正在經(jīng)營中的羅森和可購連鎖店。

　　既然便利店初期投入這么大，幾年虧本燒錢是定律，為什么還有人熱衷燒錢于24小時(shí)便利店？

　　福田曉村認(rèn)為，在電商發(fā)達(dá)的今天，很多到超市去買的東西，網(wǎng)上就能解決，而便利店的消費(fèi)品有很大的隨意性，來店之后說不定就買了個(gè)什么東西，加上特別便民，因此未來是要蠶食掉超市的市場(chǎng)，“便利店消費(fèi)才是線下消費(fèi)的主角”，他說。

　　和福田曉村看法一致的，還有可購及7—11的負(fù)責(zé)人，在他們看來：一旦將一個(gè)城市的消費(fèi)習(xí)慣培養(yǎng)起來，便利店的未來是無限的。

　　本土化的戰(zhàn)略

　　24小時(shí)便利店尚未在一個(gè)城市成為一種消費(fèi)習(xí)慣的時(shí)候，要賺錢是很困難的，于是，羅森、7—11、可購都將“本土化”作為了實(shí)現(xiàn)盈利的重要戰(zhàn)略。

　　“去年開始在重慶店面賣小面這件事情，我們團(tuán)隊(duì)拿到了羅森總部的最高獎(jiǎng)。”福田曉村說這個(gè)案例的時(shí)候相當(dāng)自豪。

　　羅森賣小面，是去年頗有口水率的一個(gè)新聞，負(fù)責(zé)開發(fā)這個(gè)項(xiàng)目的是一位日本人，他把重慶小面吃了十多家，還參與了最后與陶然居合作的小面作料的品評(píng)，最終讓小面作料實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化，“一家店，一天最多能賣出200多碗小面，這個(gè)數(shù)額是相當(dāng)驚人的，吃小面順便買瓶水，消費(fèi)拉動(dòng)的意義重大。”

　　羅森還不光是賣小面，還賣了辣味的關(guān)東煮，除了熟食，其他商品也更加符合重慶人口味，比如辣味的蠶豆，放的位置一定比不辣的要好，而且會(huì)被貼上標(biāo)簽，表示不能斷貨，“以前我們沒把本土市場(chǎng)看透，再努力都不賺錢，現(xiàn)在終于明白了，要讀懂本地人的心！”福田曉村說。

　　為了更本土化，羅森準(zhǔn)備開一種名為“羅森MART”的24小時(shí)便利店，這種店也是24小時(shí)開放，主打生鮮、水果。

　　在本土化實(shí)踐方面，7-11沒有走任何彎路，在重慶開的第一家店，就要賣蔬菜等產(chǎn)品，相當(dāng)于一個(gè)綜合性超市的縮小版。

　　本土企業(yè)的可購，具有一樣外資品牌24小時(shí)連鎖店不具備的優(yōu)勢(shì)—可以賣香煙。香煙的銷售利潤(rùn)并不見得高，但買香煙的人可能還要買個(gè)口香糖什么的，進(jìn)店客人多了，帶動(dòng)作用是相當(dāng)強(qiáng)的。

　　線下消費(fèi)的主角

　　在趙彪看來，24小時(shí)便利店戰(zhàn)勝大型超市大約要10年，但這遲早要實(shí)現(xiàn)，“人是越來越懶的，買東西能少走一步就不會(huì)多走一步，大超市耽誤時(shí)間還要關(guān)門，生意只能留給24小時(shí)便利店。”

　　“在西安，便利店已經(jīng)在吞噬大超市的空間了。”趙彪說，可購將來會(huì)加大社區(qū)化的步伐，合川等區(qū)縣市場(chǎng)已經(jīng)簽約即將開業(yè)的店面，他認(rèn)為，外資便利店內(nèi)部消息傳遞和決策流程慢，不如本土便利店的速度，“現(xiàn)在萬科系和東原系都在和我們談合作。”
　�。ㄖ貞c晨報(bào) 記者 凃源）