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爆爆椒香辣蝦加盟手冊(cè)

2010-10-19 09:53 評(píng):0

爆爆椒香辣蝦　爆爆椒香辣蝦加盟　餐飲連鎖

基本信息

　　投資區(qū)間：20-50萬(wàn)元行業(yè)：餐飲食品-火鍋

　　單店預(yù)估：50 萬(wàn)元成立時(shí)間：1986年

　　直營(yíng)店：3家加盟店：43家

　　經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品：火鍋

　　公司名稱：安徽爆爆椒餐飲服務(wù)管理有限公司

　　品牌詳情

　　2005 年9月，爆爆椒合肥城隍廟店、大東門店相繼開業(yè)，香辣蝦火鍋立即火爆廬州城，2006年5月至2009年10月，蕪湖馬鞍山滁州安慶揚(yáng)州南京江寧鎮(zhèn)江張家港煙臺(tái) 大連廈門和杭州等地加盟店發(fā)展40余家。同時(shí)中國(guó)加盟網(wǎng)和中國(guó)投資合作項(xiàng)目指南等媒體對(duì)爆爆椒的發(fā)展也做了客觀的宣傳報(bào)道。2007年,爆爆椒香辣蝦更是被推選為“我最喜愛的合肥十大招牌菜”之一。食客稱：爆爆椒火鍋口味不怕比，只怕不比。

　　“打造特色火鍋的百年老店，把健康快樂帶給消費(fèi)者”始終是“爆爆椒火鍋”堅(jiān)持的企業(yè)宗旨。在此基礎(chǔ)上，合肥“爆爆椒”鄭重推出全國(guó)連鎖加盟方案，誠(chéng)招各地對(duì)火鍋餐飲有興趣的有識(shí)之士共同打造一個(gè)具有中國(guó)傳統(tǒng)文化特色的連鎖事業(yè)。

　　加盟分析

　　加盟區(qū)域　全國(guó)培訓(xùn)時(shí)間　1個(gè)月周

　　加盟金　10萬(wàn)元保證金　2萬(wàn)元

　　經(jīng)營(yíng)模式　特許連鎖

　　適合人群自由創(chuàng)業(yè)

　　選址建議商業(yè)街商鋪,綜合體,百貨商場(chǎng),購(gòu)物中心,寫字樓商業(yè)配套,旅游區(qū)商鋪,交通設(shè)施商鋪,市場(chǎng)類商鋪,社區(qū)住宅底商

　　其他要求1.加盟者的基本條件是什么?

　　答：1)強(qiáng)烈的成功欲望，熟悉當(dāng)?shù)厥袌?chǎng);

　　2)具有從事餐飲事業(yè)的創(chuàng)業(yè)熱情和勇氣;

　　3)具有一定的經(jīng)營(yíng)管理能力;

　　4)有良好的社會(huì)關(guān)系和良好的溝通能力;

　　5)有良好的商業(yè)信譽(yù)及品德;

　　6)有開設(shè)爆爆椒加盟店的資金實(shí)力

　　2.加盟者從未涉及餐飲業(yè)，加盟爆爆椒的成功率如何?

　　答：是否從事過餐飲業(yè)并非加盟爆爆椒取得成功的必須條件，因?yàn)椋?/P>

　　1)從市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)看，選擇加盟爆爆椒的投資者，往往過去經(jīng)歷的行業(yè)里有豐富的管理和經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。

　　2)加盟者把經(jīng)營(yíng)爆爆椒加盟店作為事業(yè)的一個(gè)新方向、新起點(diǎn)，具備較高的積極性。

　　3)總部會(huì)根據(jù)加盟者自身特點(diǎn)對(duì)加盟者設(shè)計(jì)不同方案，保證加盟店開業(yè)后的專業(yè)品質(zhì)。

　　4)加盟者以其管理與經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，加之爆爆椒技術(shù)上的優(yōu)勢(shì)和餐飲培訓(xùn)能力與營(yíng)運(yùn)過程輔導(dǎo)，并有成熟的加盟體系作保障，大大提高了成功的機(jī)率。

　　5)從國(guó)際上餐飲業(yè)特許加盟的發(fā)展歷史看，絕大多數(shù)從未涉及餐飲業(yè)的加盟者，通常做得比有經(jīng)驗(yàn)的要好。因?yàn)樗麄冊(cè)诩用饲皩?duì)盟主的經(jīng)營(yíng)理念、企業(yè)文化更為認(rèn)同。

　　爆爆椒強(qiáng)大的支持體系：

　　1、品牌的特許

　　在合同期限內(nèi)，允許加盟方在特許店使用“爆爆椒”商號(hào)和“爆爆椒”標(biāo)識(shí)，同時(shí)允許加盟方在特許店使用“爆爆椒”香辣蝦等系列產(chǎn)品技術(shù)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)。共享“爆爆椒香辣蝦火鍋”的金字招牌，共享企業(yè)文化，企業(yè)殊榮。

