聯(lián)商網(wǎng)消息：在過去的一周中（8.7—8.13），老牌快餐業(yè)動(dòng)作頻頻，麥當(dāng)勞在中國市場本土化，重心至三四線城市；百勝中國向九寨溝捐款400萬；日本麥當(dāng)勞恢復(fù)穩(wěn)定增長；面包新語遭遇撤店危機(jī)……

1、麥當(dāng)勞在中國市場深度本土化 未來重心在三四線

8月 8日，麥當(dāng)勞宣布與中信股份、中信資本以及凱雷投資集團(tuán)的戰(zhàn)略合作已經(jīng)獲得中國相關(guān)監(jiān)管機(jī)構(gòu)的批準(zhǔn)并已完成交割。中信股份和中信資本在新公司中將持有共52%的控股權(quán)，凱雷和麥當(dāng)勞分別持有28%和20%的股權(quán)。

隨著麥當(dāng)勞在中國市場深度“本土化”，門店數(shù)量的快速擴(kuò)張被提上日程。新麥當(dāng)勞中國預(yù)計(jì)到2022年底，中國內(nèi)地餐廳將從2500家增加至4500家，開設(shè)新餐廳的速度將從2017年每年約250家逐步提升至2022年每年約500家。

盡管在全球市場中，麥當(dāng)勞無論是門店數(shù)量還是利潤都遙遙領(lǐng)先肯德基，但在中國市場，其70%以上直營的謹(jǐn)慎做法使得其門店數(shù)量上遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后競爭對(duì)手。

2、百勝中國向九寨溝捐款400萬 用于災(zāi)后重建工作

百勝中國控股有限公司(“百勝中國”，紐約證券交易所代碼：YUMC)及旗下肯德基、必勝客、塔可貝爾、小肥羊和東方既白餐廳今日在官微宣布，向四川九寨溝地震災(zāi)區(qū)捐款人民幣400萬元。該筆捐款將通過中國扶貧基金會(huì)捐向受災(zāi)地區(qū)，用于災(zāi)后重建工作。

據(jù)了解，除了該筆捐款之外，百勝中國及旗下餐廳在地震發(fā)生之后，第一時(shí)間內(nèi)積極參與災(zāi)區(qū)救助工作。8月8日地震發(fā)生當(dāng)晚，該公司立即開放旗下位于綿陽的3家肯德基餐廳和2家必勝客餐廳，為前往災(zāi)區(qū)的媒體、醫(yī)護(hù)人員等救援人員提供24小時(shí)補(bǔ)給服務(wù)。8月9日，百勝中國下屬西南地區(qū)各分公司迅速行動(dòng)，建立“九寨溝地震救助專項(xiàng)基金”，專門用于救助在此次地震中遭受傷害、房屋受損的百勝中國員工及其直系親屬，幫助他們度過難關(guān)。

3、日本麥當(dāng)勞恢復(fù)穩(wěn)定增長 年底完成80%門店改造

日本麥當(dāng)勞（McDonald's Holdings Japan）終于重新回到穩(wěn)定增長的狀態(tài)了。

8月10日，他們公布了今年上半年的財(cái)報(bào)，銷售額同比增長了13.8%，而利潤則是從去年同期的4700萬日元（約為284.77萬人民幣）上漲到了今年94.27億日元（約為5.71億人民幣）。而同店銷售額和顧客數(shù)量同比增加了14.3%和11.4%。連續(xù)19個(gè)月實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)的同店銷售額增長。

日本麥當(dāng)勞的CEOSarahCasanova表示他們認(rèn)為“現(xiàn)在業(yè)績已經(jīng)進(jìn)入了穩(wěn)定增長的階段”，不過她也指出“從財(cái)務(wù)角度來說，我們還沒有完全恢復(fù)”。

