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中國士多小店走勢(shì)分析與研究

  在短短的五六年間,商界發(fā)生了巨大的變化,現(xiàn)代連鎖商業(yè)由黑馬變成大牛股,人氣十足,不斷擴(kuò)張,大賣場(chǎng)成了局部商業(yè)中心,超市代替糧店、食品副食品店、百貨店,逼得農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)不斷收縮地盤,現(xiàn)代連鎖百貨業(yè)態(tài)在重新洗盤后,以時(shí)尚、專業(yè)的新形象再度入市,同樣贏得滿堂喝彩。便利業(yè)態(tài)也熱鬧非凡,各大公司為爭(zhēng)奪網(wǎng)點(diǎn),不惜開出了對(duì)面店、隔壁店,進(jìn)行店盯店戰(zhàn)術(shù)。然而“大象打架,累及草地”,蓬蓬勃勃的現(xiàn)代連鎖商業(yè)發(fā)展對(duì)傳統(tǒng)的小商小店也形成了沖擊,人們不禁關(guān)注起巨輪旁的小舢板,小店的走勢(shì)怎么了?

  一、基本面

  據(jù)統(tǒng)計(jì):在我國商業(yè)企業(yè)構(gòu)成中,小型企業(yè)約占其中93%左右,其中主要構(gòu)成是煙雜店、飲食店、服裝店等其中煙雜類小店(以下簡(jiǎn)稱“小店”)約占小型商業(yè)企業(yè)中的40%左右,數(shù)量十分可觀。

  小店是商業(yè)領(lǐng)域中最細(xì)小、最活躍的細(xì)胞,具有投資量小,收效快,轉(zhuǎn)變經(jīng)營項(xiàng)目方便等優(yōu)點(diǎn),能夠?yàn)樯鐣?huì)解決大量的勞動(dòng)力,為消費(fèi)者提供最便捷的服務(wù)。上海小店的主要構(gòu)成為國有放小放權(quán)企業(yè),城鎮(zhèn)居民破墻開店的小店,從業(yè)人員多為個(gè)體經(jīng)營者、分流職工、退休人員、以及外來人員等等,小店的面積從十余平方到三十平方不等,一開間門面,數(shù)十種商品,主打商品為卷煙、酒、兒童食品、飲料、餅干、調(diào)味品以及其他日用小商品。小店的銷售對(duì)象多為周邊居民以及過路客人。小店的營業(yè)時(shí)間很長(zhǎng),往往從早上7點(diǎn)營業(yè)到晚上11點(diǎn)甚至更晚,由于屬于細(xì)小化商業(yè),小店的單筆生意金額很小,一盒中高檔香煙算是大生意,遇上整條香煙的生意,小店情愿讓利,毛利7~8%也就成交了,小店一天不做個(gè)百把筆生意,在自底盤帳時(shí)會(huì)很難看,小店的總體邊際利潤率為15%左右,主要利潤來源于煙酒、兒童膨化食品和小玩具。小店的主人整天忙忙碌碌,一人頂柜臺(tái),家人幫著換手,一個(gè)月忙下來,做了2萬~3萬營業(yè)額,算算也有兩千三千的利潤進(jìn)帳。

  小店就這么活著。

  小有小的難處,小店并不輕松。小店的商鋪一般都是小店自己的。小店一般不計(jì)算租金成本。如果是租鋪開店,又是合法經(jīng)營的,其生存難度頗高,因?yàn)樯啼佇星槊鲾[著。小店一般不愿掛牌招租,生怕別人把生意做壞,倒掉自己的牌子,不管賺多賺少,不管春夏秋冬小店主人固守著兩節(jié)柜臺(tái)叁面貨架,看著馬路上的人流,偶爾打個(gè)磕 充朦朧之間還想著那放錢的抽屜和叫賣的聲音,只要手拿一塊錢站在店門前他就是皇帝,你就要小心侍候,難得喝口酒,不到微熏就要?jiǎng)x車,從來沒有喝爽過,因?yàn)檫要做生意,其實(shí)讓小店上心的事情太多太多,有的看得懂、有的看不懂。

  二、影響因素

  小店很小,占著市場(chǎng)上一個(gè)小小位置,擁有一批小小的客戶群,小店里的太陽每天準(zhǔn)時(shí)升起,每天準(zhǔn)時(shí)西下,沒有陰天晴天雨天落雪天,日復(fù)一日,年復(fù)一年,小店按著固定節(jié)拍運(yùn)轉(zhuǎn)著,在商品生產(chǎn)能力旺盛,其它商業(yè)資本不斷擴(kuò)張的今天,小店也被推到商界革命的前列,小店也要象經(jīng)濟(jì)學(xué)家一樣思考許多問題。影響小店的重大因素還真不少,歸納起來有下面幾條。

 。、商品:小店的進(jìn)貨比過去方便多了,打個(gè)電話,送貨公司就派人送來,貨到收款,銀貨兩訖,互不賒欠,配置商品的進(jìn)貨價(jià)格、商品質(zhì)量著實(shí)令人擔(dān)心,微利時(shí)代的買斷商品,就有這樣的風(fēng)險(xiǎn),小店的客人都是左右鄰舍,賣點(diǎn)假貨給別人,會(huì)讓人戳著脊梁說缺德;商品進(jìn)價(jià)高了,賣著讓人揪心,吃力不賺錢。

 。、購買力消失:購買力消失的因素很多,如動(dòng)遷、道路改變、公交線路變更等等,對(duì)面消逝的客流,小店自嘆缺點(diǎn)知名度,否則別處的客人也會(huì)填補(bǔ)流失的客源,但是1.65平方米的小招牌究竟有多少號(hào)召力呢?

