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重慶橋頭火鍋加盟手冊(cè)

2011-02-16 10:46 評(píng):0

基本信息

　　十多年的苦心經(jīng)營(yíng)，使橋頭火鍋在重慶千百家火鍋店中獨(dú)占鰲頭。橋頭火鍋，曾在四川省名優(yōu)火鍋評(píng)比中，三次被評(píng)為第一名，1994年，被中華人民共和國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易部命名為重慶市餐飲業(yè)第一家《中華老字號(hào)》名店。重慶成立直轄市以后，由國(guó)內(nèi)貿(mào)易局，重慶市商委聯(lián)合舉辦的《九九重慶美食文化節(jié)》。

　　評(píng)比中橋頭火鍋再次榮登榜首。2000年被國(guó)家貿(mào)易局命名為“中國(guó)名菜”、“首屆中國(guó)美食節(jié)金獎(jiǎng)”和“重慶市著名商標(biāo)”。如今橋頭火鍋以成為名副其實(shí)的“中國(guó)美食”。

　　橋頭火鍋連鎖作為中華老字號(hào)火鍋每年銷(xiāo)售在千萬(wàn)元以上，并在南京、北京、上海、成都、河南、昆明、太原等地相繼開(kāi)設(shè)了重慶橋頭火鍋店連鎖，1996年10月7日，國(guó)務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)(李鵬)率國(guó)家十八個(gè)部委辦的有關(guān)人員，親自品嘗了橋頭火鍋，田紀(jì)元副總理、楊白冰主任、商業(yè)部長(zhǎng)胡平、張世堯等中央領(lǐng)導(dǎo)及陳強(qiáng)、葛存壯、陳佩斯朱時(shí)茂、聶衛(wèi)平、馬曉春、曹大元等知名人士和五大洲朋友都留下了贊美。

　　“橋頭火鍋”的佳句，英籍著名華人韓素音女士，親筆提名稱(chēng)橋頭火鍋為《天下第一鍋》、有“吃在重慶，味在橋頭”之美譽(yù)。

　　“鍋里翻起兩江水，爐火燒成紅玫瑰，龍鳳朝陽(yáng)云霞間，客未舉箸人先醉”。橋頭火鍋熱烈歡迎各界高朋佳賓的光臨。

　　加盟分析

　　(一)、加盟店投資分析

A類(lèi)店 (省級(jí)店)	B類(lèi)店 (地級(jí)市)	C類(lèi)店 (縣級(jí)市)	D類(lèi)店 (縣級(jí))
店面面積: 1000 M2 以上	店面面積:600-800 M2 以上	店面面積:400-600 M2以上	店面面積:300-400 M2以上
加盟費(fèi): 12萬(wàn)(3年)	加盟費(fèi): 9萬(wàn)(3年)	加盟費(fèi): 6萬(wàn)(3年)	加盟費(fèi): 6萬(wàn)(3年)
保證金: 1萬(wàn)	保證金: 1萬(wàn)	保證金: 1萬(wàn)	保證金: 1萬(wàn)
地處商業(yè)中心或繁華街區(qū)附近	地處商業(yè)中心或繁華街區(qū)附近	地處商業(yè)中心或繁華街區(qū)附近	地處商業(yè)中心或繁華街區(qū)附近

　　(二)、加盟店收益分析

加盟店類(lèi)別 \	A類(lèi)店	B類(lèi)店	C類(lèi)店	D類(lèi)店
經(jīng)營(yíng)形式	火鍋點(diǎn)菜	火鍋點(diǎn)菜	火鍋點(diǎn)菜	火鍋點(diǎn)菜
投資額	80-160萬(wàn)	50-80萬(wàn)	35-50萬(wàn)	25-35萬(wàn)
營(yíng)業(yè)面積	1000 m2 以上	600-800 m2	400-600 m2	300-400 m2
餐位數(shù)	500 位	300-400 位	200-300 位	150-200 住
餐位上座率	60%×2餐	60%×2餐	50%×2餐	50%×2餐
人均消費(fèi)	40 元	35 元	30 元	25 元
日營(yíng)業(yè)額	2.4 萬(wàn)	1.26-1.68 萬(wàn)	6000-9000元	3750-5000元
月?tīng)I(yíng)業(yè)額	72 萬(wàn)	37.8-50.4 萬(wàn)	18-27 萬(wàn)	11.25-15 萬(wàn)
年?duì)I業(yè)額	864 萬(wàn)	453.6-604.8 萬(wàn)	216-324 萬(wàn)	135-180 萬(wàn)
利潤(rùn)率	20%	20%	20%	20%
年利潤(rùn)概算	216 萬(wàn)	113.4-151.2 萬(wàn)	54-81 萬(wàn)	33.75-45 萬(wàn)
投資回收期	10-12 個(gè)月	10-12 個(gè)月	10-12 個(gè)月	10-12 個(gè)月

　　(三)、加盟店的具體支持

　　1、授予商標(biāo)使用權(quán)。

　　2、授予加盟者特許加盟證書(shū)以及“中華老字號(hào)證書(shū)”、“全國(guó)十佳火鍋”、“全國(guó)食品安全示范單位”、“中國(guó)名菜”、“美食節(jié)金獎(jiǎng)”、 “中國(guó)名火鍋”等諸多榮譽(yù)，并享受橋頭后續(xù)取得的其它榮譽(yù)。

　　3、提供具有橋頭文化底蘊(yùn)的資料、橋頭系統(tǒng)光盤(pán)、店堂所需的巴渝老照片、員工服裝標(biāo)志橋頭專(zhuān)業(yè)廣告宣傳片光盤(pán)及宣傳樣張。

　　4、提供橋頭火鍋加盟店?duì)I運(yùn)手冊(cè)一套(含后廚、員工培訓(xùn)、財(cái)務(wù)、營(yíng)銷(xiāo)、人事、營(yíng)運(yùn))。

　　(四)、后繼支持方案

　　1、協(xié)助加盟商選址、落實(shí)供貨渠道。

　　2、到加盟商所在地指導(dǎo)加盟店的設(shè)計(jì)裝修，店堂布置，提供后廚規(guī)劃平面圖。

　　3、派出開(kāi)業(yè)指導(dǎo)小組協(xié)助加盟商開(kāi)業(yè)，并進(jìn)行不定期督導(dǎo)，幫助加盟商解決在經(jīng)營(yíng)中的遇到的問(wèn)題。

　　4、提供企業(yè)廣告宣傳方案和促銷(xiāo)服務(wù)方案，幫助加盟商確定市場(chǎng)。

　　5、提供原材料訂購(gòu)指導(dǎo)及原料配送服務(wù)(按成本加運(yùn)費(fèi)的原則)。

　　加盟流程：