有人悲觀地認(rèn)為,21世紀(jì)是超市的天下,傳統(tǒng)的百貨業(yè)將走向萎縮。而長(zhǎng)沙的“春天百貨”卻以時(shí)尚、休閑、動(dòng)感的定位,為人們展示了一幅百貨業(yè)欣欣向榮的畫圖。
長(zhǎng)沙商業(yè)似乎從來(lái)沒(méi)有寂寞的時(shí)候。隨著湖南本土第一家綜合超市家潤(rùn)多開張面市,超市業(yè)便成為這座城市的一支生力軍——深圳新一佳來(lái)了,麥德龍來(lái)了,家樂(lè)福來(lái)了,沃爾瑪來(lái)了,普爾斯瑪特來(lái)了。而相比之下,傳統(tǒng)百貨業(yè)似乎活力不足。因此,業(yè)內(nèi)人士一直企盼有這樣一家百貨企業(yè),以自己的崛起來(lái)昭示:只要勇于創(chuàng)新改革,百貨這種業(yè)態(tài)并沒(méi)有過(guò)時(shí)。
沉靜中醞釀春天
2002年11月18日,位于長(zhǎng)沙五一廣場(chǎng)“黃金圈”的友誼名店歇業(yè)裝修,引來(lái)了同行的關(guān)注及種種猜測(cè)。一個(gè)多月后,被冠有詩(shī)意名字的“春天百貨”在2003年的元旦出爐了。它是友阿集團(tuán)董事長(zhǎng)胡子敬從巴黎考察回來(lái)后打造的全新理念的百貨店。
有人認(rèn)為,21世紀(jì)是傳統(tǒng)百貨店逐步走向萎縮時(shí)期,胡子敬在對(duì)國(guó)際優(yōu)秀零售企業(yè)進(jìn)行多方考察后發(fā)現(xiàn),在國(guó)際大都市及許多城市,在新生業(yè)態(tài)超市十分流行的同時(shí),作為有著幾百年歷史的百貨業(yè)也煥發(fā)著勃勃生機(jī)。超市與百貨經(jīng)營(yíng)的其實(shí)是兩個(gè)不同的層面,超市主要以生鮮食品與日常生活用品為主,百貨則以鐘表、服飾等中高檔商品為主,一塊勞力士手表不可能在超市里買到;同樣,大百貨商店也不可能去賣幾毛錢一斤的白菜。只要發(fā)揮各自的長(zhǎng)處和特色,一樣能唱出屬于自己的歡歌。
傳統(tǒng)百貨最大的弊病是大而全,“千店一面”無(wú)特色。而占有長(zhǎng)沙市及周邊地區(qū)80%市場(chǎng)份額的友誼阿波羅,在商品經(jīng)營(yíng)上也存在著雷同的現(xiàn)象,這固然由于“友誼”與“阿波羅”合并前的歷史原因所致,也由于五大門店全部以“友誼”或“阿波羅”為統(tǒng)一招牌,致使消費(fèi)者常常混淆。同時(shí)由于長(zhǎng)期受計(jì)劃經(jīng)濟(jì)影響,國(guó)內(nèi)零售業(yè)在經(jīng)營(yíng)理念上的落后,使其在經(jīng)營(yíng)上難以體現(xiàn)各自的經(jīng)營(yíng)特色和定位,違背了現(xiàn)代人的消費(fèi)習(xí)慣,很難形成消費(fèi)整體性,同時(shí)也談不上特色和個(gè)性。
胡子敬,這位以敢于“第一個(gè)吃螃蟹”而聞名的商業(yè)大家,一方面使其屬下的家潤(rùn)多超市實(shí)現(xiàn)迅猛擴(kuò)張,另一方面,勇于站出來(lái)對(duì)已有的傳統(tǒng)百貨模式進(jìn)行革新,一種與國(guó)際接軌的百貨商店模式開始在友誼名店試點(diǎn)。
掀開“春姑娘”的面紗
春天百貨,定位為時(shí)尚、休閑、動(dòng)感,與其前身的友誼名店相比,不僅在定位上轉(zhuǎn)向年輕的白領(lǐng)消費(fèi)階層,主要商品以服飾等時(shí)尚商品為主,還在樓層布局上打破了原來(lái)的按商品品種劃分部門的界線,而是以消費(fèi)者年齡作為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行布局。整個(gè)賣場(chǎng)形象打破傳統(tǒng)百貨“大而全”的特點(diǎn),走“精而!钡穆肪,試圖通過(guò)商品全新布局所營(yíng)造出的時(shí)尚氛圍來(lái)傳達(dá)一種生活方式、一種生活態(tài)度,來(lái)滿足不斷變化的年輕一代的更高層面上的精神消費(fèi)。
