在杭州商場、市場、超市競爭的硝煙未散,大賣場方興未艾時(shí),一種新型業(yè)態(tài)將悄然興起。
去年,杭州市人均GDP達(dá)到了3025美元。國際經(jīng)驗(yàn)證明,人均GDP在800~2000美元時(shí),是連鎖超市誕生的時(shí)期;人均GDP在2000~4000美元時(shí)是便利店、時(shí)尚專賣店、專業(yè)店大量產(chǎn)生的時(shí)期。上海的大公司是在1997年開始大規(guī)模地進(jìn)入便利店行業(yè)的,這一年上海的人均GDP是3013美元。至2000年底,上海人均GDP達(dá)到4180美元,已進(jìn)入便利店的高速發(fā)展期。目前,上海已開出便利店2000多家,據(jù)業(yè)內(nèi)人士估計(jì),到今年底將超過3000家。若以人均GDP年平均增長8%推算,到2005年,杭州人均GDP就會(huì)超過4000美元。
另外,消費(fèi)者的收入水平同樣對便利店的發(fā)展產(chǎn)生重要的影響,一般認(rèn)為,當(dāng)人均收入達(dá)到1000美元時(shí),消費(fèi)者的購物傾向開始向不追求惟一的價(jià)格導(dǎo)向的便利性和個(gè)性化方向發(fā)展。去年,杭州市區(qū)居民人均可支配收入首次突破萬元大關(guān),達(dá)10896元,按現(xiàn)行匯率計(jì)算為1317.5美元。
當(dāng)然,社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和消費(fèi)者收入水平已經(jīng)達(dá)到便利店的發(fā)展期,并不意味著就可以發(fā)展便利店,還要看當(dāng)?shù)氐纳虡I(yè)發(fā)展情況。便利店的發(fā)展與商業(yè)業(yè)態(tài)中的超級市場關(guān)系最為緊密,超級市場只有發(fā)展到大型超市階段,尤其是大賣場(Hypermarket)的進(jìn)入,才從商業(yè)業(yè)態(tài)的相關(guān)性影響和繼起性發(fā)展上催生現(xiàn)代的便利店的發(fā)展。
大賣場開設(shè)便利連鎖店,是近年來國際商界流行的一種現(xiàn)代商業(yè)業(yè)態(tài)。根據(jù)國外經(jīng)營便利店的經(jīng)驗(yàn),城市人均GDP超過3000美元、大賣場開張兩年后,便利店在這個(gè)城市就有發(fā)展空間了。這種經(jīng)營方式與大商場、大賣場相比,最大的特點(diǎn)就是“方便”,一般都是24小時(shí)晝夜?fàn)I業(yè),尤其是為市民的夜市消費(fèi)提供了方便。便利店商品主要是社區(qū)市民需要的家常日用品,從油鹽醬醋、煙酒雜貨,到零食玩具、針頭線腦等,另外,便利店還設(shè)有不少便民服務(wù)項(xiàng)目,如送貨上門、速遞、快印、送水、送煤氣、家電維修、洗滌、彩票、公用電話等。
從1999年起,杭州相繼開出樂購、華商、麥德龍等十余家大賣場,進(jìn)入大賣場的大發(fā)展時(shí)期。著名連鎖專家顧國建曾用三句話概括未來超市業(yè)態(tài)模式的變化:大的便宜了,小的方便了,中的只有專業(yè)化了。在急需買一包醬油時(shí),你會(huì)專門跑一趟大賣場嗎?大賣場一般設(shè)在交通便利的郊區(qū),急需一些日常用品的時(shí)候,90%以上的人無疑會(huì)選擇小區(qū)便利店。
另外,70年代出生的獨(dú)生子女已成為主導(dǎo)性消費(fèi)層,相比超級市場而言,他們會(huì)更多地選擇便利店,這批消費(fèi)群會(huì)規(guī);刂伪憷甑陌l(fā)展。自去年以來,杭州便利店已經(jīng)進(jìn)入增長期:上海可的便利是1998年進(jìn)入杭州的,到前年10月底,在杭州的門店總數(shù)不過二十多家,目前已擴(kuò)張到近60家,預(yù)計(jì)到明年,其在杭門店數(shù)將上升到150家。上海喜士多宣稱要在杭州開出100家便利店。臺(tái)灣勇信也曾計(jì)劃在杭開100家便利連鎖店…… 錢江晚報(bào)
