昨日，江蘇省餐飲協(xié)會(huì)發(fā)布餐飲業(yè)假期監(jiān)測調(diào)查統(tǒng)計(jì)結(jié)果：2014年全省春節(jié)餐飲服務(wù)收入達(dá)到42.5億元，同比增長5.88%，再創(chuàng)歷史新高，而產(chǎn)生的餐廚垃圾同比下降10%以上。

據(jù)該協(xié)會(huì)對全省180家典型重點(diǎn)住宿餐飲企業(yè)的監(jiān)測調(diào)查，年夜飯市場價(jià)格比去年同期下降10%，1500-2000元/桌的價(jià)位成為消費(fèi)主流，南京餐飲企業(yè)除夕夜全部訂滿。無錫穆桂英、常州糕團(tuán)店、南京晚晴樓等省內(nèi)20家老字號(hào)餐飲企業(yè)，春節(jié)外賣營業(yè)額較去年同期普遍增長12%以上。南京萬達(dá)廣場、無錫南禪寺、揚(yáng)州力寶廣場等納入監(jiān)測的省內(nèi)15大商圈，餐飲營業(yè)額增長15%以上。江寧五朵金花、高淳國際慢城、無錫靈山大佛、常州淹城等鄉(xiāng)土旅游景區(qū)，游客比去年增長15%，就餐人次大幅度增長。

省餐飲協(xié)會(huì)秘書長于學(xué)榮介紹，餐后打包，已成為消費(fèi)習(xí)慣。今年春節(jié)期間餐飲企業(yè)營收上升，產(chǎn)生的餐廚垃圾同比下降10%以上。

值得注意的是，目前90后務(wù)工者已成為餐飲企業(yè)的主要就業(yè)人群，員工短缺現(xiàn)象依然嚴(yán)重，全省約有30%的中小型餐飲網(wǎng)點(diǎn)春節(jié)歇業(yè)。

（來源：新華日報(bào)）