據(jù)胡子敬介紹,春天百貨展現(xiàn)的是一個(gè)全新面貌,食品、家電、文化用品等不少商品在里面找不到蹤影,更沒(méi)有針頭線腦之類的小百貨。按不同的消費(fèi)對(duì)象,春天百貨分為少女館、名淑館、紳士館、休閑館等。紳士館專賣男性用品,從高級(jí)西服、襯衫、皮鞋到內(nèi)衣內(nèi)褲一應(yīng)俱全;少女館出售新潮、時(shí)尚的服裝、箱包、首飾等,引領(lǐng)時(shí)尚風(fēng)范;名淑館定位于已婚白領(lǐng)職業(yè)女性,休閑館擺放所有的休閑用品……可以說(shuō)每一層都是一個(gè)大型的專賣店,每一層都具有鮮明的個(gè)性,每一層都有自己固有的消費(fèi)群體,而整個(gè)商場(chǎng)整合在一起,引領(lǐng)消費(fèi)者進(jìn)入一個(gè)高檔、時(shí)尚、賞心悅目的境地。
談起百貨,胡子敬抑制不住一臉的自信和興奮,他說(shuō),春天百貨是結(jié)合了國(guó)際上的先進(jìn)做法和自身的經(jīng)驗(yàn)來(lái)打造的,可以說(shuō)是一種全新的理念,全新的面貌,這正是友誼阿波羅推行“差異化經(jīng)營(yíng)”,謀求取得本土商業(yè)與外資競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán),并針對(duì)超市業(yè)興起之后的市場(chǎng)格局,給傳統(tǒng)百貨業(yè)帶來(lái)的一次自我反省、重新定位。
用管理支撐起百貨“骨架”
胡子敬敢于自我反省,敢于對(duì)百貨商店重新定位,敢于讓傳統(tǒng)模式謝幕并醞釀全新的經(jīng)營(yíng)理念,關(guān)鍵在于他已搭建好了管理平臺(tái)。
2002年6月,由中國(guó)商貿(mào)專家委員會(huì)、中國(guó)商業(yè)政策研究會(huì)聯(lián)合舉辦的“全國(guó)傳統(tǒng)百貨業(yè)升級(jí)換代模式高層研討會(huì)”在北京召開,原商業(yè)部部長(zhǎng)胡平,中國(guó)著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家萬(wàn)典武、李禧華等專家及業(yè)內(nèi)權(quán)威人士對(duì)友阿獨(dú)創(chuàng)的“經(jīng)營(yíng)管理一體化”模式進(jìn)行了專題研究,給予高度評(píng)價(jià):友誼阿波羅“經(jīng)營(yíng)管理一體化”模式找到了傳統(tǒng)百貨業(yè)向現(xiàn)代百貨業(yè)轉(zhuǎn)變的一條有效途徑。
正是有了這種被專家們充分肯定的全國(guó)獨(dú)創(chuàng)的管理模式,友誼阿波羅躍居全國(guó)零售企業(yè)前十強(qiáng),全國(guó)工商企業(yè)500強(qiáng),友阿下屬五大賣場(chǎng)發(fā)揮出各自特色,春天百貨的出籠也有了良好的平臺(tái)和堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
“進(jìn)銷分離、專業(yè)化分工、統(tǒng)一管理、計(jì)算機(jī)監(jiān)控”是友阿“經(jīng)營(yíng)管理一體化”的主要核心,亦是友誼阿波羅打造現(xiàn)代百貨商店——春天百貨的關(guān)鍵一步。
