撫今追昔,經(jīng)過近10年的市場競爭,中國傳統(tǒng)百貨業(yè)所面臨的壓力已由過去來自單方面的企業(yè)內(nèi)部人員老化、歷史包袱沉重、經(jīng)營模式僵化等壓力,轉(zhuǎn)向國際競爭、環(huán)境變化、顧客選擇等更大更嚴(yán)峻的壓力。今天,我們欣喜地看到北京王府井百貨集團(tuán)、大連大商集團(tuán)、上海一百集團(tuán)、廣州友誼商店、重慶百貨集團(tuán)、武漢中百集團(tuán)、武漢中商集團(tuán)、武商集團(tuán)等等在競爭中挺立起來的本土百貨品牌,經(jīng)過十年的奮力拼搏,不斷擺脫傳統(tǒng)百貨業(yè)的桎梏,已經(jīng)基本完成新的經(jīng)營模式架構(gòu),并向連鎖經(jīng)營、集約化經(jīng)營目標(biāo)邁進(jìn)。
冷靜深思,中國面對外資零售企業(yè)的大舉進(jìn)攻,本土百貨業(yè)還存在明顯的弱勢:
1、國內(nèi)商業(yè)企業(yè)在企業(yè)兼并、資源優(yōu)化重組上缺乏真正能夠支撐和帶動城市商圈內(nèi)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級的主力零售企業(yè)集團(tuán),特別是缺乏資產(chǎn)質(zhì)量高、主業(yè)突出、整合資源能力強(qiáng)的大品牌零售企業(yè)集團(tuán)。
2、管理創(chuàng)新和技術(shù)創(chuàng)新步伐緩慢;仡欉^去,中國傳統(tǒng)的百貨商店是粗放管理的代名詞,原有的經(jīng)營管理模式和方法已不能適應(yīng)現(xiàn)代零售業(yè)競爭和發(fā)展的需要。管理創(chuàng)新的速度緩慢和技術(shù)創(chuàng)新的嚴(yán)重滯后,使企業(yè)不得不把主要精力放到增加銷貨的價格戰(zhàn)上,使本來就獲利不高的企業(yè)在利潤上進(jìn)一步攤薄。
當(dāng)前,百貨零售企業(yè)擴(kuò)張的一個明顯誤區(qū),仍然是對于商業(yè)資本的盲目迷信。而國際零售業(yè)發(fā)展的實(shí)踐已經(jīng)證明,商業(yè)資本的競爭優(yōu)勢總是呈逐步弱化的規(guī)律,而持續(xù)提升企業(yè)的綜合素質(zhì)、建立核心競爭能力才是未來決勝的關(guān)鍵。未來的商業(yè)競爭將更多的在供應(yīng)商資源、顧客資源、信息流資源、通路資源和物流配送資源等分銷全領(lǐng)域進(jìn)行角逐。而不是停留在簡單的購并和增加豪華賣場。學(xué)習(xí)外企擴(kuò)張競爭的經(jīng)營之道,我們更應(yīng)該看到他們在商業(yè)版圖部署、物流體系架構(gòu)、服務(wù)品牌打造上下足了的功夫——那就是“顧客忠實(shí)度最高、物流運(yùn)營成本最低,以此達(dá)到占有市場份額的目的”。
總之,經(jīng)過行業(yè)界仁人志士的不懈奮斗,中國百貨業(yè)已經(jīng)從業(yè)種經(jīng)營為主發(fā)展到了業(yè)態(tài)經(jīng)營為主,初步取得了“現(xiàn)代化、國際化經(jīng)營”的入場券!斑B鎖百貨”這出大戲,將在今年迅速展開、上演。中國百貨業(yè)進(jìn)入規(guī);B鎖化發(fā)展階段。
關(guān)注這一新的發(fā)展階段,我們必須注意中國百貨業(yè)新的發(fā)展定位和做法:
1、新型的百貨業(yè)態(tài)正以全新的角色和功能定位,重新崛起。
