作者:顧國建
便利店將成為最具競爭力的零售業(yè)態(tài)之一,是由以下它的綜合競爭因素形成的:
商品的便利性和購物的快捷性。便利店的商品從它的特性、包裝、規(guī)格具有很大的便利性,如食品的即食、規(guī)格包裝的一次性消費量等。便利店賣場面積小,貨架低,消費者進入后對自己所需的商品一覽無余,可立即選貨后付款。一般到便利店購物的時間只占到去超級市場購物的1/5。
具有小型店鋪經(jīng)營的優(yōu)勢。從經(jīng)營上看,便利店較之于其他的大型店鋪和小型店鋪,更好地解決了毛利增加的問題(品類管理技術(shù)的運用)、庫存的減少問題(總部配送資源的充分享受)和商品賣不掉的處理問題(現(xiàn)代便利店的訂貨系統(tǒng)規(guī)定,一旦訂貨形成就視同銷售)。
投入成本低。便利店投入成本低,這在亞洲的大城市中店鋪的租金會越來越高,未來的亞洲和中國商業(yè)會越來越趨向開更小的店鋪,以減輕租金的壓力。投入成本低,收益就會大,經(jīng)營成本的競爭是零售業(yè)競爭的永恒主題,便利店就具有經(jīng)營成本上的優(yōu)勢。
便利店的連鎖經(jīng)營一般采取特許加盟的方法,由業(yè)主在總部的指導(dǎo)下,自己進行管理。由于所得利益的切身性,其經(jīng)營管理的嚴密性和活性化都可達到最佳水平。
便利店抗市場風(fēng)險能力強。連鎖便利店的經(jīng)營者大部分為加盟業(yè)主,對連鎖店總部來說,投入的資金很少,在遇到金融危機等市場風(fēng)險時,這種風(fēng)險可絕大部分地由眾多的加盟業(yè)主來共同承擔(dān)。另外,便利店規(guī)模小、商品品類少,遇到市場風(fēng)險和競爭壓力可適時地調(diào)整經(jīng)營結(jié)構(gòu)和內(nèi)容,化解市場風(fēng)險和競爭壓力。
消費潮流的創(chuàng)導(dǎo)者。由于便利店的目標(biāo)顧客是現(xiàn)代消費潮流的創(chuàng)造者,連鎖便利店系統(tǒng)已經(jīng)成為制造商和供應(yīng)商開發(fā)新產(chǎn)品時,預(yù)測市場需求的最理想通道。在日本新品上市首先會選擇便利店系統(tǒng)進行市場試驗,如在便利店系統(tǒng)當(dāng)中銷售理想,供應(yīng)商才會決定擴展到其它業(yè)態(tài)中去銷售。供應(yīng)商選擇便利店作為新商品上市的最有效通道的理由是:第一,便利店系統(tǒng)有高速、準(zhǔn)確的信息反饋系統(tǒng),能收集到供應(yīng)商最需要的數(shù)據(jù),如市場對新產(chǎn)品的反映程度和具體銷售實績細分的數(shù)據(jù)反饋,這些數(shù)據(jù)包括新產(chǎn)品在哪些地區(qū)中銷售;這些區(qū)域中的商圈特性;是哪些消費層中意這些新商品;便利店用哪些新方法銷售這些新商品等等。這些信息資料最具創(chuàng)意的是,使供應(yīng)商能十分清楚地看到一般無法看到的消費者的實際情況與其動向,這恰恰減輕了供應(yīng)商對投入新商品時的市場風(fēng)險壓力。第二,便利店的顧客主要是對新產(chǎn)品特別敏感的年輕人,這些人不是通過廣告宣傳去購買新商品的追新族,是對宣傳前的新商品信息靈敏度特別高的人,他們是新消費趨勢的導(dǎo)向者。供應(yīng)商通過便利店信息系統(tǒng)能始終掌握消費新潮流的源頭,其市場價值是極高的。第三,由于便利店的布點密集,所反饋的消費者信息具有地區(qū)規(guī)模性、集中性和差異性特征。第四,便利店系統(tǒng)對供應(yīng)商的訂貨精確度非常高,一旦訂貨就一定要保證全部賣完。如果增加了訂貨量,就能反映市場的真實情況,可靠性高,使廠家對增加產(chǎn)量有了信心,可以說便利店的信息系統(tǒng)是其主導(dǎo)供應(yīng)商和引導(dǎo)現(xiàn)代消費潮流的主要武器。
