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陳佬鴿湯鍋館加盟手冊(cè)

2010-09-29 13:59 評(píng):0

基本信息

　　重慶金四環(huán)餐飲(集團(tuán))有限公司經(jīng)過(guò)十八年的發(fā)展壯大，目前已發(fā)展成為一家以中餐經(jīng)營(yíng)、餐飲項(xiàng)目推廣、食品研發(fā)、特許經(jīng)營(yíng)管理為主要經(jīng)營(yíng)內(nèi)容的大型綜合性餐飲企業(yè)。在餐飲行業(yè)取得巨大成功的重慶金四環(huán)餐飲(集團(tuán))有限公司，在總結(jié)了餐飲業(yè)成功發(fā)展經(jīng)驗(yàn)?zāi)Ｊ降幕A(chǔ)上，引進(jìn)先進(jìn)的餐飲特許經(jīng)營(yíng)管理模式，成立重慶陳佬鴿食品有限責(zé)任公司并推出---“陳佬鴿養(yǎng)生乳鴿館”特色養(yǎng)生餐飲項(xiàng)目。

　　如今，重慶陳佬鴿食品有限責(zé)任公司已成功擁有了完善的項(xiàng)目發(fā)展體系，成熟的市場(chǎng)拓展、店鋪營(yíng)運(yùn)服務(wù)體系及一批來(lái)自知名餐飲、酒店、食品企業(yè)的具有多年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的特許經(jīng)營(yíng)管理精英。并先后聘請(qǐng)多位行業(yè)領(lǐng)域中著名的資深技術(shù)專家，成立專業(yè)化的技術(shù)研發(fā)中心，秉承著健康、時(shí)尚、營(yíng)養(yǎng)、美味的經(jīng)營(yíng)原則，將乳鴿用予燉、煎、炒、拌、烤等烹飪技法，將乳鴿營(yíng)養(yǎng)和美味完美的相結(jié)合起來(lái)，先后共同研發(fā)出“三珍老雞乳鴿湯”、“天麻土雞乳鴿湯”、“騰椒乳鴿”、“秘制乳鴿”等近百款產(chǎn)品，均受到廣大食客的一致好評(píng)。

　　自公司成立以來(lái)先后榮獲“中華餐飲名店”、“重慶十大品質(zhì)餐飲企業(yè)”、“中國(guó)美食節(jié)名菜金獎(jiǎng)”、“中華餐飲名店”、“全國(guó)綠色消費(fèi)餐飲名店”等稱號(hào)，并成為中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)“會(huì)員單位”、重慶市火鍋協(xié)會(huì)“常務(wù)理事單位”、重慶工商聯(lián)(餐飲商會(huì))“副秘書(shū)長(zhǎng)單位”。

　　公司的發(fā)展中一直堅(jiān)持著“誠(chéng)信為本、聚才造福、務(wù)實(shí)求精、思變創(chuàng)新”的經(jīng)營(yíng)理念，不斷提高品牌競(jìng)爭(zhēng)力，努力打造中國(guó)“養(yǎng)生乳鴿”第一品牌，讓每位加盟者實(shí)現(xiàn)餐飲投資的夢(mèng)想，體驗(yàn)到事業(yè)成功的喜悅。

　　項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)

　　優(yōu)勢(shì)之一：乳鴿新吃法，養(yǎng)生新文化

　　眾觀全國(guó)餐飲消費(fèi)市場(chǎng)，養(yǎng)生餐飲項(xiàng)目頗多，而重慶陳佬鴿特色餐飲加盟總部另辟蹊蹺選用具有“一鴿勝九雞”美譽(yù)的“鴿子”來(lái)吸引市場(chǎng)眼球，并運(yùn)用了燉、烤、拌、燒、鹵等多種烹飪技法，開(kāi)發(fā)出紅油芝麻鴿、香辣鴿皮等特色菜品并融入特色川菜，來(lái)打造全新、獨(dú)特的養(yǎng)生餐飲文化。

　　優(yōu)勢(shì)之二：標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，菜品更加簡(jiǎn)單易學(xué)

　　重慶陳佬鴿特色餐飲加盟總部聘請(qǐng)多位行業(yè)精英，完全顛覆了傳統(tǒng)餐飲的菜品制作流程，撰寫出一套完整的《陳佬鴿特色菜品操作標(biāo)準(zhǔn)》，并由專業(yè)的烹飪培訓(xùn)師進(jìn)行全程培訓(xùn)指導(dǎo)，讓加盟店的經(jīng)營(yíng)擺脫傳統(tǒng)餐飲大廚的困擾，讓你輕松賺錢。