由于中國城市化進(jìn)程持續(xù)發(fā)展所形成的居住特點(diǎn)和消費(fèi)特點(diǎn),以經(jīng)營選購品為主的百貨商店仍然具有許多不可替代的優(yōu)勢,其滿足需求、引導(dǎo)生活、信息集散、消費(fèi)分流等等功能,使它往往成為城市商圈的主角。即在一個商圈里,必定有一個或幾個大型百貨公司唱主角。隨著城市商圈的重新定位和迅速發(fā)展,一些成功的百貨公司,迅速完成從業(yè)種經(jīng)營為主轉(zhuǎn)換到業(yè)態(tài)經(jīng)營為主的改造。加之中國市場持續(xù)增長的內(nèi)需拉動,以及中國人靈活的經(jīng)營頭腦和市場適應(yīng)能力,使中國百貨業(yè)沒有重蹈五、六十年代西方百貨業(yè)那種大面積“休克”的覆轍。新型的百貨業(yè)態(tài)正以全新的角色和功能定位,重新崛起,昂首登上中國零售大舞臺。
2、“連鎖經(jīng)營、專業(yè)化、集約化”是中國百貨業(yè)改造的主要內(nèi)容。
向特色百貨和專業(yè)百貨的方向轉(zhuǎn)變。以單店形式存在的傳統(tǒng)精品百貨店,將越來越少,而且因其規(guī)模的限制,將不再經(jīng)營大而全的百貨商品,而是從少數(shù)大類商品中發(fā)掘更豐富的品種,走特色百貨和專業(yè)百貨的道路。
向連鎖經(jīng)營、集約化經(jīng)營發(fā)展。一旦百貨店的連鎖經(jīng)營形成,就不僅有區(qū)域地理優(yōu)勢,而且可以穩(wěn)定向城市商圈的消費(fèi)者提供品牌消費(fèi)服務(wù)。
目前,不少國家的百貨業(yè)巨頭控制了大量的市場份額,其特點(diǎn)就是幾乎全部都是連鎖公司。連鎖經(jīng)營的核心是集約,也就是實(shí)行統(tǒng)購分銷,這樣有利于克服傳統(tǒng)百貨行業(yè)單店經(jīng)營的孤軍奮戰(zhàn)、勢單力薄的弊病,形成一定品類的集中采購和統(tǒng)一核算、統(tǒng)一價格監(jiān)控的規(guī)模優(yōu)勢,還有利于優(yōu)化供應(yīng)商管理,開發(fā)商業(yè)集團(tuán)的定牌商品,向上游采購的成本空間要利潤,提升核心競爭能力。
3、找準(zhǔn)目標(biāo)市場,實(shí)現(xiàn)業(yè)態(tài)創(chuàng)新和管理創(chuàng)新。
現(xiàn)代百貨是一種業(yè)態(tài)店。與超市業(yè)態(tài)競爭的關(guān)鍵是挖掘特定商品的更完善的服務(wù)功能,滿足商圈內(nèi)特定消費(fèi)者的深度消費(fèi)需求。商業(yè)無常態(tài),自適故其常。百貨業(yè)正越來越多地兼收并蓄各種業(yè)態(tài)的優(yōu)點(diǎn)和長處,而加以創(chuàng)新應(yīng)用,從而形成自己的經(jīng)營特色和競爭優(yōu)勢。如有的地處城鄉(xiāng)結(jié)合部或周邊交通便利的百貨店,在同一商店或同一商圈中創(chuàng)新業(yè)態(tài),走專業(yè)品類商店的道路,與其他業(yè)態(tài)錯位經(jīng)營,更多地吸引固定商圈的消費(fèi)者,取得綜合效益最好、市場份額最足的發(fā)展;而一些地理位置優(yōu)越、經(jīng)營面積較大的百貨公司則實(shí)現(xiàn)向購物廣場轉(zhuǎn)變,這種購物廣場有別于國外那種嚴(yán)格意義上的Shopping Mall,而是規(guī)模適中,“一店多業(yè)態(tài)”,適應(yīng)中國城市消費(fèi)特點(diǎn)的新興業(yè)態(tài)店,集吃、喝、玩、樂、購各種享受于一體,變線狀的商業(yè)街為垂直的消費(fèi)“航空母艦”。這種中國式的Mall,在業(yè)態(tài)集成和功能集成上極大地?cái)U(kuò)大了中國現(xiàn)代百貨商店的內(nèi)涵。隨著中國經(jīng)濟(jì)和城鎮(zhèn)化的更大發(fā)展,購物中心的發(fā)展空間還將逐步由沿海向內(nèi)地延伸。連鎖摩爾地產(chǎn)物業(yè)將成為大型上市商業(yè)公司的主要投資方向。
從一些國家的經(jīng)驗(yàn)可以看出,百貨店轉(zhuǎn)軌主要有兩條出路:3000平方米以下的中型商場轉(zhuǎn)為專業(yè)百貨店、面積在1萬平方米以上的大型商廈,朝購物中心方向轉(zhuǎn)軌。