　　2、店址選擇

　　選擇合適的位置和店面對(duì)加盟店的成功非常重要。為盡可能地防止加盟者出現(xiàn)盲目行為，總部會(huì)派出有經(jīng)驗(yàn)的管理人員親臨現(xiàn)場(chǎng)對(duì)加盟商選擇的店址進(jìn)行詳細(xì)的評(píng)估，總部的意見可以作為加盟者選址的決策參考。

　　3、店面設(shè)計(jì)及設(shè)備配置支持

　　(1)爆爆椒香辣蝦火鍋餐廳視覺識(shí)別及風(fēng)格要求統(tǒng)一，裝修方案可由加盟方自行設(shè)計(jì)，也可由總部幫助加盟方提供設(shè)計(jì)方案。最終的設(shè)計(jì)方案在實(shí)施前由總部進(jìn)行審核，通過方可施工。

　　(2)設(shè)備配置分前廳和后堂兩部分，總部會(huì)派人親臨現(xiàn)場(chǎng)提供方案，加盟者自行購(gòu)買，總部協(xié)助指導(dǎo);也可委托總部配送中心購(gòu)買、配送。

　　4、人力資源支持

　　(1)總部向加盟方提供員工招聘流程、培訓(xùn)幫助、餐廳營(yíng)運(yùn)架構(gòu)、崗位配置、員工手冊(cè)等一系列的人力資源要素支持。

　　(2)總部為加盟方提供廚師和前廳管理人員培訓(xùn)，培訓(xùn)在總部及所屬店內(nèi)進(jìn)行，總部不另外收取培訓(xùn)費(fèi)用，培訓(xùn)期間，受訓(xùn)人員甲方統(tǒng)一管理，食宿統(tǒng)一安排。。

　　(3)加盟方在開業(yè)前期人力資源的要求(如廚師)，總部會(huì)根據(jù)加盟店經(jīng)營(yíng)規(guī)模提供支持，具體事宜雙方合同約定。

　　(4)開業(yè)后，總部會(huì)根據(jù)各店情況不定期地派有經(jīng)驗(yàn)的人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。每半年加盟店可安排一名廚師來(lái)總店進(jìn)行技術(shù)調(diào)整、學(xué)習(xí)新技術(shù)，時(shí)間一周。

　　5、營(yíng)運(yùn)管理支持

　　(1)在開業(yè)籌備期間，總部將向加盟者店提供有關(guān)經(jīng)營(yíng)咨詢服務(wù)，幫助加盟方建立和完善餐廳架構(gòu)、人員配置、崗位職能、薪資待遇，以便餐廳正常經(jīng)營(yíng)。

　　(2)開業(yè)前，總部對(duì)開業(yè)籌備流程的實(shí)施計(jì)劃提供參考意見。

　　(3)提供產(chǎn)品技術(shù)及產(chǎn)品線設(shè)計(jì)，協(xié)助加盟方擬訂菜單制定價(jià)格。

　　(4)開業(yè)后，對(duì)經(jīng)營(yíng)過程中盈虧平衡分析，成本控制，營(yíng)運(yùn)問題總部派專家及時(shí)診斷，提供可行性解決方案。

　　6、配送支持和產(chǎn)品研發(fā)支持

　　(1)為保證各加盟店菜品口味與總店保持一致，底料由總部按成本價(jià)統(tǒng)一配送。對(duì)于區(qū)域性口味差異，總部根據(jù)該市場(chǎng)具體情況作適當(dāng)調(diào)整。

　　(2)各加盟店如有其他需配送物資，可向總部配送中心提出書面申請(qǐng)，統(tǒng)籌安排。

　　(3)總部提供不低于6種的干鍋鍋底的制作技術(shù)，如香辣蝦香辣鴨下巴等供加盟方根據(jù)市場(chǎng)狀況進(jìn)行選擇。合同期內(nèi)，總部研發(fā)成熟的新品種技術(shù)無(wú)償提供給加盟商，供加盟方根據(jù)市場(chǎng)狀況進(jìn)行選擇。

　　7、廣告促銷宣傳

　　(1)為提高“爆爆椒”和“爆爆椒香辣蝦”的知名度和美譽(yù)度，總部會(huì)在一定區(qū)域投放廣告。各加盟店開業(yè)及平時(shí)促銷涉及的廣告費(fèi)用，自行承擔(dān)。

　　(3)總部在公司網(wǎng)站及其他合作網(wǎng)站為各加盟店作一定的網(wǎng)絡(luò)推廣。