長(zhǎng)期以來(lái),國(guó)內(nèi)零售企業(yè)集團(tuán)都是實(shí)行單店管理,各自為政,“友阿”把原有的五家大型百貨商場(chǎng)的進(jìn)貨權(quán)統(tǒng)一“上交”至經(jīng)營(yíng)公司,而過(guò)去進(jìn)、銷、存一把抓的門店,則集中精力做好商品的銷售和服務(wù)工作,并由集團(tuán)統(tǒng)一管理,計(jì)算機(jī)全程監(jiān)控。
作為友阿集團(tuán)內(nèi)一個(gè)賣場(chǎng)的春天百貨,只要做好賣場(chǎng)的特色銷售和服務(wù),營(yíng)造好時(shí)尚、現(xiàn)代的賣場(chǎng)氛圍即可,而進(jìn)貨則由友阿集團(tuán)統(tǒng)一進(jìn)行,這樣既可發(fā)揮集團(tuán)的規(guī)模優(yōu)勢(shì),降低采購(gòu)成本,同時(shí)也可針對(duì)春天百貨的定位進(jìn)行合理分配,避免了內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng),也突出了春天百貨的特色。除春天百貨外,友阿下屬賣場(chǎng)友誼商店、友誼商城經(jīng)營(yíng)高檔精品,阿波羅商業(yè)城針對(duì)的是大眾消費(fèi)層,阿波羅商業(yè)廣場(chǎng)則是綜合性集購(gòu)物、餐飲、娛樂(lè)為一體的綜合百貨。所有賣場(chǎng)在“經(jīng)營(yíng)管理一體化”的管理鏈條上有條不紊地運(yùn)作,并煥發(fā)各自魅力。
創(chuàng)新和特色是百貨業(yè)生存根本
隨著中國(guó)入世,沃爾瑪、家樂(lè)福等洋超市的進(jìn)入形成超市業(yè)多頭競(jìng)爭(zhēng)的局面,而傳統(tǒng)百貨業(yè)也將面臨重新洗牌的格局。有資料顯示,外資、港資正以前所未有的速度進(jìn)軍內(nèi)地百貨業(yè)。香港的吉之島今年推出“十年百店”的內(nèi)拓計(jì)劃;今年進(jìn)入廣東的OK便利店計(jì)劃到2005年在內(nèi)地開店總數(shù)在350家以上;“7-11”去年以來(lái)亦在廣州、深圳開出100多家百貨店。而在長(zhǎng)沙,日本平和堂已在五一黃金商業(yè)圈占得一席之地,馬來(lái)西亞的百盛集團(tuán)的分店已在長(zhǎng)沙開業(yè)迎客,另一家著名百貨公司——崇光百貨也馬上殺進(jìn)長(zhǎng)沙,可謂狼煙四起,烽火連綿。
春天百貨的出現(xiàn),表明在長(zhǎng)沙處于領(lǐng)先地位的友誼阿波羅,并未因此停止前進(jìn)的步伐。“創(chuàng)新是一個(gè)民族的靈魂,是一個(gè)國(guó)家興旺發(fā)達(dá)的不竭動(dòng)力”,作為黨的十六大代表胡子敬說(shuō):“沒(méi)有創(chuàng)新就沒(méi)有進(jìn)步,沒(méi)有進(jìn)步就意味著后退。春天百貨是我們創(chuàng)新的結(jié)果,我們隨后即將對(duì)其他百貨店進(jìn)行創(chuàng)新,使其更具各自特色。我們也將不斷地創(chuàng)新下去,使企業(yè)永遠(yuǎn)充滿生機(jī)和活力!眲(chuàng)新而出的春天百貨不僅成為長(zhǎng)沙第一家以消費(fèi)群體差異來(lái)布局的百貨店,同時(shí)也為把五一廣場(chǎng)商圈打造成潮流消費(fèi)中心推波助瀾,更為長(zhǎng)沙百貨業(yè)注入一注強(qiáng)心劑。春天百貨將給長(zhǎng)沙的百貨業(yè)帶來(lái)沖擊和革新,抑或是帶來(lái)新一輪洗牌和裂變?現(xiàn)在尚不得而知,但是,它創(chuàng)新的思想和全新的經(jīng)營(yíng)理念,必將引領(lǐng)長(zhǎng)沙百貨業(yè)走進(jìn)新的春天。(中國(guó)商報(bào) 劉 虹)
