首頁 -> 特許加盟 -> 玉蕈園餐飲加盟手冊

玉蕈園餐飲加盟手冊

2010-09-29 09:42 評:0

基本信息

　　玉蕈園餐飲管理有限公司2008年經(jīng)山東省工商局登記注冊，是一家以經(jīng)營各類名貴食用菌為主體并配以特色炒菜為主的大型餐飲管理有限公司。公司下設以餐飲為主事業(yè)的玉蕈園健康主題酒店濟南和平路店、玉蕈園健康主題酒店濟南經(jīng)十路店、玉蕈園健康主題酒店煙臺店、玉蕈園健康主題酒店蓬萊加盟店、玉蕈園健康主題酒店滕州加盟店以及玉蕈園健康主題酒店平陰加盟店，是一家跨地域、集自營及加盟為一體的大型餐飲企業(yè)集團。

　　玉蕈園餐飲管理有限公司主營菌類火鍋，采用以人工無法培育的野生食用菌為主要涮品，所有菌類原材料均采用云南當?shù)刂苯涌者\配送，確保貨源真材實料，保證天然無污染。除菌類原料外，其他貨源均采用省市知名企業(yè)供應，保證以最高品質(zhì)的貨源充分保證菜品的質(zhì)量，真正做到維護廣大消費者的權益。獨具營養(yǎng)搭配特色的款款菜肴，加上員工踏實.真誠的服務使企業(yè)在短短兩年內(nèi)擁有了煙臺店、和平路店、經(jīng)十路店、三大直營健康主題酒店，以及蓬萊加盟店、淄博加盟店、滕州加盟店、平陰加盟店。經(jīng)過大家的不懈努力，企業(yè)員工由最初的幾十人，發(fā)展到現(xiàn)在的幾百人�？偁I業(yè)面積由最初的500平方米發(fā)展到現(xiàn)在的近10000多平方米。

　　公司以企業(yè)文化理念為主導，輔以系統(tǒng)的管理體系，以精美的菜品、體貼的服務、高雅的消費環(huán)境、創(chuàng)造出了全新的餐飲經(jīng)營管理模式，公司始終貫徹“有求必應······

　　玉蕈園菌類餐飲國內(nèi)連鎖加盟標準(人民幣：萬元)

省會級城市（單店）	地級城市（單店）	縣級（單店）
加盟費	35萬	25萬	15萬
保證金	10萬	8萬	5萬
合約期	5年	5年	5年
管理費	2500元／月	2000元／月	1200元／月
加盟條件	1、具有一定經(jīng)濟實力的企業(yè)實體或個人 2、財務資信良好 3、對投資火鍋健康餐飲有濃厚的興趣和信心 4、自愿參與總部的各項培訓工作及營銷策劃活動 5、具有較強的處理人際關系和財務管理能力，在本地社會關系良好

　　投資效益：

玉蕈園新店投資預算（縣級市）按500平方米的單店測算計費單位：萬元
序號	項　目	金額	備注
1	裝飾工程	40	室內(nèi)外高級裝修資金投入不少于0.08/㎡
2	廚房設備.廚雜	5	爐灶、冰柜、油煙凈化裝置等
3	煤氣	1	年租金10 加盟費5（加盟費為25 5年攤銷，年攤銷5萬，月攤0.42）
4	空調(diào)及送排風	10	含小中央空調(diào)、送排風系統(tǒng)
5	玉蕈園專用餐具及企業(yè)文化	3	擺臺骨質(zhì)瓷備品、廚房強化瓷餐具
6	景泰藍鍋、廚雜	5	玉蕈園專用景泰藍火鍋
7	桌椅	6	玉蕈園專用桌椅
8	門面	3	含方管及亞克力文字
9	加盟費用	20	加盟費15萬、保證金5萬
10	辦理各種手續(xù)	2	辦理衛(wèi)生、消防、環(huán)評等
11	培訓期工資		按實際情況而定
12	員工食宿	1	按實際情況而定
13	前臺備品	1	按實際情況而定
14	流動資金	5
15	房租	12
16	不可預測	5
合計	投資總額為： 119萬元。

