財(cái)經(jīng)時(shí)報(bào)

　　店小乾坤大

　　出乎上海糖酒集團(tuán)意料的是，他們的一項(xiàng)改造上海小賣部的商業(yè)計(jì)劃在海內(nèi)外引起極大關(guān)注，更有媒體稱，此舉意在對(duì)局即將大規(guī)模進(jìn)入的國(guó)際便利店大家——７－１１便利店。為此，他們感到了空前的壓力。

　　事情緣于目前上海市商委推行的一項(xiàng)社區(qū)小賣部改造計(jì)劃，他們準(zhǔn)備用３－４年時(shí)間，完成對(duì)上海市約４０００家“夫妻店”的改造。該項(xiàng)計(jì)劃現(xiàn)已交由上海糖酒集團(tuán)下屬的一家企業(yè)——上海富爾網(wǎng)絡(luò)銷售有限公司來具體實(shí)施。

　　富爾對(duì)加盟店的基本要求是，具備２０到４０平方米的營(yíng)業(yè)面積，且證照齊全，另外要向公司交納１０００元的保證金。公司則對(duì)店鋪的地理位置、店主以及房屋的租賃期限等進(jìn)行考察。雙方簽定一次３年的合同，把原有小賣部更換為“易購(gòu)超便利店”。目前，店主不需要交納加盟費(fèi)，富爾公司負(fù)責(zé)提供免費(fèi)送貨，進(jìn)行統(tǒng)一的廣告宣傳，免費(fèi)培訓(xùn)。在每家小店開張之后，公司會(huì)派專門的維護(hù)員來做店面的布置和鋪貨，另外，公司還向前１００家加盟店免費(fèi)提供店招、內(nèi)墻、燈光布線等服務(wù)。在簽定協(xié)議后，加盟店在不高于市場(chǎng)價(jià)的情況下，必須保證從富爾公司進(jìn)貨。

　　但上海糖酒集團(tuán)仍然相當(dāng)謹(jǐn)慎地對(duì)待外界的反映，雖然在以往的經(jīng)營(yíng)中他們已經(jīng)具有了社會(huì)配送的優(yōu)勢(shì)，但是，由于與之簽約的門店與富爾公司并不存在資產(chǎn)上的聯(lián)系，這種商業(yè)模式是否能夠盡快實(shí)現(xiàn)盈利還需要假以時(shí)日。

　　據(jù)最新資料統(tǒng)計(jì)，上海平均每２至３天就有一家便利店開張營(yíng)業(yè)，截至今年１０月底，上海的便利店已增至１８００家，明年一年的凈增數(shù)將增長(zhǎng)到１０００家。即使是保守的估計(jì)，最多需要一年時(shí)間，上海就將達(dá)到日本現(xiàn)有的每５０００人一家便利店的配置。

　　這１０００多家便利店，分屬于上海的９家便利連鎖公司。以上海市場(chǎng)規(guī)模最大的“聯(lián)華便利”為例，１９９７年他們以２０００萬元起步，如今已遍布上海的居民社區(qū)和人流量較為密集的街邊，１６０多家網(wǎng)點(diǎn)占了上海便利市場(chǎng)３０％的份額。這些網(wǎng)點(diǎn)集中了３０個(gè)大類的３０００多種商品。而有數(shù)據(jù)表明，在每個(gè)網(wǎng)點(diǎn)每次花費(fèi)在２０元以內(nèi)的消費(fèi)者占６８．２％，４０元以上的僅有８％，基本上沒有超過１００元的。也就是說，這數(shù)億元的銷售，其實(shí)就是消費(fèi)者每次幾十元消費(fèi)的積累。據(jù)稱上海的便利公司１９９９年約５０％的營(yíng)業(yè)額是在夜間創(chuàng)造的，而在１９９８年，這一數(shù)字還是３０％左右。

