跨國(guó)便利店時(shí)下紛紛搶灘上海，包括7－11（seven－eleven）這家世界最大的便利集團(tuán)。對(duì)上海本土的便利業(yè)來(lái)說(shuō)，“鯰魚(yú)”又要來(lái)了。

　　“鯰魚(yú)效應(yīng)”大家都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，一個(gè)漁翁以打魚(yú)為生，別人打的金槍魚(yú)在運(yùn)往市場(chǎng)的路上就死掉了一半，而他打的魚(yú)到了買(mǎi)者的手中仍是活蹦亂跳。原來(lái)是他每次都要在魚(yú)倉(cāng)中放上幾條兇猛的鯰魚(yú)，鯰魚(yú)在路上吃金槍魚(yú)，使金槍魚(yú)生存能力增強(qiáng)。這樣，雖然損失了一些金槍魚(yú)，卻使其他受到刺激的金槍魚(yú)頑強(qiáng)地生存下來(lái)。

　　上海便利業(yè)第一次碰到“鯰魚(yú)”是在1994年，那時(shí)日本大榮超市旗下的羅森便利店出現(xiàn)在上海。之前的上海便利店還帶有小超市的痕跡，零散不成規(guī)模。而這家僅次于7－11的便利集團(tuán)的到來(lái)，無(wú)疑是帶來(lái)了大刺激。于是上海的便利店紛紛模仿羅森的模式，并加快跑馬圈地，截至去年底，已發(fā)展到2000多家。大街小巷都可以看到聯(lián)華、可的、良友、好德的醒目標(biāo)志。一些便利店的老總不無(wú)感慨地表示：沒(méi)有羅森便利店在上海的出現(xiàn)，就沒(méi)有上海便利店今天的進(jìn)步�？磥�(lái)“鯰魚(yú)”帶來(lái)了應(yīng)有的效應(yīng)。

　　現(xiàn)在更多、更厲害的“鯰魚(yú)”要來(lái)了。

　　上海的便利業(yè)即將開(kāi)始新一輪的調(diào)整。據(jù)統(tǒng)計(jì)，上海的便利店發(fā)展到3000家以后，平均5000個(gè)居民擁有一家，就會(huì)基本飽和，因此就目前的情況，便利店再圈地已無(wú)多大空間。問(wèn)題是圈好地以后做些什么，怎么做? 就此問(wèn)題，記者走訪(fǎng)了門(mén)店規(guī)模達(dá)600多家，居行業(yè)之首的上海聯(lián)華便利商業(yè)有限公司。

　　上海聯(lián)華便利商業(yè)有限公司有關(guān)負(fù)責(zé)人表示：首先，從今年開(kāi)始，便利業(yè)將開(kāi)始國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)國(guó)際化，競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)將集中在企業(yè)的文化、理念上，國(guó)內(nèi)的便利店要真正樹(shù)立“以消費(fèi)者為中心”的觀(guān)念。便利店就是要便民，服務(wù)要多樣化，像今天，聯(lián)華便利就新推出了音像制品的零售業(yè)務(wù)。
　　其次，便利店的CI（店面設(shè)計(jì)）、硬件、選址等都要精益求精，要運(yùn)用各種高新技術(shù)為加盟者提供良好的商流、物流、信息流服務(wù)，優(yōu)化流程。例如聯(lián)華便利在曹揚(yáng)路新造了一個(gè)國(guó)內(nèi)一流的拆零配送物流中心，投入5200多萬(wàn)元，面積8000平方米，并已經(jīng)啟用。比起原來(lái)和聯(lián)華超市共用一個(gè)物流配送中心相比，效率會(huì)更高。

　　第三，人力資源的合理配置。去年聯(lián)華便利積極學(xué)習(xí)國(guó)際上便利店成功的經(jīng)驗(yàn)，在上海市就業(yè)指導(dǎo)中心、浦東發(fā)展銀行的支持下，推出了扶助下崗人員創(chuàng)業(yè)的“投資7萬(wàn)元，做個(gè)小老板”的特許加盟方案，通過(guò)這些加盟店安置社會(huì)就業(yè)人員約1000人以上。

　　聯(lián)華便利有關(guān)人士表示：目前，人們的觀(guān)念發(fā)生了很大的變化，包括剛剛畢業(yè)的大學(xué)生，許多人想自己做老板，例如香山店的老板就是大學(xué)畢業(yè)后不久的自行創(chuàng)業(yè)的，現(xiàn)在已經(jīng)開(kāi)了兩家聯(lián)華便利店了。