 。、鄰店分流:小店易開,破墻開店,注冊(cè)資金5000元,辦張個(gè)體執(zhí)照,兩節(jié)柜臺(tái)三面貨架四五十種商品上架,小店就可以開張了,F(xiàn)在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,許多人下崗,冷不丁就開出一家隔壁店來,一段300米長(zhǎng)的馬路上,密密麻麻開著靠十家小店,大家進(jìn)貨成本差不多,人力成本差不多,商品結(jié)構(gòu)差不多,就象孩子在公園海洋球里打架,誰也打不倒誰,但是利潤的水平低了,只能維持苦撐,大家耗吧!

 。、競(jìng)爭(zhēng)業(yè)態(tài):便利店開過來了,是小店致命因素,緊靠著小店有60~100平方米或者500平方米的商鋪空關(guān),小店主人的心就揪起來了,就怕它開個(gè)便利店、超市什么的,人家商品齊質(zhì)量保證價(jià)格低服務(wù)規(guī)范形象又好,你怎么和人家打仗。同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)不可怕,可怕的是競(jìng)爭(zhēng)業(yè)態(tài),人家整體策劃,作戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)豐富集中采購,優(yōu)勢(shì)數(shù)數(shù)一大把,競(jìng)爭(zhēng)業(yè)態(tài)才是最要命的因素,誰讓你是小店。

  三、消息面

  小店不能走,小店有存在的理由,小店能為社會(huì)提供大量自謀出路的崗位,小店能為消費(fèi)者提供最便捷的服務(wù),不少國家為了保護(hù)小型企業(yè),還專門制訂了《小企業(yè)保護(hù)法》,上海有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和管理機(jī)構(gòu)也十分注意小企業(yè)的培育和保護(hù)。但是,利好變成好利,還要有許多動(dòng)作要做,如搭建共同平臺(tái),共享商業(yè)牌譽(yù)、集中采購優(yōu)勢(shì),共同分享市場(chǎng),如果缺乏這點(diǎn)內(nèi)容,小店整合沒有任何意義。

  小店資源零星而繁多,分別屬于不同的單位、個(gè)人,在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代,小店屬于各區(qū)煙糖公司,商業(yè)企業(yè)改革以后,國有商業(yè)“放小”放掉一部份,社會(huì)商業(yè)發(fā)展一部份,臨街居民轉(zhuǎn)崗職工、待業(yè)人員開設(shè)一部份、外來人員又搞了一部份,小店的主體變得復(fù)雜起來,整合小店資源,使之成為大商業(yè)有效補(bǔ)充,難度不小,有人愿意“大哥哥攙小弟弟,小弟弟托大哥哥”地發(fā)展小店商業(yè),搞了個(gè)易購超便利,不少小店加盟“易購、超便利”以后,頂著大牌子、靠著供貨質(zhì)量保證、積分返利的優(yōu)勢(shì),享受著超市一樣的待遇,在競(jìng)爭(zhēng)中先期得利先期得分,在與競(jìng)爭(zhēng)業(yè)態(tài)相遇時(shí),心里不再寒絲絲,你有品種齊,我速度快,大家都有手段搶市場(chǎng),有人兩年前著書時(shí)就把這種商業(yè)形式稱為“芝麻店”,沒想到書還在審稿,超便利卻先誕生了,不由使人感嘆商業(yè)發(fā)展速度之快。聽聽商業(yè)消息,看看政策面對(duì)小店生存發(fā)展有好處。

  四、未來趨勢(shì)圖

 。、隨著我國加入WTO,市場(chǎng)的規(guī)范要求越來越高,過去有些小店對(duì)“三無商品”打打擦邊球的手法不可以再試了。部份小店對(duì)市場(chǎng)的規(guī)范要求能否適應(yīng)、能否生存提出新的課題,適當(dāng)生存,不適應(yīng)將可能被市場(chǎng)之手淘汰出局、消費(fèi)者最厲害,他們會(huì)用腳投票,你不規(guī)范他就走到別的小店去,按照供求關(guān)系原理,在商品社會(huì)里,任何東西一多,就可能降價(jià),供大于時(shí)就會(huì)造成虧損,小店多了,小店的贏利水平就會(huì)下降,沒有商品價(jià)格、質(zhì)量支持的小店可能率先出局,有商品價(jià)格、質(zhì)量支持的小店,將比過去活得更加滋潤。在充滿競(jìng)爭(zhēng)的商品社會(huì)里,小店的K線不會(huì)再混沌一片,走勢(shì)終將明朗,看小店如何抓住機(jī)遇。


  附記:

  小店老板娘的詠嘆調(diào)

  在調(diào)研過程中,遇到了一位小店老板娘向本文作者大吐苦水,大呼胸悶,聽聽有點(diǎn)意思原話記錄如下:

  格一天伊拉(易購超便利)叫阿拉去開會(huì),我一家頭又跑不脫,嘸沒去開,隔壁兩家頭做生意,走得開,叫伊拉男人去參加(會(huì)議),跑道撥伊拉搶得去了,撥伊拉先加盟進(jìn)去了,我是氣是氣得來要死,F(xiàn)在人家進(jìn)貨(價(jià)格)比阿拉低,賣價(jià)一樣高,還好計(jì)點(diǎn)返獎(jiǎng),阿拉運(yùn)道哪能坍?dāng)[格拉,……幫幫忙,有人認(rèn)得 伐,幫阿拉講講閑語,阿拉真格老想加盟進(jìn)去格。

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