　　為什么便利？

　　一般認(rèn)為，當(dāng)ＧＤＰ達(dá)到人均３０００美元時(shí)，是導(dǎo)入便利店的時(shí)機(jī)。上海的大公司是在１９９７年開始大規(guī)模進(jìn)入便利店業(yè)態(tài)，而這一年上海的人均ＧＤＰ剛剛達(dá)到３０１３美元。消費(fèi)者的收入水平同樣對(duì)便利店的發(fā)展產(chǎn)生重要作用，一般認(rèn)為，當(dāng)人均收入達(dá)到１０００美元時(shí)，消費(fèi)者的購(gòu)物傾向便朝著不追求惟一的價(jià)格導(dǎo)向的便利性和個(gè)性化方向發(fā)展。

　　上海商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院教授顧國(guó)建談到，大型超市，也就是大賣場(chǎng)的出現(xiàn)實(shí)際上催生了現(xiàn)代便利店的出現(xiàn)，大賣場(chǎng)雖然滿足了消費(fèi)者一站式購(gòu)物的要求，但同時(shí)有產(chǎn)生了諸多的不便，同時(shí)，大賣場(chǎng)對(duì)小型超市的擠壓，也為便利店造就了生存的空間。規(guī)模小型化的便利店由于需要大量店鋪，所以在購(gòu)物地點(diǎn)上非常接近消費(fèi)者，從而大大地方便了消費(fèi)者，加之便利店實(shí)行２４小時(shí)營(yíng)業(yè)，可以隨時(shí)滿足顧客的需要，這是它最具競(jìng)爭(zhēng)力的核心之一。

　　事實(shí)上，便利店最大的優(yōu)勢(shì)在于其連鎖網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)，在日本等國(guó)家，最著名的７－１１便利店擁有８６００多家。連鎖便利店在日本通常已當(dāng)作信息產(chǎn)業(yè)看待。因?yàn)楸憷昝娣e有限，通常只有１００平方米左右，在這么小的面積內(nèi)要擺放２０００種商品，不浪費(fèi)空間，企業(yè)必須采取嚴(yán)格的單品管理，這需要較強(qiáng)的信息技術(shù)來支撐。而且日本的７－１１便利店利用其網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)和信息技術(shù)優(yōu)勢(shì)，已經(jīng)成為部分Ｂ－Ｃ電子商務(wù)網(wǎng)站的交貨地點(diǎn)。日本的三菱銀行也希望利用７－１１遍布全國(guó)的８６００多個(gè)網(wǎng)絡(luò)和優(yōu)越的電子信息系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)銀行存款的實(shí)時(shí)存取。

　　便利店南北不同冷暖

　　就在上海便利店發(fā)展得不亦樂乎的時(shí)候，同為超大型城市北京的便利店市場(chǎng)卻似乎和天氣一樣還處在冰凍期。

　　２０００年時(shí)，北京的人均ＧＤＰ大約為２２００美元，如果按１０％的增長(zhǎng)率，今年將達(dá)到２４００美元左右，已經(jīng)接近發(fā)展便利店的經(jīng)濟(jì)條件。但ＧＤＰ只是一個(gè)剛性的指標(biāo)，便利店的發(fā)展還需要有其他催化因素。

　　據(jù)北京市商委介紹，由于北京人的生活習(xí)慣問題和北京的氣候特點(diǎn)，北京人基本沒有夜間購(gòu)物的習(xí)慣，特別到了冬天，北京人的夜生活很少，這對(duì)便利店的發(fā)展非常不利。從國(guó)際上的經(jīng)驗(yàn)看，在寒帶發(fā)展便利店少有成功者，寒帶比熱帶的便利店在銷售收入上要少近３０％左右。

　　而另一個(gè)讓經(jīng)營(yíng)者痛感制約發(fā)展的因素是，北京市可資利用的商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)太少，通常人們?cè)谝粭l街上找不到一兩家商業(yè)店鋪。以往的國(guó)有糧店、副食店隨著城市的拆遷改造，總量越來越少，房地產(chǎn)開發(fā)商缺乏商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)的配套意識(shí)，也沒有看到商業(yè)店鋪對(duì)提升房?jī)r(jià)的作用。

