聯(lián)商網(wǎng)消息：由中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)與北京智合聯(lián)創(chuàng)展覽有限公司共同主辦的“第十六屆中國連鎖店展覽會(huì)(CHINASHOP 2014)”，于2014年11月6日在福州海峽國際會(huì)展中心開幕。本屆會(huì)議的主題為“智慧零售，擁抱新消費(fèi)時(shí)代”，重點(diǎn)探討瞬息變幻的數(shù)字時(shí)代，零售企業(yè)如何轉(zhuǎn)型、創(chuàng)新，以應(yīng)對消費(fèi)者的個(gè)性化需求。

　　今天(7日)，2014中國零售領(lǐng)袖峰會(huì)正式舉行。下午的議程一共有三個(gè)板塊，分別是運(yùn)營管理提升、供應(yīng)商重塑和全渠道探索。物美董事長蒙進(jìn)暹對供應(yīng)商重塑板塊做了總結(jié)發(fā)言。

　　以下為發(fā)言全文：

　　蒙進(jìn)暹：大家已經(jīng)很疲倦了，開了兩天會(huì)，今天又坐了一天。但是我還是要把事做完，花了那么長的時(shí)間四位嘉賓講的特別好，我作為一個(gè)聽眾我想簡單再回顧一下他們講了什么。麥德龍的席龍先生講了三招，第一招可追溯的質(zhì)量控制，賣點(diǎn)在哪里，不但是全程更重要要由此提出控制過程當(dāng)中的技術(shù)指導(dǎo)，這樣保證全球控制真正起到作用。

　　第二點(diǎn)他的招數(shù)是冷鏈物流，冷鏈物流講三點(diǎn)，一點(diǎn)是新鮮，第二點(diǎn)是質(zhì)量，這個(gè)容易理解。我覺得他們提出來第三點(diǎn)對我們的啟發(fā)應(yīng)該是很好的，就通過冷鏈物流可以延長保質(zhì)期，這個(gè)聽起來有一點(diǎn)奇怪，大家可以想一想這一個(gè)好處。第三招叫HACCP，中國話叫做關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)控制，這一點(diǎn)不是簡單的一個(gè)控制，他也講了兩點(diǎn)，第一點(diǎn)指導(dǎo)門店操作，第二點(diǎn)作為一種工作方式這兩點(diǎn)提出來就和我們傳統(tǒng)思維模式顛倒過來。

　　我們以為控制就是我來檢查，錯(cuò)了，我就罰你，但是他們不是，是指導(dǎo)你怎么干，讓你形成工作模式。把真正的控制融入到整個(gè)過程當(dāng)中，我覺得麥德龍的招招具體、招招管用，我們謝謝席龍總裁。

　　王總家家悅這邊我停下來實(shí)打?qū)嵉亩顺隽烁韶�，我盤點(diǎn)了一下我們行業(yè)喜歡講盤點(diǎn)，我盤點(diǎn)了四點(diǎn)，王總聽聽看對不對，第一點(diǎn)雜貨直供達(dá)到83%，第二點(diǎn)所有自有品牌延伸了產(chǎn)業(yè)鏈，靠四個(gè)品牌實(shí)現(xiàn)了13%的銷售占比，第三個(gè)是生鮮商品源頭只采舉了兩個(gè)例子。第四招中央廚房強(qiáng)化了自身的加工能力，這四點(diǎn)就從供應(yīng)鏈來講很扎實(shí)，招招實(shí)在，真正做到網(wǎng)上延伸，壓縮中間，提升效率，我覺得是很菜。謝謝王總不吝賜教，謝謝你!

　　再來看我們這里名字比較好，聯(lián)合技術(shù)建筑及工業(yè)系統(tǒng)北亞區(qū)總裁，講了最大的法寶其實(shí)我們都在講怎么來用，他是從高度的社會(huì)責(zé)任感來講這件事情，結(jié)果就兩條減少浪費(fèi)提高安全，減少食品的浪費(fèi)，提高食品的安全，舉了數(shù)字，我告訴大家應(yīng)用新技術(shù)可以獲得的成果，商業(yè)冷鏈節(jié)能可以節(jié)能35不%，在座各位都是老板，節(jié)省35%高興死了。第二個(gè)碳排放減少58%，這個(gè)為整個(gè)國家做貢獻(xiàn)，感謝他給我們很好的指導(dǎo)。

