99久久精品这里只有精品,欧美+日韩精品,国产欧美日韩中文久久,黄 色 成 人 免费网站,久久久噜噜噜久久

當(dāng)前位置: 聯(lián)商論壇 -  超市大家談 -  貼子
2200  |  1

主題:麥德龍超市在上海試水“餐飲通”陷困境

  |   只看他 樓主
麥德龍超市在上海試水“餐飲通”陷困境
  幾家門店關(guān)閉 理由是“仍離消費者不夠近”
  

  餐飲通是麥德龍在中國的全新嘗試,即便在德國本土也沒有先例可循。  

  營業(yè)面積是普通大賣場的三分之一、選址在市中心、專注于餐飲專業(yè)客戶的“餐飲通”,是德國麥德龍集團2010年在滬試水的全新門店模式,但這一模式的發(fā)展并不如麥德龍當(dāng)初設(shè)想的順利。記者日前獲悉,麥德龍位于淮海路附近的餐飲通門店已經(jīng)關(guān)閉。據(jù)稱,關(guān)店理由是這一業(yè)態(tài)“仍離消費者不夠近”。

  商報記者日前看到,位于西藏南路永銀大廈的麥德龍餐飲通門店也已經(jīng)關(guān)閉。據(jù)了解,該店營業(yè)面積2100平方米,約為傳統(tǒng)麥德龍門店面積的三分之一,是麥德龍現(xiàn)購自運在中國的第46家門店,商品中90%為食品,其中生鮮商品的比例高達45%,以餐飲類專業(yè)客戶為主。

  當(dāng)時麥德龍曾表示,餐飲通是麥德龍在中國的全新嘗試,即便在德國本土也沒有先例可循。這一占地更小更為靈活的新業(yè)態(tài)如獲成功,或許能成為其中國業(yè)務(wù)的一個有效補充。

  不過,餐飲通的發(fā)展并未向麥德龍所預(yù)想的方向發(fā)展。餐飲通開業(yè)的目的是貼近那些不愿前往上海中環(huán)外購物的餐飲經(jīng)營者們,但是如今關(guān)店的理由卻是,麥德龍認為這一業(yè)態(tài)“仍離消費者不夠近”。

  “我們在今年3月就關(guān)閉了餐飲通門店。”麥德龍中國市場部相關(guān)人士告訴記者。對于關(guān)門的原因,麥德龍在其聲明中稱,“麥德龍現(xiàn)購自運中國公司管理層決定停止餐飲通模式,由于過去兩年的試點顯示對于我們的目標客戶而言,與個人消費者不同的是,距離對于餐飲業(yè)大廚來說意味著送貨的速度和質(zhì)量。”

  聲明還表示,“麥德龍承諾將盡全力減少由此對客戶和員工帶來的影響,憑藉擴大的商場網(wǎng)絡(luò)和改進的送貨服務(wù),我們堅信會更好滿足客戶需求。作為負責(zé)任的雇主,我們的首要優(yōu)先任務(wù)是在日漸擴大的商場網(wǎng)絡(luò)中安置餐飲通員工。”

  一位業(yè)內(nèi)人士曾表示,對麥德龍中國來說,西藏南路一線高端餐飲扎堆,餐飲通不愁找不到他們想要的顧客。但假如絕大多數(shù)餐廳仍舊停留在去農(nóng)貿(mào)市場貨比三家的階段,它的復(fù)制和推廣就會遇到障礙。

  麥德龍中國CEO何哲偉表示,即使將門店開在飯店旁,客戶仍無時間,也不愿意自行運送貨物。對于此類客戶來說,真正的“接近性”意味著麥德龍需將貨物送至店內(nèi)—不僅送到店內(nèi),最好還能幫用戶放到倉庫的架子上。這一需求決定麥德龍的“現(xiàn)購自運”模式無法在中國存活,對專業(yè)客戶來說,專業(yè)配送才是最關(guān)鍵最迫切的服務(wù)。

  據(jù)了解,自2012年3月起,之前僅限上海地區(qū)的配送服務(wù)已覆蓋全國門店,麥德龍總部專門為此配備了4至5人的管理團隊,每個門店配送服務(wù)團隊多達7至10人,通過IT系統(tǒng)及第三方物流公司配合,麥德龍去年配送業(yè)務(wù)已實現(xiàn)高達41.2%增幅,企業(yè)客戶的90%銷售均由配送完成。在上海,麥德龍已構(gòu)建城市級配送平臺,使其配送服務(wù)更趨專業(yè)。

  麥德龍表示,公司今年的四大戰(zhàn)略優(yōu)先點分別為大型企事業(yè)單位福利采購、食堂業(yè)務(wù)、餐廳業(yè)務(wù),以及滿足熱衷于高品質(zhì)生活的消費者的需求。麥德龍的現(xiàn)有策略是以大品牌形象覆蓋多渠道,其整體的渠道策略是以專業(yè)配送覆蓋90%以上的B2B客群需求,以實體商場覆蓋B2C客群,針對B2B客人賣場只作為展示室和談判交流平臺。

  據(jù)悉,去年麥德龍中國實現(xiàn)了18.9億歐元銷售額,整體業(yè)績同比增長近23%。到2020年,麥德龍中國區(qū)的銷售額還將翻倍至37.8億歐元。今年,麥德龍在中國的開店數(shù)量不會低于去年的12家。
 。ㄉ虾I虉 作者:葉堯)


  快速回復(fù) 高級回復(fù)
用戶名:   密碼:   [注冊]
[Ctrl+Enter直接提交帖子]  



網(wǎng)站簡介 | 聯(lián)系我們 | 法律聲明

ICP證:浙B2-20070104