　　盡管北京便利店的發(fā)展現(xiàn)狀還差強(qiáng)人意，但誰都不愿意放棄這塊巨大的市場(chǎng)。今年初，使用法國(guó)倍順（ＢＥＡＴＲＩＣＥ）牌號(hào)的好鄰居倍順在北京亮相。所有好鄰居倍順的店鋪都是免費(fèi)使用倍順的牌號(hào)，免費(fèi)培訓(xùn)人員、免費(fèi)店鋪設(shè)計(jì)。他們所做的這一切，都是看好這一市場(chǎng)這家由美國(guó)人控股的公司此前已經(jīng)在廈門、成都、廣東等地登陸。

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　　雖然像沃爾瑪、家樂福、麥德龍等國(guó)際零售商業(yè)大牌都已經(jīng)進(jìn)入到中國(guó)市場(chǎng)，但是他們的注意力都集中在大賣場(chǎng)等業(yè)態(tài)形式上。在便利店業(yè)態(tài)上，國(guó)際企業(yè)都還在小心翼翼地進(jìn)行試探。中國(guó)地域之廣，經(jīng)濟(jì)發(fā)展差距之大，加之政策的限制，國(guó)際企業(yè)在便利店市場(chǎng)上還相當(dāng)謹(jǐn)慎。

　　盡管如此，深入中國(guó)千家萬戶的便利店市場(chǎng)大餐是他們所不愿放棄的，這在對(duì)由美國(guó)南方公司經(jīng)營(yíng)的７－１１便利店在中國(guó)內(nèi)地經(jīng)營(yíng)權(quán)的爭(zhēng)奪中就可見一斑。

　　去年７月，臺(tái)灣第一大食品企業(yè)——統(tǒng)一企業(yè)取得了在臺(tái)灣的經(jīng)營(yíng)７－１１便利店的永久授權(quán)。而臺(tái)灣便利店的發(fā)展目前已趨于飽和，２２００萬人口的臺(tái)灣便利店總數(shù)已超過６０００家，密度達(dá)到了３６６０人支撐一家的地步，而業(yè)界對(duì)便利店的飽和點(diǎn)是每３０００人一家。因此，開拓海外市場(chǎng)成了統(tǒng)一的擴(kuò)張重點(diǎn)。去年統(tǒng)一擊敗香港牛奶公司等國(guó)際對(duì)手，取得了菲律賓７－１１公司５０．４％的股權(quán)，成功將觸角伸向了海外。但他們最大的圖謀依舊是中國(guó)內(nèi)地。因?yàn)楸憷晔抢^超市后內(nèi)地發(fā)展最快的零售業(yè)態(tài)，內(nèi)地對(duì)便利店的需求近２萬家。

　　在泰國(guó)擁有１７００家７－１１便利店的正大集團(tuán)，兩年前也對(duì)外透露已向美國(guó)方面遞交了中國(guó)內(nèi)地經(jīng)營(yíng)申請(qǐng)。他瞄準(zhǔn)的是上海市場(chǎng)。而廣東已被香港牛奶公司控制。早在１９９２年，香港老洋行怡和集團(tuán)旗下的牛奶公司就獲得了美國(guó)南方公司的授權(quán)，在深圳掛起了第一家７－１１的招牌。１９９５年，他把觸角伸到了廣州。今年初，香港牛奶公司終于得到許可，在廣東增開３００家７－１１便利店。

　　伊藤洋華堂１９７３年成立約克七公司，把美國(guó)南方公司的７－１１便利店引入日本。由于伊藤洋華堂后來經(jīng)營(yíng)的成功及南方公司多元化擴(kuò)張的失敗，１９９１年，伊藤洋華堂受邀參與了美國(guó)７－１１便利店的改造，并取得了７．２％的股份，從而獲得了南方公司的控制權(quán)。已經(jīng)和中國(guó)官方有了良好合作的伊藤洋華堂同時(shí)想染指便利店市場(chǎng)，由于伊藤洋華堂在南方公司中的特殊地位，就使得７－１１的經(jīng)營(yíng)授權(quán)變得更加撲朔迷離。

　　不管怎樣，中國(guó)的市場(chǎng)實(shí)在是太大了，誰也無法做到贏家通吃。重要的是，國(guó)際品牌便利店的進(jìn)入將會(huì)把國(guó)際化的品牌、文化、生活方式帶到了中國(guó)的社區(qū)，這才是一場(chǎng)和中國(guó)企業(yè)文化的真正貼身肉搏。