聯(lián)商網(wǎng)消息：過去一周（4.1-4.7），瑞幸咖啡被曝抵押咖啡機做債務(wù)擔(dān)保；樂樂茶完成近2億元Pre-A輪融資；章澤天卸任重慶嫩綠茶藝董事；外婆家南京水平方店恢復(fù)試營業(yè)，企業(yè)表態(tài)要出新招...
瑞幸抵押咖啡機做債務(wù)擔(dān)保 涉及全國多家門店
4月1日消息，企查查公示了一條瑞幸咖啡一條動產(chǎn)抵押信息，內(nèi)容顯示，瑞幸咖啡將把咖啡機、奶箱和粉倉等物件抵押做債務(wù)擔(dān)保，抵押權(quán)人為中關(guān)村科技租賃有限公司，被擔(dān)保債權(quán)數(shù)額為4500萬元。
同時，上述抵押物涉及北京、上海、廣州、深圳、成都等多家門店。
據(jù)天眼查數(shù)據(jù)顯示，4月3日章澤天卸任重慶嫩綠茶藝有限公司董事一職。據(jù)悉，該公司成立于2015年9月，注冊資本3000余萬元，經(jīng)營范圍包括食品生產(chǎn)、餐飲服務(wù)等，劉強東通過北京因味電子科技有限公司間接持股。
隨后，inWE因味茶在其官微回應(yīng)稱，由于持股比例的調(diào)整，inWE因味茶退出了重慶嫩綠茶藝有限公司的控股董事席位，章澤天也不再擔(dān)任該公司董事一職，這是正常的商業(yè)調(diào)整。
搜索過千萬 肯德基喜茶都加入 2019青團大戰(zhàn)誰是贏家？
自2016年杏花樓推出咸蛋黃肉松青團起，青團排隊業(yè)務(wù)便被正式納入黃牛的全年工作計劃，接頭暗號為：青團要伐?
根據(jù)淘寶統(tǒng)計的數(shù)據(jù)，今年的奇葩口味中，最受歡迎的是香辣小龍蝦青團，雞絲奶油、流沙爆珠、乳酸菌也擠入榜單，成為 top4的一員。
除上述的青團大戶外，肯德基、喜茶等也推出了青團產(chǎn)品蹭熱點。
外婆家南京水平方店恢復(fù)試營業(yè) 企業(yè)表態(tài)要出新招
4月2日，有成都當(dāng)?shù)叵⒎Q外婆家南京水平方店重新開始營業(yè)，北京商報記者隨即致電南京外婆家水平方店核實，了解到該店從3月31日重新開始了門店試營業(yè)。外婆家還對記者透露，接下來將邀請第三方對所有門店的食品安全和標準化操作進行指導(dǎo)監(jiān)督，進行全國巡查和暗訪。
北京商報記者聯(lián)系外婆家創(chuàng)始人吳國平了解情況，針對外婆家重新試營業(yè)，吳國平給與如下回復(fù)：水平方店停業(yè)整頓后，外婆家在硬件設(shè)施、人員培訓(xùn)、臺賬登記、制度執(zhí)行等多個方面進行整改，確保做到食品安全、廚房透明。對現(xiàn)場的監(jiān)控系統(tǒng)，原有的明廚亮灶增加了一些點位，在等候區(qū)的地方增加了大的電子顯示屏。
樂樂茶完成近2億元Pre-A輪融資，祥峰投資領(lǐng)投
日前，茶飲品牌樂樂茶宣布完成近2億元人民幣Pre-A輪融資，本輪融資由祥峰投資領(lǐng)投，致君水滴、普思資本、眾海投資、漢能創(chuàng)投、如川資本跟投。
據(jù)悉，樂樂茶計劃將本次融資資金用來拓展新店，以及加強公司的供應(yīng)鏈體系和數(shù)據(jù)化體系建設(shè)�！斑@（本次融資）將令樂樂茶得以進一步提升產(chǎn)品差異化優(yōu)勢，從而贏得更大的市場份額。”樂樂茶聯(lián)合創(chuàng)始人、CEO王建指出。
全聚德凈利潤腰斬創(chuàng)10年來最低 老字號遇到新問題
3月27日晚，全聚德（002186.SZ）發(fā)布2018年年度報告。報告顯示，2018年公司實現(xiàn)營業(yè)總收入17.77億元，較上年下降4.48%；歸母凈利潤7304萬元，較上年下降46.29%。扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤為5716萬元，較上年下降52.14%。
事實上，此次凈利潤的大幅下跌，也創(chuàng)造了自2007上市以來的最大跌幅。針對此次業(yè)績變動，全聚德稱，受餐飲行業(yè)競爭加劇影響，公司年度接待人次同比減少，導(dǎo)致公司2018年度營業(yè)收入和利潤水平同比出現(xiàn)下滑。
3月20日，味千（中國）發(fā)布的2018年年報顯示。長江商報記者發(fā)現(xiàn)，該公司營業(yè)額23.78億元，同比增長1.9%，公司股東應(yīng)占溢利5.5億元，而凈利潤卻下滑兩成，股價連續(xù)七年內(nèi)下跌。
事實上，在2011年至2017年，因受“骨湯門”事件以及戰(zhàn)略錯位等多因素影響，造成味千（中國）凈利潤跌宕起伏，裹足不前。目前來看，經(jīng)過幾年的掙扎，味千拉面終于扭虧為盈，但其危機警報仍未解除。
通常從外地開來上海的餐飲品牌，都是優(yōu)秀的企業(yè)，他們有自己成熟的機制。但，往往就是這類的品牌最容易栽跟頭。或許驗證了那句老話：淹死的都是會游泳的。
我曾經(jīng)思考過，那些失敗的餐飲品牌在上海犯下的錯誤。有產(chǎn)品的、有環(huán)境的、有選址、有經(jīng)營不善的等等……細細琢磨起來，這些問題，最終都歸結(jié)到一個常識——“不遵循上海餐飲市場規(guī)律”。
為什么上海餐廳帶回去要改變，而當(dāng)?shù)夭蛷d開到上海來就一成不變？
了解中國零售，看這里就夠了！
（來源：聯(lián)商網(wǎng)）