　　優(yōu)勢(shì)之三：全方位的廣告支持，坐享品牌價(jià)值

　　重慶陳佬鴿特色餐飲加盟總部與國(guó)內(nèi)知名營(yíng)銷顧問(wèn)公司合作，全程打造品牌廣告，鎖定網(wǎng)絡(luò)、央視、地方衛(wèi)視、品牌雜志等，全面提升重慶陳佬鴿特色餐飲知名度和美譽(yù)度，全力打造中國(guó)養(yǎng)生乳鴿第一品牌。加盟商依托總部強(qiáng)勢(shì)的廣告宣傳，就地坐享品牌價(jià)值。

　　優(yōu)勢(shì)之四：全程跟蹤指導(dǎo)，系統(tǒng)支持服務(wù)

　　重慶陳佬鴿特色餐飲加盟總部建立了專業(yè)營(yíng)運(yùn)指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，成立了多支加盟店跟蹤督導(dǎo)小組，啟動(dòng)了“保姆式” 營(yíng)運(yùn)支持服務(wù)，采用了完善的培訓(xùn)系統(tǒng)，快速的物流網(wǎng)絡(luò)供應(yīng)系統(tǒng)。根據(jù)不同市場(chǎng)和投資者的要求，提供個(gè)性化的支持服務(wù)(加盟店的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)定位和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)定位)，解決投資者所遇到的一切問(wèn)題，消除投資者的后顧之憂。

　　優(yōu)勢(shì)之五：不斷新品推出，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

　　重慶陳佬鴿特色餐飲加盟總部專門成立了食品研發(fā)中心，根據(jù)市場(chǎng)需求不斷推出新品，并通過(guò)完善的培訓(xùn)模式免費(fèi)傳授給各個(gè)加盟店，來(lái)滿足市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需求，讓食客百吃不厭，提升競(jìng)爭(zhēng)力。

　　優(yōu)勢(shì)之六：多層次的培訓(xùn)，讓你成為餐飲高手

　　重慶陳佬鴿特色餐飲加盟總部利用自身優(yōu)勢(shì)，聘請(qǐng)多位行業(yè)專家，不但為加盟學(xué)員提供菜品制作技術(shù)的培訓(xùn)，而且還對(duì)加盟商及所聘請(qǐng)的管理人員提供店面、采購(gòu)、勞資、營(yíng)建等一系列的管理培訓(xùn)，并通過(guò)在總部的直營(yíng)店實(shí)體演練、操作達(dá)到最佳的培訓(xùn)效果，讓你成為餐飲高手。

　　優(yōu)勢(shì)之七：18年的餐飲經(jīng)驗(yàn)，全程助你成功

　　重慶陳佬鴿特色餐飲加盟總部由具有18年餐飲管理經(jīng)驗(yàn)的重慶金四環(huán)餐飲(集團(tuán))有限公司投資創(chuàng)辦，依托總公司18年的成功經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，將為加盟者提供從前期的市場(chǎng)考察、選址;裝修的設(shè)計(jì)、監(jiān)理;人員的招聘、培訓(xùn)等全方面的指導(dǎo)服務(wù)。

　　加盟支持

　　1.市場(chǎng)考察及選址支持

　　陳佬鴿特色餐飲加盟總部將協(xié)助加盟商完成市場(chǎng)考察及選址、評(píng)估，包括門店結(jié)構(gòu)、商圈類型、交通流向、顧客層、人流動(dòng)向、同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)等信息，以獲得更佳的投資回報(bào)。

　　2.籌備投資分析支持

　　在市場(chǎng)考察及選址論證期間，總部將為加盟商專門規(guī)劃項(xiàng)目投資預(yù)算，提供投資額度，盈虧平衡，成本回收等多方位分析數(shù)據(jù)，盡最大努力降低加盟商的投資風(fēng)險(xiǎn)，讓投資者放心加盟，開(kāi)心賺錢。

　　3.商鋪簽約指導(dǎo)支持

　　在商鋪簽約期間，總部可為加盟商提供由專業(yè)法律顧問(wèn)撰寫的《商鋪轉(zhuǎn)讓協(xié)議》或《商鋪?zhàn)赓U協(xié)議》樣本，并加盟商保駕護(hù)航，規(guī)避不必要的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

　　4.品牌授權(quán)支持

　　總部將給加盟店授予“重慶·陳佬鴿加盟店”牌匾，共享商標(biāo)、商號(hào)、產(chǎn)品、專有技術(shù)和經(jīng)營(yíng)模式。

　　5.品牌形象支持：

　　提供“重慶·陳佬鴿”VIS視覺(jué)形象識(shí)別及應(yīng)用系統(tǒng)方案。包括標(biāo)志、標(biāo)準(zhǔn)色彩搭配組合、名片、貴賓卡、衛(wèi)生間門牌、桌牌、引導(dǎo)牌、房間門牌、停車位、裝飾燈、收銀臺(tái)、形象墻、裝飾墻、裝飾畫面、門頭制作方法、各類菜品精美圖片、菜譜設(shè)計(jì)、陳佬鴿點(diǎn)菜單酒水單、DM單、開(kāi)業(yè)活動(dòng)執(zhí)行方案……

