廈門(mén)是一座旅游城市，步行街、鼓浪嶼都是人流密集區(qū)，通常有特色的店鋪都被游客圍得水泄不通，然而這樣絲毫沒(méi)有影響顧客購(gòu)物的心情，銷(xiāo)售人員認(rèn)真準(zhǔn)備著商品，拿著托盤(pán)不斷給進(jìn)店的顧客進(jìn)行試吃，“只有吃了才知道味道”店員一邊招呼顧客，一邊自信的推銷(xiāo)商品，只有優(yōu)質(zhì)的商品推銷(xiāo)員才有自信去推銷(xiāo)。
物資充足的時(shí)代，顧客更加追求商品品質(zhì)、食品的鮮度、味道、安全安心，好的商品需要更好的提案，通過(guò)提案讓顧客真正了解商品的價(jià)值，這個(gè)時(shí)候顧客對(duì)價(jià)格是忽略的。
一、傳統(tǒng)企業(yè)的優(yōu)越感，走老路到不了新地方
傳統(tǒng)企業(yè)起步早，競(jìng)爭(zhēng)少，沿用著傳統(tǒng)的思維方式，用過(guò)去曾經(jīng)的成功經(jīng)驗(yàn)管理，拒絕著改變，新零售鼓勵(lì)顧客拍照，還專(zhuān)門(mén)為顧客準(zhǔn)備自拍道具，這樣增加了顧客在店鋪停留的時(shí)間，也吸引了大量顧客在店鋪面前停留，顧客利用自己的朋友圈免費(fèi)給店鋪?zhàn)鲋麄鳌?/span>
而傳統(tǒng)的企業(yè)在門(mén)上貼著禁止拍照等警示語(yǔ)，其實(shí)顧客如果對(duì)你的店鋪沒(méi)有興趣她愿意拍照嗎？我們?yōu)槭裁匆芙^顧客用自己的方式轉(zhuǎn)介紹啦？如果是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手想拍照，你能單憑一個(gè)警示語(yǔ)就能阻止他拍照嗎？那么多人去胖東來(lái)學(xué)習(xí)、拍照，中國(guó)也沒(méi)有出現(xiàn)第二個(gè)胖東來(lái)，靠模仿的企業(yè)沒(méi)有了自己的特色顧客愿意光顧嗎？所以我們必須變，不變則亡，能最快順應(yīng)顧客需求變化的企業(yè)才能走的更遠(yuǎn)。
二、越來(lái)越多的顧客選擇實(shí)體店購(gòu)物，但是我們能為顧客做什么？
實(shí)體店的顧客需要維護(hù)，力爭(zhēng)下次成為回頭客，特別是便利店、社區(qū)超市商圈范圍有限，必須通過(guò)回頭客提高店鋪的來(lái)店人數(shù)，發(fā)掘潛在顧客需求，如果顧客不進(jìn)店鋪裝修再時(shí)尚、商品再豐滿是沒(méi)有用的，所以實(shí)體店最注重商品品質(zhì)、信譽(yù)、服務(wù)及體驗(yàn)感。
在實(shí)體店購(gòu)物不管你是看、是摸或者是體驗(yàn)，產(chǎn)品都在那里，還有專(zhuān)業(yè)的店員為您建議。我們通過(guò)試吃，剝奪著顧客的選擇權(quán)，讓顧客快速做出選擇，幾乎步行街和鼓浪嶼的店鋪商品都可以試吃，吃了不買(mǎi)也沒(méi)有關(guān)系，員工不會(huì)為難你，讓試吃更加輕松。
三、現(xiàn)場(chǎng)制作、現(xiàn)場(chǎng)試吃與顧客密切交流的體驗(yàn)式賣(mài)場(chǎng)
正如上一篇文章說(shuō)講，顧客是用眼睛吃東西，用眼睛購(gòu)物，顧客對(duì)于鮮度的追求、商品品質(zhì)的追求越來(lái)越高，現(xiàn)場(chǎng)制作傳遞全新的品質(zhì)體驗(yàn)，品嘗是顧客接近商品的第一步，親身體驗(yàn)以后才能夠感知商品的價(jià)值，衡量自己的喜好進(jìn)行選購(gòu)，店鋪雖然很忙碌，那些新商品、顧客沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的商品，如果顧客不試吃，無(wú)法激起顧客購(gòu)買(mǎi)的欲望，現(xiàn)場(chǎng)制作出爐的味道撲面而來(lái)，令人難以抵擋的美食誘惑。
四、商品量感十足，無(wú)限量試吃。
傳統(tǒng)企業(yè)是要讓每一個(gè)商品都賺錢(qián)，試吃首先考慮的是商品的損耗或者沒(méi)有安排固定的人員進(jìn)行試吃活動(dòng)，導(dǎo)致試吃效果不理想，所以不愿意做試吃，或者簡(jiǎn)單的把試吃商品放在那里，顧客看一眼連想試吃的想法都沒(méi)有，這樣的試吃做法還不如不做，如果您的商品味道好，就勇敢通過(guò)試吃給顧客進(jìn)行傳遞吧。
在廈門(mén)商品基本上都是無(wú)限量試吃的，你可以自己看上什么吃什么，試吃的時(shí)候顧客覺(jué)得味道好成交率非常高。
五、顛覆傳統(tǒng)的營(yíng)銷(xiāo)方式，組合購(gòu)買(mǎi)讓顧客快速做出決定
將廈門(mén)的美景印制在書(shū)盒上，讓喜歡這本酥的朋友也可將書(shū)盒帶向世界各處，傳播廈門(mén)的美景和文化。更具創(chuàng)意地加入了一段與廈門(mén)、與封面景色相關(guān)的小小歌詞，讓收到這盒酥的人，看見(jiàn)歌詞，耳內(nèi)便能回響起廈門(mén)的旋律。
三味酥屋是的商品是獨(dú)家販賣(mài)的廈門(mén)特色糕餅，主營(yíng)商品：三味酥屋鳳梨酥、榴蓮酥等，在員工的誘導(dǎo)下，一般顧客都會(huì)選擇成套購(gòu)買(mǎi)，所以客單非常高，并且滿一定金額可以免費(fèi)快遞，也讓顧客無(wú)法拒絕的誘惑，完全沒(méi)有壓力的購(gòu)買(mǎi)行為。
在廈門(mén)購(gòu)物非常輕松，這里不單純的購(gòu)物，不是將寸土寸金的賣(mài)場(chǎng)拿來(lái)堆放貨物，更多讓顧客感受到輕松的購(gòu)買(mǎi)，顛覆了在旅游區(qū)購(gòu)買(mǎi)的各種不愉快，來(lái)廈門(mén)除了旅游還有新的收獲。