玉蕈園新店投資回報測算（縣級市）（以500㎡店面為準）單位：萬元
序號	項　目	金額	備注
1	月房租及月加盟費	1.25	年租金12 加盟費15（加盟費為15，5年攤銷，年攤銷3萬，月攤0.25）
2	月燃料、煤氣費	2
3	月水電費	1.5
4	月工資	4
5	月營業(yè)綜合費用	1	辦公費.運費.維修費.員工房租
6	月招待、折扣	1
7	月員工餐	1
8	月廣告費	1
9	月經(jīng)營總費用	12.92
10	年經(jīng)營總費用	155.04
一、日營業(yè)收入：12600（元）。測算方法為：按10個散臺60人，均消費50（元），6個包間60個餐位.按人均消費70（元），總餐位為120個。綜合人均消費60（元）,按120個餐位，餐位日綜合利用率按150%計算（午餐上客率50﹪晚餐上客率為100﹪計算）。即日營業(yè)收入為：70×120×150%=12600（元）。二、年營業(yè)收入：測算方法為：1.26×365天=460 三、年利潤：測算方法為：年利潤=年營業(yè)收入-年稅收-年費用-年成本（1）年營業(yè)收入460（計算方法見上）（2）稅收=460（年營業(yè)收入）×8.5﹪（綜合稅率）=39 （3）年經(jīng)營費用=155.04 （4）年經(jīng)營成本=460（年營業(yè)收入）×30﹪（原料成本按70﹪的毛利率計算）=138 ★年利潤=460（年營業(yè)收入）-39（年稅收）-155.04（年經(jīng)營費用）-138（年原料成本）=127.96； ★總投資119； ★實際投資=102。即總投資119-房租12-加盟費5（其他20在后4年合同內(nèi)分別攤銷）故本項目實際投資額應按102測算； ★年利潤回報率為：127.96（年利潤）÷102（實際投資）=125.4﹪ 投資回報分析：本項目基本能在自開業(yè)之日起，投資人能在11個月之內(nèi)收回投資。

玉蕈園新店投資預算（地級市）按1000平方米的單店測算計費單位：萬元
序號	項　目	金額	備注
1	裝飾工程	80	室內(nèi)外高級裝修資金投入不少于0.08/㎡
2	廚房設備.廚雜	10	爐灶、冰柜、油煙凈化裝置等
3	煤氣	1
4	空調(diào)及送排風	20	含小中央空調(diào)、送排風系統(tǒng)
8	玉蕈園專用餐具及企業(yè)文化	6	擺臺骨質(zhì)瓷備品、廚房強化瓷餐具
6	景泰藍鍋廚雜	9	玉蕈園專用景泰藍火鍋
7	桌椅	9	玉蕈園專用桌椅
8	門面	5	含方管及亞克力文字
9	加盟費用(單店加盟)	30	加盟費25萬、保證金5萬
10	辦理各種手續(xù)	3	辦理衛(wèi)生、消防、環(huán)評等
11	培訓期工資		按實際情況而定
12	員工食宿	3	按實際情況而定
13	前臺備品	2	按實際情況而定
14	流動資金	10
15	房租	60
16	不可預測	10
合計	投資總額為： 258萬元。

玉蕈園投資回報測算（地級市）按1000平方米的單店測算計費單位：萬元
序號	項　目	金額	備注
1	月房租及月加盟費	5.42	年租金60 加盟費5（加盟費為25萬5年攤銷，年攤銷5萬，月攤0.42）
2	月燃料、煤氣費	3
3	月水電費	3
4	月工資	8
5	月營業(yè)綜合費用	2	辦公費.運費.維修費.員工房租
6	月招待、折扣	2
7	月員工餐	2
8	月廣告費	2
9	月經(jīng)營總費用	27.42
10	年經(jīng)營總費用	329
一、日營業(yè)收入：2.31（萬元）。測算方法為：按18個散臺100人均消費0.0065，12個包間120人.按人均消費0.0085，總餐位為220個。綜合人均消費0.0075。按220個餐位，餐位日綜合利用率按140%計算（午餐上客率50﹪晚餐上客率為90﹪計算）。即日營業(yè)收入為：0.0075×220×140%=2.31。二、年營業(yè)收入：測算方法為：2.31×365天=843 三、年利潤：測算方法為：年利潤=年營業(yè)收入-年稅收-年費用-年成本（1）年營業(yè)收入843（計算方法見上）（2）稅收=843（年營業(yè)收入）×8.5﹪（綜合稅率）=72 （3）年經(jīng)營費用=329 （4）年經(jīng)營成本=843（年營業(yè)收入）×30﹪（原料成本按70﹪的毛利率計算）=253 ★年利潤=843（年營業(yè)收入）-72（年稅收）-329（年經(jīng)營費用）-253（年原料成本）=189 ★總投資258 ★實際投資=為178（萬）。即總投資258應減去房租60萬（已在首年按月攤銷）-加盟費20萬（在后4年合同內(nèi)分別攤銷）故本項目實際投資額應按178（萬）測算 ★年利潤回報率為：189（年利潤）÷178萬（實際投資）=106﹪ 投資回報分析：本項目基本能在自開業(yè)之日起，投資人能在12個月收回投資。