　　最后這個(gè)事情聽起來比較復(fù)雜，我昨天晚上搞到一點(diǎn)。小東西對不對，一個(gè)站板，一個(gè)物流冷鏈，還有物流框等等，我就叫什么，看他們懂了六個(gè)字小東西，大學(xué)問。搞懂了，那么我簡單歸納一下戴總是全面系統(tǒng)并且具體的提出和總結(jié)了供應(yīng)鏈單元化物流載具循環(huán)應(yīng)用服務(wù)的現(xiàn)實(shí)和未來。

　　單元化物流載具那個(gè)話是文縐縐的，我就講一個(gè)卡板一個(gè)拖板或者一個(gè)框OK，小東西怎么用，優(yōu)勢用了下來以后看到優(yōu)勢和必要性以及高效，講清楚這件事情。戴總從四個(gè)講了價(jià)值模式基礎(chǔ)和工具，把這個(gè)命題講的清清楚楚，而且很詳詳細(xì)細(xì)把應(yīng)用問題娓娓道來。同時(shí)還讓我們看到了趨勢和未來，堅(jiān)定了我們的信心。相信我們很多企業(yè)家聽完之后一定是躍躍欲試，回去就要干。在這里我們謝謝戴總，謝謝你!

　　作為一個(gè)外行給戴總一個(gè)建議錯(cuò)了就原諒我，以一個(gè)實(shí)例算一筆帳，這件事情就更有說服力了，今天道理講的很全，有一個(gè)實(shí)例算一筆帳給我們聽，大家更愿意干這件事情。同行都認(rèn)可了這件事，我覺得為什么不能廣泛的推廣，有一個(gè)表象就是擔(dān)心，而且是覺得很麻煩那個(gè)卡板不是我的及或者站板不是我的，還有我的轉(zhuǎn)一圈跑了，他覺得很麻煩很擔(dān)心。核心是什么，算不清楚賬，這是個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。

　　你們很專業(yè)做了這件事情，你們就有一個(gè)實(shí)例把這個(gè)賬算清楚了，讓大家通過這個(gè)賬這樣做到底好，好多少，干的人就很多。提高了效率或者省了時(shí)間又省多少，節(jié)約成本能夠省多少，我相信就很好了。在附加實(shí)施過程當(dāng)中的主要問題是什么，如何防范和解決，給一個(gè)指導(dǎo)說明書，那我們可以講我們戴總功德無量，將給我們帶來更大美妙的享受。戴總我們期待，謝謝您!

　　今天我們四位嘉賓你們用你們的辛苦研究和實(shí)踐若我們大家茅塞頓開，真的很謝謝大家。還是繼續(xù)說，作為一個(gè)外行我在想供應(yīng)鏈重塑方面是不是還可以有七個(gè)問題可以研究，深入一下。

　　第一個(gè)問題簡化傳統(tǒng)供應(yīng)鏈，延伸新的價(jià)值鏈。第二點(diǎn)基于數(shù)據(jù)共享的供應(yīng)鏈一體化，這個(gè)實(shí)際上大數(shù)據(jù)可以做得到。第三點(diǎn)提高供應(yīng)鏈作業(yè)的自動(dòng)化和智能化，進(jìn)一步優(yōu)化我們的供應(yīng)鏈。第四消費(fèi)行為偏好透明、共享，實(shí)現(xiàn)大數(shù)據(jù)營銷，這個(gè)事情可以貫穿在我們整個(gè)供應(yīng)鏈里面。第五供應(yīng)鏈金融大發(fā)展，把供應(yīng)鏈金融合起來說，這也是一個(gè)可以討論的課題。第六線上線下渠道整合到全渠道的產(chǎn)業(yè)鏈，這也是一個(gè)很好的方向。最后一點(diǎn)，適應(yīng)O2O的商業(yè)模式的物流模式這也是可以很好的去研究討論的。

　　也許我多余，大家都研究好了，但是我還是在這里講一講。那么2014年全渠道零售時(shí)代開始顯露，傳統(tǒng)的渠道邁向全渠道模式，服務(wù)商可以快速變革和創(chuàng)新的能力陸陸續(xù)續(xù)升級了，全渠道模式將是新型供應(yīng)鏈的重組，是比單一的O2O模式更深，更難。誰能先做成功，先作出模型，誰將是全渠道細(xì)分領(lǐng)域的霸主，這是未來的趨勢。不管你是消費(fèi)者還是品牌方面，不管你是渠道商還是物流運(yùn)營企業(yè)，你都是必須關(guān)注你都要必須關(guān)注這些趨勢，同時(shí)早做準(zhǔn)備，正所謂擁抱變化，才能營造未來。
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