4、面包新語被迫撤離二三線市場 加盟商直指經(jīng)營困難

一度被稱做“面包界星巴克”的面包新語近幾年布局版圖持續(xù)收縮，近期再失一城。有消息稱，福州面包新語門店已全部關(guān)閉，當(dāng)?shù)丶用松讨敝附?jīng)營困難為退出代理的原因之一。北京商報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，面包新語近幾年退出了多個(gè)二三線市場，與關(guān)店同時(shí)發(fā)生的還有此起彼伏的食品安全丑聞。對(duì)此，業(yè)界對(duì)面包新語管理力度提出了質(zhì)疑，更有觀點(diǎn)將一線城市直營、二三四線城市加盟的經(jīng)營模式視為面包新語拓展不利的重要原因。

根據(jù)公開消息顯示，面包新語位于福州樂都匯購物廣場的門店已人去樓空，不僅如此，福州的大洋店、寶龍店、泰禾店等門店都已于上月初紛紛閉店歇業(yè)，同時(shí)面向消費(fèi)者展開儲(chǔ)值卡的退款工作。

5、永和大王又遭投訴：就餐時(shí)蒼蠅亂飛 服務(wù)員漠視不理

繼有顧客在餛飩面內(nèi)吃出死菜蟲后，知名連鎖品牌餐飲店“永和大王”又遭投訴。

上海市民王先生向媒體反映，7月31日12點(diǎn)半，他走進(jìn)一家位于靜安區(qū)共和新路4760號(hào)的“永和大王”，就餐中發(fā)現(xiàn)店內(nèi)有蒼蠅亂飛。王先生認(rèn)為，這說明店家疏于管理，在清潔方面不夠嚴(yán)，尤其是看到此前關(guān)于“永和大王”吃出蟲子的報(bào)道，他認(rèn)為自己的經(jīng)歷不是偶然，店家應(yīng)該警醒。記者查閱報(bào)道發(fā)現(xiàn)，吃出蟲子發(fā)生上海西康路的一家門店，與王先生發(fā)現(xiàn)蒼蠅是同一天。

日前，記者從相關(guān)市場監(jiān)管部門獲悉，監(jiān)管部門已獲悉市民投訴情況，會(huì)對(duì)相關(guān)餐飲企業(yè)加強(qiáng)監(jiān)管。

6、“喜茶”入駐北京 本月將同開兩家店

6月25日，茶飲品牌“喜茶”正式吹響了進(jìn)軍帝都北京的號(hào)角。8月12日，“喜茶”將在三里屯太古里和朝陽大悅城兩店同開。

北京此次開業(yè)的兩家新店一改“喜茶”以往的風(fēng)格，在店面裝修上進(jìn)行了顛覆性創(chuàng)新。目前，三里屯太古里和朝陽大悅城兩個(gè)項(xiàng)目都在竭力爭取首店，但是最終決定權(quán)仍然在品牌手中。

據(jù)了解，三里屯太古里的“喜茶”打造成了“黑金主題店”，黑金色調(diào)加上摩登風(fēng)格的裝飾與三里屯太古里一向時(shí)尚潮流的標(biāo)簽完美契合；而朝陽大悅城則以“雙水吧”的風(fēng)格打開市場，“雙水吧”的設(shè)計(jì)也是為了提高出品率，盡量避免出現(xiàn)為買奶茶排隊(duì)兩小時(shí)的現(xiàn)象。

朝陽大悅城店為標(biāo)準(zhǔn)店，占地160平米。極簡的風(fēng)格營造以灰白色調(diào)為主，打造質(zhì)感層次豐富的禪意環(huán)境。它的亮點(diǎn)是一家雙水吧店，讓整個(gè)出杯效率提高一倍，當(dāng)然人力也會(huì)增加一倍；而三里屯太古里店是黑金店，主色調(diào)采用帶有未來感的黑色和金屬色，所有裝飾也是追求極致的現(xiàn)代感；桌椅全部是獨(dú)家定制的，連燈光也是為這家店專門設(shè)計(jì)的暗金色。

7、全聚德上半年?duì)I收下降1.14％ 凈利上升8.68％

近日，中國全聚德(集團(tuán))股份有限公司（以下簡稱“全聚德”） 發(fā)布了2017年半年度業(yè)績快報(bào)。

報(bào)告顯示，全聚德2017年上半年?duì)I業(yè)總收入為8.63億元，較上年同期下降了1.14％；歸屬于上市公司股東的凈利潤為7679.7萬元，較上年同期上升了8.68％；

