聯(lián)商網(wǎng)消息：面對(duì)日益嚴(yán)峻的市場(chǎng)環(huán)境，傳統(tǒng)超市正在不斷變革，尋求突破。2016年，作為湖北的超市王，中百倉(cāng)儲(chǔ)2016年大刀闊斧，重塑采購(gòu)體系、調(diào)整商品結(jié)構(gòu)，不斷擴(kuò)大生鮮經(jīng)營(yíng)面積；同時(shí)，制定門店SOP標(biāo)準(zhǔn)，重新整合資源，打造的全新中百倉(cāng)儲(chǔ)綠標(biāo)店。
作為中百集團(tuán)和中百倉(cāng)儲(chǔ)食品超市的旗艦店，中百倉(cāng)儲(chǔ)北湖購(gòu)物廣場(chǎng)店的重新開(kāi)業(yè)讓人眼前一亮。時(shí)尚的門店設(shè)計(jì)、社交化互動(dòng)體驗(yàn)和精致的商品，無(wú)一不點(diǎn)燃著消費(fèi)者對(duì)實(shí)體店的熱情。
率先升級(jí)改造后的中百倉(cāng)儲(chǔ)北湖店，是首家大型綠標(biāo)“食品超市”。該店一改以往超市布局，將生鮮和食品比重大大提升，裝修風(fēng)格時(shí)尚、大氣，以綠、灰、棕等色調(diào)為主，貨架整體變低，引進(jìn)了大量的高端進(jìn)口商品以及時(shí)尚品牌精品，主要針對(duì)中高端收入人群，滿足其不同需求。
商品達(dá)9000余種
中百倉(cāng)儲(chǔ)北湖店是繼“中百羅森”、“中百鄰里生鮮”、“中百全球商品直銷中心”后的新業(yè)態(tài)超市。經(jīng)營(yíng)面積達(dá)2500平米，精選的9000余種商品，以中高端健康的生鮮、食品、進(jìn)口日化商品為主，比例達(dá)到90%，并引進(jìn)了大量的時(shí)尚品牌精品。生鮮占比超45%，品種達(dá)到600多種，其中蔬果品種就有150種以上。
▲開(kāi)業(yè)時(shí)門店內(nèi)顧客
在每檔促銷活動(dòng)中除常規(guī)特價(jià)商品之外，中百倉(cāng)儲(chǔ)北湖店會(huì)特精選60個(gè)爆款單品，以平進(jìn)平出的方式進(jìn)行促銷，做到全市最低價(jià)，價(jià)格甚至低于網(wǎng)絡(luò)電商。
同時(shí)，中百倉(cāng)儲(chǔ)北湖店生鮮品類豐富多彩，經(jīng)營(yíng)的即食商品、水果、蔬菜、肉食、冷凍冷藏商品數(shù)量達(dá)到1600余種，其中，蔬果品種就有240種以上，并且全部是中高端單品。如三文魚，壽司，波斯頓龍蝦，大量的進(jìn)口水果等。與其他門店相比，北湖店還增加了品牌包裝、精包裝生鮮。
除此之外，中百倉(cāng)儲(chǔ)北湖店還有經(jīng)常上頭條的全球直銷中心。中百倉(cāng)儲(chǔ)將全球商品直銷中心植入北湖店，主打的進(jìn)口食品、進(jìn)口水果、進(jìn)口冷凍冷藏食品、進(jìn)口的非食品商品能夠達(dá)到整個(gè)商品總和的30%以上。一些往往需要“海淘”的商品，例如，挪威三文魚、波士頓龍蝦、智利帝王蟹等，如今在這里都可以買的到，價(jià)格也具有相當(dāng)?shù)母?jìng)爭(zhēng)力。據(jù)悉，全球直銷中心的核心模式是全球直供、正品行貨；價(jià)比網(wǎng)絡(luò)，會(huì)員專享。
▲全球直銷中心
不僅如此，中百倉(cāng)儲(chǔ)利用強(qiáng)大的集團(tuán)采購(gòu)優(yōu)勢(shì)，常年駐扎采購(gòu)人員在各時(shí)令商品的源產(chǎn)區(qū)進(jìn)行采購(gòu)，搶先嘗鮮。
首推“小百零食鋪”
在此次的門店改造中，中百倉(cāng)儲(chǔ)北湖店首次推出“小百零食鋪”，以店中店的形式主打散裝零食銷售，顛覆以往超市零食的售賣模式。門店內(nèi)經(jīng)營(yíng)的商品多達(dá)200余種，其中不乏如“阿弟仔芒果干”、“可焙黑米蒸蛋糕”等“網(wǎng)紅”、“口碑”品種。
▲小百零食鋪
中百倉(cāng)儲(chǔ)專業(yè)買手團(tuán)隊(duì)直接與廠家合作，減少中間渠道，打造“好吃、不貴、真實(shí)惠”的購(gòu)物理念，“小百零食鋪” 將不定期進(jìn)行美食免品，新品推廣并實(shí)行專業(yè)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，獨(dú)立收銀的方式，創(chuàng)新顧客購(gòu)物體驗(yàn)。
引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)
中百倉(cāng)儲(chǔ)在武漢市首家引進(jìn)了世界上先進(jìn)的香蕉無(wú)污染氣調(diào)催熟技術(shù)，告別了以往以乙烯催熟劑對(duì)香蕉進(jìn)行催熟的老舊方式，更好的避免了農(nóng)藥催熟劑等殘留的食品安全隱患，大幅度提高了香蕉口感，讓新鮮，綠色、健康、豐富成為了中百倉(cāng)儲(chǔ)水果的代名詞。
改變從服務(wù)開(kāi)始
在顧客服務(wù)方面，中百倉(cāng)儲(chǔ)北湖店全體員工開(kāi)業(yè)前進(jìn)行了軍訓(xùn)、禮儀服務(wù)及重慶永輝超市的實(shí)地培訓(xùn)。各項(xiàng)專題培訓(xùn)讓員工在各方面的素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能得到了一定的提高，并讓這些規(guī)范的禮儀形成習(xí)慣以至達(dá)到一個(gè)良好的服務(wù)氛圍。
為縮短顧客的等待人工打稱的時(shí)間，門店引進(jìn)了自助打稱機(jī)。同時(shí)，中百倉(cāng)儲(chǔ)北湖店還在場(chǎng)外設(shè)定了顧客休息處，讓顧客在購(gòu)物前后都能感受到舒適與自在。
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門店基礎(chǔ)信息
門店名稱：中百倉(cāng)儲(chǔ)北湖購(gòu)物廣場(chǎng)
門店經(jīng)營(yíng)面積：2565㎡
調(diào)整時(shí)間：2016年6月28日停業(yè)升級(jí)改造，9月28日重新開(kāi)業(yè)
門店銷售額：2016年年銷售額為6883萬(wàn)元（中間停業(yè)近3個(gè)月）
全年門店日均客流量：4450（人/天）
全年門店日均客單價(jià)：56.4元/人/天
門店地址：武漢江漢區(qū)北湖正街32號(hào)（與臺(tái)北路交叉口處）
（來(lái)源：聯(lián)商網(wǎng) 鄭媛媛）
