“對管理公司來說，萬達這個業(yè)主有點像帶刺的玫瑰，既充滿誘惑，又充滿挑戰(zhàn)。”一位酒店行業(yè)內(nèi)的人士如此評價。
如果一切正常，萬達自主品牌的6家酒店將于2012年開業(yè)。這家在眾多國際酒店管理集團眼中曾經(jīng)是最重要的中國合作伙伴，將要開始自己的單飛之旅。
對于國際酒店管理公司，萬達單飛一定不是什么好消息，因為有數(shù)據(jù)顯示，王健林計劃在2020年讓萬達酒店的數(shù)量增長到100家，假如大部分酒店使用其自主品牌，將意味著他們可能失去在中國這個最大的“業(yè)主”。
萬達多年來以數(shù)據(jù)為主導的成本控制，以及苛刻的合作條款，曾讓一些國際知名的酒店管理公司苦不堪言。
“對管理公司來說，萬達這個業(yè)主有點像帶刺的玫瑰，既充滿誘惑，又充滿挑戰(zhàn)。”一位酒店行業(yè)內(nèi)的人士如此評價。
態(tài)度強硬
在行業(yè)里，酒店的開發(fā)商或者投資者被管理公司稱作“業(yè)主”。盡管一家豪華酒店多達數(shù)億乃至10億的資金都來自業(yè)主，但鑒于管理公司在國際上響當當?shù)闹�，使得后者在中國的業(yè)主面前往往頗為強勢，在酒店的早期建設、裝修以及后期經(jīng)營等階段，管理公司動輒處于主導地位。
但這種強弱失衡的狀態(tài)，在萬達身上發(fā)生了一些改變，因為，萬達是一個“強硬的業(yè)主”。
一位酒店業(yè)內(nèi)人士透露：“很多同行說萬達很強勢。他為了壓縮投資目標，很多時候都會偏離管理公司的一般硬件設施要求。但因為萬達的項目多而被看成是大客戶，所以盡管其提供的硬件都很一般，管理公司還是忍著。”
數(shù)據(jù)顯示，從2007年創(chuàng)立至今，萬達酒店建設有限公司旗下已經(jīng)擁有了28家已開業(yè)五星級以上高端酒店，另有10家處于建設過程中。但這僅僅只是一個開端。按照王健林的計劃，該集團將在2020年擁有100家左右高星級酒店，成為中國規(guī)模最大的酒店業(yè)主。
無疑，萬達酒店的規(guī)模，成為管理公司的致命誘惑，從而也成就了萬達獨有的強勢。
關于萬達的強勢，一位知情人士透露的細節(jié)可為佐證。當萬達有一個項目需要找管理公司時，可能同時將多家管理公司請到一處，分開幾間會議室，一家一家輪流談。假設與A品牌就某個條款達不成一致，便將其晾在會議室，到旁邊與B談，如此輪番。管理公司這種赤裸裸的競爭狀態(tài)下，總有人會作出妥協(xié)。
“反正簽約的是管理公司的發(fā)展部，開業(yè)后受苦的是營運部。”上述知情人士評論，“國際管理公司這幾年在中國跑馬圈地的擴張型戰(zhàn)略，注定了他們將不得不接受萬達這種業(yè)主。”
不過，萬達擁有的籌碼，不僅僅是其項目的數(shù)量，還在于他們在行業(yè)內(nèi)多年積累下來的資源。
讓其他開發(fā)商頗為無奈的一個事實是：萬達是國內(nèi)與管理公司打過最多交道的業(yè)主之一，早已經(jīng)積累了與各種管理公司打交道的經(jīng)驗，因此，其他開發(fā)商看來很難搞定的管理公司，萬達往往都有辦法。
成本控制“秘笈”
強勢，使萬達在酒店經(jīng)營中占據(jù)了主導權，并為其低成本擴張?zhí)峁┍Ｕ�，即別人用1元錢才能做到的事情，萬達可能只需要5毛。
“萬達在材料采購方面具備成本優(yōu)勢，一方面是大規(guī)模的集中采購，另一方面是其使用的產(chǎn)品有特殊供貨渠道。”知情人士稱。
萬達酒店的每平方米投資可以掌握在8000元以下，如果平均每家酒店4萬平方米，那么每家五星級酒店的投資大概是3.2億。但行業(yè)中同等規(guī)格的酒店平均投資額卻在5億上下。
如何做到比別人花更少的錢？除了建設周期短所節(jié)約的財務成本之外，萬達還有許多自己的“秘笈”。
例如高端酒店為了維護其品牌標準，會指定酒店使用的電器、潔具、餐具，甚至洗衣設備等產(chǎn)品品牌，而這些產(chǎn)品多數(shù)價格昂貴，成本極高。如果業(yè)主拒絕采購，管理公司將以此為由拒絕接手酒店，導致開業(yè)時間一拖再拖，耗費大量時間金錢。
對于這一困擾很多酒店業(yè)主的難題，萬達破解的一個方法“簡單粗暴”。“將兩臺相同的電視放到一起，一臺是SONY，一臺是東莞定制的，讓管理公司的人去辨認。如果他們能夠辨認出來，就用SONY，如果不能，就用定制的。”知情人士說。
通過這種強硬的方法迫使管理公司妥協(xié)，最終讓萬達在采購上壓縮了大量成本，可謂“節(jié)流”；而在“開源”方面，萬達也憑借其彪悍作風增加酒店收入。
為了保證酒店開業(yè)后達到既定的經(jīng)營收益，萬達在很早就要求管理公司簽GOP（營業(yè)利潤）的合同，否則，后者將拿不到管理費。
有消息顯示，萬達在北京的一家酒店，曾經(jīng)出現(xiàn)過管理公司因經(jīng)營業(yè)績未達標而對萬達進行額外賠償?shù)氖录?
在業(yè)內(nèi)人士看來，萬達目前開始自建品牌的做法，一方面是基于長遠考慮打造國有品牌，另一方面也是為了降低成本，減少給管理公司的額外支出。
“一家酒店每年要給管理公司好幾百萬管理費用，10家合起來就幾千萬，這絕對足夠建立自己的品牌和銷售平臺。”廣州一家酒店咨詢顧問機構的負責人如此評論。
萬達已經(jīng)自建了三個品牌，分別是五星級酒店品牌“萬達嘉華”、超五星級“萬達文華”、頂級酒店“萬達瑞華”。2012年第一批萬達自主酒店品牌將面世，有長沙萬達文華酒店(原威斯汀)、太原萬達文華酒店(原威斯汀)、 泉州萬達文華酒店、漳州萬達嘉華酒店、寧德萬達嘉華酒店、淮安萬達嘉華酒店等6家。
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