，42家自來水公司，19家通訊公司，14家交通公司。
其他服務(wù)。7-11還提供其他服務(wù)：代收包裹服務(wù)：到2002財(cái)政年度，處理包裹數(shù)達(dá)到1380萬件。自助復(fù)印服務(wù)：2002財(cái)政年度，復(fù)印總數(shù)達(dá)到0.7億件。
ATM服務(wù)，為顧客提供一年365天，一天24小時(shí)的銀行服務(wù)。從2001年5月開始，IY銀行的ATM機(jī)開始安裝在門店里。
ATM服務(wù)概況（2002年5月）內(nèi)部裝有ATM機(jī)的門店數(shù)：大約3800家 服務(wù)區(qū)：8個(gè)都縣。（Tokyo,Saitama,Chiba,Kanagawa,Tochigi,Shizuoka,Osaka,Hyogo）
網(wǎng)絡(luò)銀行。對(duì)在IY銀行有帳戶的顧客，可以通過IY銀行的網(wǎng)站交易。
代客加工服務(wù)。對(duì)那些發(fā)現(xiàn)每日三餐不方便的消費(fèi)者，Seven-Meal公司（7-11的子公司）提供實(shí)時(shí)的加工和運(yùn)送業(yè)務(wù)。
實(shí)時(shí)服務(wù)概況（2002年2月）提供服務(wù)的門店數(shù)：大約3000家。服務(wù)地區(qū)：Tokyo,Saitama,Chiba,Kanagawa
7dream.com 。7dream.com，7-11的子公司，利用日本7-11的少有的電子商務(wù)進(jìn)行交易。可以選購門店的商品并送到顧客家里，提高門店為消費(fèi)者提供便利服務(wù)的質(zhì)量。