地點和時間上的對消費者的便利性。便利店店鋪規(guī)模小,要形成規(guī)模經(jīng)營就一定要開大量的店鋪,這種店鋪網(wǎng)絡(luò)的規(guī);谫徫锏牡攸c上非常密集地接近消費者,從而大大地方便了消費者的購物。另外,便利店實行24小時營業(yè),可隨時滿足消費者的需求。便利店可隨時、隨地地滿足消費者的各種需求,是它的最具競爭力的核心之一。
總部資源共享性強。連鎖便利店的主要經(jīng)營方式是特許加盟連鎖,眾多的加盟店在總部統(tǒng)一經(jīng)營管理指導(dǎo)下,改變了以往零售業(yè)的單個性、零散化和無序經(jīng)營,大大地節(jié)約了流通資源,凈化了流通秩序,創(chuàng)造了現(xiàn)代流通業(yè)的組織形式。對中國這樣一個小商店占主導(dǎo)地位的國家,積極地推進和發(fā)展便利店,其經(jīng)營效益和社會效益是非常巨大的。
便利店的發(fā)展趨勢預(yù)測連鎖的便利店將以銷售站點、服務(wù)站點、物流站點和信息站點的網(wǎng)絡(luò)化合成形成一個現(xiàn)代社會快捷性和便利化的服務(wù)平臺。
商品經(jīng)營的站點從小型超市到大型超市的發(fā)展,標(biāo)志著便利店發(fā)展的黃金時期的到來:店小量多的網(wǎng)絡(luò)化特征。
超市是基本食品和日用品的廉價化和大眾化的業(yè)態(tài),使大眾的生活水平普遍提高(在規(guī)格化、標(biāo)準(zhǔn)化商品的廉價供應(yīng)的前提下)。
在基本生活需求滿足之后,消費的購物方式會轉(zhuǎn)向便利性,因為大超市有購物的不便利。
便利店以小型化更貼近消費群,使之成為消費者購物最便利的零售業(yè)態(tài)。
由于便利店的經(jīng)營是以更快捷和更便利的食品和日用品為主,它的客流量與其他小店鋪相比更具規(guī)模性,這種客流量在連鎖經(jīng)營的方式下得到了更大規(guī)模的積聚,使其有可能綜合經(jīng)營其他不同類型店鋪的經(jīng)營內(nèi)容,如書店、音像制品店、藥店、快餐店等。
社會服務(wù)的站點:便利店不僅是出售商品的,也是提供和出售服務(wù)的,如郵政服務(wù)、銀行服務(wù)、票務(wù)服務(wù)、收費服務(wù)、速遞服務(wù)、快印和復(fù)印服務(wù)等。服務(wù)的多樣化和供應(yīng)上的便利性和廣譜性是便利店區(qū)別于其他零售業(yè)態(tài)的重要特征。
物流的站點:網(wǎng)絡(luò)化的便利店是BtoB BtoC的物流站點。這一物流形式是目前世界上惟一的把店鋪形態(tài)與消費者之間的BtoC CtoB完美結(jié)合的形式。
信息站點:連鎖便利店后面是一個連接每個便利店的信息網(wǎng)絡(luò),使每一個便利店可完成與電子銷售和電子結(jié)算有關(guān)的許多業(yè)務(wù),并已開始向網(wǎng)上購物發(fā)展,這一信息網(wǎng)在保障社會安全等方面發(fā)揮重大作用? 作者:顧國建
