隨著外資零售業(yè)巨頭紛紛加快進(jìn)入中國市場的步伐，便利店、折扣店等新的零售業(yè)經(jīng)營模式已經(jīng)或?qū)⒁邮苤袊M(fèi)者的選擇，而國內(nèi)的零售商則已經(jīng)感受到了實實在在的威脅。

　　便利店，顧名思義就是要為顧客提供方便。通常，便利店也都是開架式購物，比一般商店的營業(yè)時間要長，但是所售商品的價格可能不像超市那么低。

　　在日本，便利店被比做“家庭冰箱”。因為日本人沒有在家儲存大量生鮮食品的習(xí)慣，而是現(xiàn)吃現(xiàn)買。但工作繁忙的上班族、單身漢或者孤身老人往往希望買到既便宜又實惠的快餐，便利店就推出了盒飯、燉雜燴、壽司等快餐食品。為了保證食品的新鮮，便利店每天分幾次進(jìn)貨，過期食品則及時處理掉。便利店大約3／4的銷售收入來自食品，而其中一半是每天進(jìn)貨的快餐食品、家常小菜和新鮮糕點(diǎn)。

　　據(jù)悉，日本的“全家便利店”（FamilyMart）即將進(jìn)軍中國，計劃明年從上海開始，在全國開設(shè)400家至500家分店，到2010年增至3000家。在全家便利店，除了設(shè)有擺滿各種商品的貨架，還有干洗機(jī)、自動取款機(jī)等服務(wù)設(shè)施，其中有種叫“家庭終端”的設(shè)備，可以由顧客以觸摸方式進(jìn)行旅游預(yù)訂，購買電影票、電話卡，辦理速遞業(yè)務(wù)，沖洗數(shù)碼照片等。據(jù)了解，家庭終端的服務(wù)內(nèi)容在不斷拓展。為了更好地進(jìn)行物流管理，全家便利店使用POS管理系統(tǒng)將各店鋪的收銀機(jī)與連鎖中心連接在一起。在收銀機(jī)上設(shè)有顧客分類鍵，店員在收款時，除了輸入商品代碼、金額以外，還要輸入顧客的性別、年齡層次等信息。連鎖中心通過對這些實時銷售數(shù)據(jù)的分析，可以及時、準(zhǔn)確地向各店鋪調(diào)撥運(yùn)送商品，使各店鋪的貨架經(jīng)常保持有經(jīng)過精選的各種商品，同時不斷引進(jìn)熱銷商品。對于需求量不很大的商品則不進(jìn)貨。2001年，全家便利店在日本新開店515家，同時關(guān)閉了503家效益不佳的門店，其結(jié)果全年營業(yè)收入增長了11％，達(dá)到1960億日元，純利潤增長了5.4％。全家便利店自1981年成立至今，已擁有8184家店鋪，其中在臺灣、韓國和泰國設(shè)有2476家海外分店。針對海外發(fā)展，全家便利店采取的是本地化原則，因為只有本地員工才最了解當(dāng)?shù)氐男枨�，而全家便利店的作用就是幫助�?dāng)?shù)氐膭?chuàng)業(yè)者發(fā)展成長。對于在中國的發(fā)展計劃，全家便利店尚在研討中。