最近路過的小伙伴們有沒有發(fā)現(xiàn)什么亮點(diǎn)？

對(duì)沒錯(cuò)！一家神秘的蚨來(lái)咖啡正在如火如荼的裝修！

這其實(shí)是蚨來(lái)咖啡的體驗(yàn)店

蚨來(lái)咖啡中國(guó)總部

占地1200㎡，整整3層樓！

簡(jiǎn)直是咖啡愛好者天堂！

或許你對(duì)咖啡略知一二，

或許你知道咖啡必須經(jīng)過烘焙才能沖泡飲用，

烘焙的質(zhì)量對(duì)于咖啡的最終品質(zhì)至關(guān)重要。

但或許你對(duì)于咖啡烘焙并不夠了解，

會(huì)烘焙咖啡不等于烘焙得出好咖啡。

今天，就讓我來(lái)為大家簡(jiǎn)單介紹一下什么是新鮮烘焙！

新鮮烘焙

1、一杯咖啡的好壞80%取決于咖啡的品種和生豆本身，20%取決于成功的烘焙，烘焙好的咖啡最佳風(fēng)味只能保持一到二周，所以新鮮具有壓倒一切的重要性。剛烘焙好的咖啡豆因?yàn)槎�氧化碳過多，各種風(fēng)味無(wú)法充分釋放，喝起來(lái)沒味道。所以豆并非越新鮮越好，需要一段時(shí)間 “排氣”,也稱為養(yǎng)豆。

2、在咖啡豆烘焙完的瞬間，就開始在倒數(shù)它的賞味期限了，經(jīng)過養(yǎng)豆期，大約有兩周的飲用時(shí)間。蚨來(lái)咖啡堅(jiān)持新鮮烘焙，讓每一杯咖啡都在最佳賞味期。

天然咖啡豆

在咖啡烘焙方面，我們擁有傳統(tǒng)的咖啡曬場(chǎng)，手工挑選咖啡豆，并根據(jù)自己的需求進(jìn)行周期性的咖啡烘焙。希望通過小型、傳統(tǒng)的咖啡烘焙，以保證咖啡的天然性。

烘培工藝

咖啡原豆采摘烘干后由經(jīng)驗(yàn)豐富的烘焙大師以獨(dú)有的慢烘焙工藝、在烘焙時(shí)都會(huì)給予生豆不同的溫度、時(shí)間、調(diào)溫曲線，輔以計(jì)算機(jī)技術(shù)來(lái)控制溫度和水分，對(duì)咖啡原豆進(jìn)行深加工，由此烘焙出來(lái)的咖啡豆更加香醇。蚨來(lái)咖啡在傳統(tǒng)咖啡技術(shù)上改良，在口感上也更符合中國(guó)人的口味。