　　開(kāi)業(yè)支持

　　1.店面設(shè)計(jì)支持：

　　提供免費(fèi)的平面配置圖以及門頭實(shí)景平面設(shè)計(jì)圖，并對(duì)裝修進(jìn)行咨詢指導(dǎo)，加盟商可自行安排施工隊(duì)施工，以達(dá)到布局合理，風(fēng)格統(tǒng)一。

　　2.辦照咨詢支持：

　　陳佬鴿特色餐飲加盟總部將為加盟商提供《品牌授權(quán)書(shū)》，并指導(dǎo)加盟商在當(dāng)?shù)剞k理《衛(wèi)生許可證》、《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》等各種證照手續(xù)，減少加盟商取的摸索環(huán)節(jié)。

　　3.營(yíng)業(yè)設(shè)備采購(gòu)支持

　　總部將根據(jù)加盟商店鋪規(guī)劃，提供專業(yè)詳盡的廚房、前廳等設(shè)備采購(gòu)清單，加盟商可自行在當(dāng)?shù)夭少?gòu)，減少采購(gòu)環(huán)節(jié)，降低加盟商采購(gòu)成本。

　　4.核心物料配送支持

　　總部通過(guò)中央工廠集中生產(chǎn)的核心配料，充分運(yùn)用了集約化采購(gòu)的優(yōu)勢(shì)，從而保證了加盟店的產(chǎn)品口味品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化操作，降低了加盟店采購(gòu)及廚師成本。

　　5.員工招募指導(dǎo)支持

　　陳佬鴿特色餐飲加盟總部將根據(jù)加盟商店鋪規(guī)劃，設(shè)計(jì)出詳細(xì)的人員配置計(jì)劃方案，提供各崗位任職標(biāo)準(zhǔn)，并全程指導(dǎo)加盟商進(jìn)行各崗位人員招聘過(guò)程。

　　6.人員培訓(xùn)指導(dǎo)支持

　　總部專業(yè)化的培訓(xùn)部門為加盟商學(xué)員提供店面管理和產(chǎn)品制作的多層次培訓(xùn)，并可在重慶總部各直營(yíng)店內(nèi)實(shí)體操作、模擬演練，達(dá)到完全獨(dú)擋一面的工作標(biāo)準(zhǔn)。

　　7.名師駐店支持

　　加盟店籌備期間直至開(kāi)業(yè)步入正軌，總部會(huì)派出具有多年餐飲管理經(jīng)營(yíng)的開(kāi)業(yè)督導(dǎo)小組(即：前廳指導(dǎo)、廚政指導(dǎo))，全方位指導(dǎo)加盟商完成裝修的設(shè)計(jì)、監(jiān)理;員工的招聘、培訓(xùn);設(shè)施設(shè)備的采購(gòu)、安裝;員工招聘、培訓(xùn);開(kāi)業(yè)促銷方案擬定;試營(yíng)業(yè)管理等一系列工作。

　　8.標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)支持

　　總部憑借自身多年的特色餐飲管理經(jīng)營(yíng)，獨(dú)立撰寫出《產(chǎn)品制作手冊(cè)》、《店面經(jīng)營(yíng)管理手冊(cè)》、《人力資源管理手冊(cè)》等培訓(xùn)手冊(cè)，都將免費(fèi)提供給各加盟商及學(xué)員，便于快速掌握陳佬鴿特色餐飲管理秘訣。

　　經(jīng)營(yíng)支持

　　1.人員留店指導(dǎo)支持

　　根據(jù)加盟店經(jīng)營(yíng)需要，總部可派出專業(yè)人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)加盟店各項(xiàng)工作開(kāi)展。

　　2.新品研發(fā)支持

　　陳佬鴿特色餐飲加盟總部，為專門成立食品研發(fā)中心，定期根據(jù)市場(chǎng)需求推出新產(chǎn)品，免費(fèi)傳授給各加盟店，提供加盟店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　3.原料代購(gòu)配送支持

　　針對(duì)加盟店當(dāng)?shù)夭槐阌诓少?gòu)的原、輔料，總部可幫其采購(gòu)并通過(guò)完善的物流體系，迅速發(fā)往各加盟店，從而保持口味的純正。

　　4.營(yíng)銷方案支持

　　總部將為加盟店提供節(jié)假日或重大節(jié)日的促銷方案，并指導(dǎo)加盟商制定自身的營(yíng)銷方案，倍增業(yè)績(jī)。

　　5.巡回督導(dǎo)支持

　　陳佬鴿特色餐飲加盟總部將對(duì)各營(yíng)運(yùn)中加盟店密切監(jiān)控，每年采用定期與抽查的方式巡回督導(dǎo)各加盟店，及時(shí)發(fā)現(xiàn)加盟店經(jīng)營(yíng)盲點(diǎn)，調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。

　　6. 7×24小時(shí)營(yíng)運(yùn)專線支持