4、充分利用信息技術(shù)成果,向全球貨源采購和品牌商品優(yōu)化集中要效益。
顏艷春董事長提出“建立中國零售工業(yè)”的思想是一個具有積極意義的創(chuàng)新思維。他看到一種必然的趨勢,是零售業(yè)傳統(tǒng)的就近供貨開始被全球貨源所替代。現(xiàn)代信息技術(shù)和物流條件的充分發(fā)展,極大降低了商品分銷的成本,商品經(jīng)銷不再是決定性因素。商品的定價實(shí)際在店外就形成了。零售組織變成了象工業(yè)組織一樣可以按照流程管理。數(shù)據(jù)資源成為最重要的生產(chǎn)要素。未來的零售業(yè)面臨的不光是規(guī)模和類型的變化,更面臨供需的國際化,如何獲得良好的運(yùn)營和發(fā)展,就必須具備高度發(fā)達(dá)的營銷技術(shù)、組織技術(shù)、信息技術(shù)、物流后勤技術(shù)及會計(jì)技術(shù)。信息技術(shù)貫穿并聯(lián)系這些核心技術(shù),拓展商品的品類和服務(wù)。只有通過建立高端的信息系統(tǒng),形成規(guī);钠奉惞芾砗图胁少,優(yōu)選全球貨源和買斷經(jīng)營,才能形成真正的零售產(chǎn)業(yè)。
當(dāng)前,百貨業(yè)對于IT系統(tǒng)建設(shè)存在很多錯誤的認(rèn)識,更多是停留在把IT當(dāng)作一個“電子洋算盤”。而當(dāng)國內(nèi)“零售巨頭”們還在為IT系統(tǒng)架構(gòu)爭論不休之時,還在把IT投入預(yù)算僅僅看作硬件投資時、還在為軟件開發(fā)是否“技術(shù)外包”固執(zhí)己見之時,外商們已經(jīng)在清晰、強(qiáng)大的信息系統(tǒng)的支持下專注于拓展業(yè)務(wù)了。
目前,我國連鎖百強(qiáng)的利潤總額才40多億元人民幣,其年平均資金周轉(zhuǎn)率為2.5-3次。而美國沃爾瑪一家的利潤總額已經(jīng)達(dá)到85億美元,其年平均資金周轉(zhuǎn)率為25次。我們的差距還很大,但市場空間更大。只有奮起直追,才能保證我們的企業(yè)高質(zhì)量運(yùn)行!可以說,連鎖經(jīng)營的收益都是來源于管理技術(shù)進(jìn)步產(chǎn)生的成本節(jié)約,這是連鎖商業(yè)與傳統(tǒng)商業(yè)的根本區(qū)別。
面對商業(yè)資本的充分競爭,資本的增殖和有效運(yùn)營取決于商業(yè)利潤的關(guān)鍵獲取能力。聯(lián)營和代銷不是真正意義上的零售產(chǎn)業(yè),對零售商而言只是一份物業(yè)管理,對供應(yīng)商而言只是一個直銷窗口。沒有買斷經(jīng)營和集中采購,百貨業(yè)要做大做強(qiáng),做成一份產(chǎn)業(yè),幾乎是一句空話。不能再當(dāng)“二房東”的中國百貨業(yè)要突圍,出路只有一條,那就是從根本上改變商業(yè)運(yùn)營模式,實(shí)施進(jìn)銷分離,對大的品類商品進(jìn)行集中采購,對全部商品的銷售成本進(jìn)行統(tǒng)一核算和事前控制。
未來的商業(yè)競爭將更多的在供應(yīng)商資源、信息流資源、通路資源和物流資源等分銷全領(lǐng)域進(jìn)行角逐。以信息流整合物流、資金流,建立零售業(yè)的工業(yè)化運(yùn)營,是零售企業(yè)規(guī)模化擴(kuò)張的現(xiàn)實(shí)需求。信息技術(shù)已經(jīng)成為零售業(yè)的核心競爭力。
一種事實(shí)是,百貨業(yè)當(dāng)前的信息技術(shù)應(yīng)用,不僅要滿足賣場前后臺的日常管理和運(yùn)營需求,還要協(xié)同工商關(guān)系,建立內(nèi)外部合作伙伴的數(shù)據(jù)共享、協(xié)同工作,建立高度智能化的數(shù)據(jù)處理中心IDC,并面對多層管理組織、多業(yè)態(tài)、跨區(qū)域、非對稱信息完成網(wǎng)絡(luò)集成、產(chǎn)品集成和應(yīng)用集成。