基本每股收益（元）0.2490元，較上年同期上升了8.69％。

對(duì)于業(yè)績的變動(dòng)，全聚德稱，2017年上半年公司經(jīng)營雖受市場及稅制改革的影響營業(yè)收入，但公司嚴(yán)控成本費(fèi)用，使得歸屬于上市公司股東的凈利潤、，基本每股收益、歸屬于上市公司股東每股凈資產(chǎn)等都有所增長。

8、慶豐包子鋪試水輕資產(chǎn)模式 特許加盟模式開出海外首店

8月7日上午，慶豐包子鋪阿拉木圖店正式簽約，慶豐包子鋪將以特許經(jīng)營模式，在哈薩克斯坦的阿拉木圖市開設(shè)其海外首家清真餐廳。如果首店試點(diǎn)成功，慶豐包子鋪擬在“一帶一路”國家快速布局。不過，業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，中餐海外開店最大的障礙是人力，特別是正餐企業(yè)，而慶豐包子鋪也亟須破解人才難題。

慶豐包子鋪的首家海外店，位于哈薩克斯坦阿拉木圖市博斯坦德克區(qū)。據(jù)知情人透露，阿拉木圖市在哈薩克斯坦的地位就相當(dāng)于中國的上海，是該國經(jīng)濟(jì)最為發(fā)達(dá)的城市之一。

據(jù)北京慶豐包子鋪常務(wù)副總經(jīng)理徐林介紹，門店位于當(dāng)?shù)刈畲蟮闹胁途频甑囊粚樱�面積約有600余平方米，店面裝潢都凸顯中國特色。目前，籌備工作正在進(jìn)行當(dāng)中，預(yù)計(jì)將于9月底或10月初正式開業(yè)。

9、小南國改名升級(jí)至餐飲品牌營運(yùn)集成平臺(tái)

國際天食集團(tuán)有限公司（以下簡稱“國際天食”）8月7日宣布，企業(yè)名稱正式由原名“小南國餐飲控股有限公司”更改為國際天食。按照該公司的設(shè)想，通過改變名稱，將企業(yè)形象從傳統(tǒng)餐飲升級(jí)至餐飲品牌營運(yùn)集成平臺(tái)。但另一方面，隨著越來越多的餐飲企業(yè)走上轉(zhuǎn)型道路，國際天食難免在新領(lǐng)域直面競爭對(duì)手的挑戰(zhàn)，能否脫穎而出仍存在不小的挑戰(zhàn)。

根據(jù)國際天食發(fā)布的公告，企業(yè)于8月7日上午9時(shí)起正式以新名稱在聯(lián)交所進(jìn)行交易。不僅企業(yè)的英文及中文簡稱由“XIAO NAN GUO”、“小南國”分別更改為“TIANSH”、“國際天食”，連企業(yè)的標(biāo)識(shí)也同步發(fā)生了改變。國際天食在公告中將這一更名舉動(dòng)解釋為企業(yè)形象轉(zhuǎn)變的需要。

10、北京清苑路一棒約翰店員被砍 醫(yī)生趕到時(shí)已死亡

8月8日下午，位于清苑路的一家棒約翰餐廳內(nèi)，店員與人發(fā)生爭執(zhí)，被人砍傷。120急救中心的醫(yī)護(hù)人員趕到現(xiàn)場時(shí)，被砍者已無生命體征。警方已經(jīng)介入調(diào)查。

據(jù)附近小區(qū)的居民說，下午3、4點(diǎn)鐘有人在業(yè)主群里傳出消息，位于小區(qū)外京客隆超市旁的棒約翰發(fā)生命案，被砍的死者是該店店長，店長與人發(fā)生糾紛后被砍傷致死。下午5時(shí)許，經(jīng)證實(shí)，被砍傷的店員已無生命體征，具體情況警方正在進(jìn)一步調(diào)查。

（來源：聯(lián)商網(wǎng) 劉曉悅）