便利店是既有食品雜貨店供應(yīng)的便利,又采用超級(jí)市場(chǎng)的銷售方式和經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)的零售商業(yè)組織,是以”便利”作為吸引顧客的主要手段,來(lái)滿足顧客簡(jiǎn)單購(gòu)物和應(yīng)急之需的一種零售業(yè)態(tài)。近年來(lái),便利店在我國(guó)的一些大城市發(fā)展迅速,據(jù)統(tǒng)計(jì),僅上海地區(qū),2001年便利店的網(wǎng)點(diǎn)數(shù)就突破2000家,北京、深圳、廣州也都有相當(dāng)數(shù)量分布。我國(guó)本土的便利店多為一些大型零售企業(yè)以連鎖形式組織,從目前的運(yùn)作情況來(lái)看,擴(kuò)張速度較快,存在的問(wèn)題也日益突出。
一.選擇店址困難
我國(guó)的商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展,密集程度本來(lái)就已經(jīng)很高,再加上這兩年下崗職工、農(nóng)村富余人員二次創(chuàng)業(yè),可以說(shuō),凡是有點(diǎn)商業(yè)價(jià)值的門店都已被各種店鋪瓜分完畢,便利店網(wǎng)點(diǎn)擴(kuò)張很難找到合適的門店。面對(duì)激烈競(jìng)爭(zhēng)，勉強(qiáng)開(kāi)店，很難保證盈利。
二、便利性優(yōu)勢(shì)難以體現(xiàn)
1．購(gòu)物方面
一般認(rèn)為，便利店商品種類少，使顧客能在最短時(shí)間內(nèi)找到所需商品。然而從我國(guó)市場(chǎng)的情況看，中小型超市比便利店面積上大不了多少，顧客光顧幾次之后，一般都能熟悉商品的位置，購(gòu)物效率并不低，且商品種類更多，更能滿足顧客的需要。
2．服務(wù)方面
受政策法規(guī)、信用制度以及人們消費(fèi)習(xí)慣等諸多因素的制約，便利店現(xiàn)在還很難為顧客提供全方位多層次的服務(wù)，如存取款、待收公用事業(yè)費(fèi)、速遞、等服務(wù)在短期內(nèi)都難以實(shí)現(xiàn)。
3．時(shí)間方面
便利店的營(yíng)業(yè)時(shí)間為16-24小時(shí)，全年不休息。許多中小型超市和夫妻店為了在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中求得生存，也都擴(kuò)大了營(yíng)業(yè)時(shí)間，不少店鋪早上六點(diǎn)就開(kāi)門，晚上十一點(diǎn)以后才關(guān)門。
4．距離方面
由于目前我國(guó)商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)過(guò)于密集，食雜店、副食店、小超市遍布大街小巷，便利店很難享有就近購(gòu)物上的壟斷性優(yōu)勢(shì)。
三、經(jīng)營(yíng)無(wú)特色，缺乏創(chuàng)新。
從國(guó)外便利店經(jīng)營(yíng)的成敗經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，創(chuàng)新能力至關(guān)重要。根據(jù)便利連鎖巨頭7-11的指標(biāo)：獨(dú)創(chuàng)商品占50%以上才能達(dá)到30%地毛利，才能使商店具有獨(dú)特個(gè)性，只經(jīng)營(yíng)常規(guī)品牌商品的便利店，銷售額和毛利率肯定會(huì)下降。7-11便利店目前食品基本獨(dú)創(chuàng)，日配品80%獨(dú)創(chuàng)，加工食品20%獨(dú)創(chuàng)。而我國(guó)本土的不少所謂便利店，除了賣幾個(gè)茶葉蛋，擺上幾本雜志，外加一個(gè)“便利店“的招牌之外，再未發(fā)現(xiàn)和小超市、食雜店有何不同。即便做得比較好的商家，新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)也之限于對(duì)供應(yīng)商新商品的引進(jìn)上，而很少有與供應(yīng)商共同開(kāi)發(fā)，使得商品缺乏個(gè)性和特色。
四、價(jià)格定位偏高。
7-11、羅森、familymart等著名便利連鎖店的高價(jià)格定位是以其購(gòu)物的便利性、經(jīng)營(yíng)的創(chuàng)新性、商品的個(gè)性化作為支撐的，即便如此，價(jià)格偏高也使其開(kāi)拓中國(guó)市場(chǎng)的進(jìn)程收到了很大的影響；我國(guó)的便利店，便利性優(yōu)勢(shì)不突出，商品又缺乏個(gè)性和特色，盲目的高價(jià)定位會(huì)使消費(fèi)者難以接受。筆者所在學(xué)校門口就有一家國(guó)內(nèi)某著名零售企業(yè)開(kāi)設(shè)的“便利店”，同樣商品，其價(jià)格比一箭之地的一家小超市貴15%-20%，小超市每日顧客盈門，此“便利店”卻門可羅雀。
也許是出于搶占市場(chǎng)的考慮，我國(guó)的許多零售企業(yè)在發(fā)展便利連鎖店時(shí)都把注意力集中在開(kāi)店速度和開(kāi)店數(shù)量上，而忽視了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的培養(yǎng)，筆者在這里想提醒的是：做大不等于做強(qiáng)。只講數(shù)量，不講質(zhì)量，尤其是對(duì)經(jīng)營(yíng)和發(fā)展中存在的問(wèn)題不及時(shí)解決，甚至視而不見(jiàn)，只能是越做越大，越大越賠，即使一時(shí)占領(lǐng)了市場(chǎng)，面對(duì)武裝到牙齒的國(guó)外便利連鎖巨頭，遲早也要俯首稱臣。
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