值得注意的是,國內(nèi)優(yōu)秀的軟件商經(jīng)過這幾年的兼收并蓄和深度開發(fā),在系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)和技術(shù)先進(jìn)性上,已經(jīng)與國際發(fā)達(dá)國家先進(jìn)水平接近,而客戶化二次開發(fā)能力更符合本土企業(yè)應(yīng)用升級實(shí)際。王府井百貨集團(tuán)與富基旋風(fēng)公司的合作就是一個技術(shù)創(chuàng)新的典型成功案例。因此,選擇國內(nèi)優(yōu)秀的軟件開發(fā)提供商,實(shí)施專業(yè)技術(shù)服務(wù),利用其業(yè)已成熟的跨區(qū)域、多業(yè)態(tài)、全面商業(yè)版圖構(gòu)建的解決方案,迅速實(shí)現(xiàn)信息流資源(數(shù)據(jù))集中管理,并整合物流資源,是中國本土零售巨頭盡快跨過IT門檻的明智之舉。因?yàn),全面的國際化的零售大戰(zhàn)距離我們的時間已經(jīng)不多了。
5、實(shí)施品牌戰(zhàn)略,形成中華商業(yè)文化特色的大型零售企業(yè)品牌。
提起美國Wal-mart、Federated Department Stores、Sears,人們就知道它的規(guī)范管理、信息系統(tǒng)、物流配送、服務(wù)質(zhì)量的特色。這就是品牌的力量。在它沒有進(jìn)軍中國之前,它已經(jīng)征服了消費(fèi)者的心。以其說它是資本的擴(kuò)張,不如說它是文化的擴(kuò)張,這就是品牌戰(zhàn)略。中國傳統(tǒng)百貨業(yè)市場戰(zhàn)略的創(chuàng)新不能忽視品牌戰(zhàn)略。
優(yōu)秀的品牌是依靠長期培育、細(xì)節(jié)打造才能形成的!按河隄撊胍,潤物細(xì)無聲”,文化靠沉淀,品牌靠忠誠。中國的百貨零售業(yè)如何持續(xù)有效地實(shí)施現(xiàn)代企業(yè)制度、現(xiàn)代管理技術(shù)、現(xiàn)代市場營銷手段、現(xiàn)代人力資源管理手段,提升綜合素質(zhì),是我們面臨的長期任務(wù)。打造中國的消費(fèi)文化品牌,依靠我們?nèi)珕T奮起,主動改變思想意識,建立滿足內(nèi)外部顧客期望的拼搏意識!用我們的忠誠和無私的勞動,把企業(yè)的供應(yīng)鏈、價值鏈管理到每一個細(xì)節(jié)、每一個人。
圍繞品牌戰(zhàn)略,百貨店必須把人力資源管理放到首位,除了引進(jìn)優(yōu)秀的職業(yè)經(jīng)理人外,我們的零售企業(yè)更重要的是要建立自己的多層級人才培訓(xùn)體系,把企業(yè)建立為全員學(xué)習(xí)進(jìn)步的知識聯(lián)盟。有了造就知識聯(lián)盟的意識,才真正懂得了品牌經(jīng)營的內(nèi)涵。也才能為今后大量的企業(yè)購并和業(yè)務(wù)整合提供強(qiáng)有力的后勤保障服務(wù),這是簡單資本購并做不到的。
圍繞品牌戰(zhàn)略,百貨店必須改變已有“引廠進(jìn)店”、做“二房東”的經(jīng)營思路,除了組織“買手”隊(duì)伍,大力引進(jìn)國內(nèi)外知名品牌以外,還必須構(gòu)建自己的自有品牌體系,保護(hù)品牌的顧客忠實(shí)度。當(dāng)今的競爭,最重要的是爭奪顧客,只有贏得顧客,才能為資本保值增殖和商業(yè)利潤的投資回報(bào)提供全部的解決方案。
今天,中國百貨業(yè)規(guī)模化連鎖化發(fā)展的趨勢勢不可擋。迅速實(shí)施管理創(chuàng)新和技術(shù)創(chuàng)新,才能為商業(yè)資本的有效擴(kuò)張和企業(yè)持續(xù)的贏利能力提供根本的保障。(北京富基旋風(fēng)科技有限公司市場總監(jiān) 穆健瑋)
