來(lái)源/聯(lián)商網(wǎng)

撰文/小索

頭圖/小紅書(shū)用戶我從不吃飽

中式快餐品牌老鄉(xiāng)雞再次展現(xiàn)了其進(jìn)軍飲料界的決心。

近日，老鄉(xiāng)雞開(kāi)出了一家“老鄉(xiāng)茶咖”，進(jìn)一步試水咖啡和茶飲業(yè)態(tài)，該店位于其總部所在地安徽合肥的駱崗中央公園門(mén)店內(nèi)，以“店中店”的形式經(jīng)營(yíng)。

知情人士向《聯(lián)商網(wǎng)》透露，該項(xiàng)目由老鄉(xiāng)雞創(chuàng)始人束從軒的兒子束小龍籌備推出，早在兩三年前就已經(jīng)開(kāi)始在試水。

圖片來(lái)源：小紅書(shū)用戶小王燉魚(yú)湯

官方小程序顯示，“老鄉(xiāng)茶咖”提供19種SKU，涵蓋純茶、奶茶、咖啡及搭配茶咖的燒餅小吃品類(lèi)，單價(jià)在10~20元。

茶飲產(chǎn)品包括鮮牛乳茶、雪頂茶等；咖啡類(lèi)產(chǎn)品包括美式、拿鐵等；部分單品只能制作冷飲，定價(jià)從10~18元不等，使用品牌超級(jí)會(huì)員可以打88折，一杯美式最低至8.8元。

據(jù)天眼查App顯示，“老鄉(xiāng)茶咖”暫未進(jìn)行商標(biāo)注冊(cè)。

此前，老鄉(xiāng)雞曾多次試水茶飲賽道。

今年8月，老鄉(xiāng)雞就推出了“生椰拿鐵+油條”的8元早餐套餐，集中覆蓋安徽市場(chǎng)。

2022年6月，老鄉(xiāng)雞推出雞籠香檸檬茶、芭樂(lè)綠茶及清新生椰乳3款現(xiàn)制茶飲產(chǎn)品，產(chǎn)品容量均為330ml，售價(jià)為5~7元。

目前老鄉(xiāng)雞的菜單上仍有“現(xiàn)制飲料”類(lèi)目，并對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行迭代，僅保留了雞籠香檸檬茶，其余兩款果茶已更新為桃子毛峰和西瓜生椰，維持著同樣的SKU數(shù)量及價(jià)格區(qū)間，并覆蓋老鄉(xiāng)雞多地門(mén)店。

2020年末，老鄉(xiāng)雞還進(jìn)行過(guò)“快餐+下午茶+酒吧”模式的探索，正餐時(shí)間售賣(mài)快餐，下午推出奶茶，晚上則變身酒吧。這一形式僅在深圳首店開(kāi)設(shè)，下午茶餐品為酸奶、奶茶、冰淇淋等，同時(shí)設(shè)有酒吧吧臺(tái)，晚間則提供數(shù)十款啤酒和現(xiàn)做雞尾酒。

小程序菜單顯示，當(dāng)前該門(mén)店提供“傳統(tǒng)手工熱茶”、威士忌系列、蔬菜拼盤(pán)等產(chǎn)品，共36個(gè)SKU；此前下午茶時(shí)段的酸奶、奶茶、冰淇淋等產(chǎn)品已無(wú)蹤跡。

多次入局茶飲、咖啡兩大熱門(mén)賽道，可以看出老鄉(xiāng)雞背后的焦慮。

8月28日，老鄉(xiāng)雞折戟IPO。上海證券交易所官網(wǎng)顯示，安徽老鄉(xiāng)雞餐飲股份有限公司（簡(jiǎn)稱(chēng)“老鄉(xiāng)雞”）主板IPO審核狀態(tài)已“終止”。終止審核的原因是公司及其保薦人國(guó)元證券撤回發(fā)行上市申請(qǐng)。

招股書(shū)顯示，截止2022年6月30日，老鄉(xiāng)雞擁有997家直營(yíng)門(mén)店、102家加盟門(mén)店，合計(jì)1099家門(mén)店。

2019年、2020年、2021年和2022年上半年，老鄉(xiāng)雞的營(yíng)收分別為28.592億元、34.539億元、43.927億元和20.113億元，歸母凈利潤(rùn)分別為1.592億元、1.052億元、1.348億元和7611.69萬(wàn)元。

雖然營(yíng)收仍在增長(zhǎng)，但凈利受疫情波動(dòng)明顯，老鄉(xiāng)雞急需尋求增量。

茶飲、咖啡等飲品正是高毛利業(yè)態(tài)，可以提高餐廳坪效；且茶飲作為湊單、滿減神器，既可以豐富產(chǎn)品組合，又可以有效拉升客單價(jià)、增加營(yíng)收。

以老鄉(xiāng)雞千余家門(mén)店為基礎(chǔ)，如果可以跑通，將成為老鄉(xiāng)雞的增長(zhǎng)利器。

而此次試水能否收獲成效，仍需等待時(shí)間和市場(chǎng)的檢驗(yàn)。