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主題:的哥與餐館服務(wù)員為何敬業(yè)?

  |   只看他 樓主

  業(yè)內(nèi)近期高層人事變動不少,如美邦服飾原副總裁、13年的元老程偉雄跳槽,去波司登任負責(zé)國內(nèi)新興事業(yè)部的副總裁;萬達百貨總經(jīng)理丁遙或因擴張不如預(yù)期,掛冠而去,由去年7月挖角來的廣百股份原副總經(jīng)理亢小燕接任。比高管個案更典型的是基層行業(yè)用工問題,如天津餐飲娛樂業(yè)現(xiàn)用工荒,月薪三千難招人;海底撈新加坡月薪8500元卻難招聘到人手。

  這讓我想起央視主持人柴靜在《看見》一書中懷念陳虻,她的同事說,“陳虻從來沒有剪過片子,我們這些人就是他的作品”。倘如此,高管離職多少也反映出老板的格局和脾氣,而零售、運輸業(yè)基層人員就業(yè)與服務(wù)現(xiàn)狀就是社會問題的折射了。

  暫不提老齡化社會或分配制度改革等大議題。單說他們?yōu)楹尉礃I(yè),到底怎么了,企業(yè)或相關(guān)機構(gòu)該如何,我們能提供什么?他們每個人也許都不那么重要,但千千萬萬的普通個體,幾乎構(gòu)成了整個社會的舒適度與安全感。

  某日午后打車。的哥起初很安靜,十幾分鐘后忍不住說“每天下午總是犯困。要不是有孩子在車上,我得吸個煙!蔽倚拇胬斫狻⒏屑,打招呼問,師傅你一般都是開白班的吧。心想不會是昨晚開了,或者沒有休息好吧,得和他說說話提神。的哥說,“每天一到中午都這樣,賺不到錢,所以發(fā)困,有一次開著開著就睡著,跟人追尾了!

  快到商場時,他的右手開始卷煙葉,有一段路甚至雙手放開方向盤。他們東北產(chǎn)的煙草,用白紙卷,“用我老家的,這邊的煙根本不頂用”。在杭開出車兩年,此前在東北開過七年車。賺不到錢就發(fā)困,或言過其實,但傳達了他的心態(tài)。出租車問題,在各大城市都是個不大不小的問題,越來越多的乘客在市區(qū)和車站很難打到車,越來越多的的哥埋怨賺錢太少,輿論多推向出租車管理公司的“份子錢”和油價上漲,市政府多次協(xié)調(diào)未果。的哥如何敬業(yè)?

  鳳凰衛(wèi)視主持人閭丘露薇一次在文章中提到北京的哥接她從機場到市區(qū),因為不同意另外加錢和拼客,的哥就一路狂飆,閭丘就緊緊抓住護手,知道司機不會拿他自己的生命和出租車安全開玩笑,只是發(fā)泄情緒而已,就由他了。

  幾天前在保俶路“小海小鮮”餐館用餐。兩人用餐未畢,談性正濃,一位男服務(wù)員來端走一盤菜,我們以為他要換成小盤端來,可他竟直接放到了地上。我啞然失笑,對朋友說,你看。

  原本想叫那服務(wù)生來問問,為什么會直接端走。盡管盤內(nèi)實物不多,但并非空盤,況且無論如何,客人尚在用餐,不過是晚上八點——并不是遲遲不走到十點多耽誤了店員休息而被刻意提醒。想來想去,我原諒了他,但我很擔(dān)心,他可能還要在這個靠近角落的區(qū)域做很久,在餐飲店做送菜生很多年。

  這個店生意并不算好。另外兩位同事,也是公然打鬧,一男一女。在我視線內(nèi)1.5米距離,大半的時間是她們在笑鬧,端菜到桌上時才暫停說笑,然而我總覺得奇怪。

  買單離開,開錯了門,一個女服務(wù)員滿臉微笑,請我們跟她走,一直送到入口處。我們笑,看,同樣是服務(wù)員,在一個店,差別卻很大。

  第三個故事,關(guān)于給領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)司機。某政府領(lǐng)導(dǎo)工作多年,為人正直,做事能干,嚴(yán)格要求自己和相關(guān)同事,帶過七八任司機。我同時碰到過他曾經(jīng)的司機A和B。A一開口就說,我今天見你,不是為幫你,而是報答領(lǐng)導(dǎo)對我十年栽培,于是他接下去講美好回憶。B的牢騷就要多很多了,沒意思,太忙,脾氣不好等。領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格沒變,不同司機心態(tài)差異決定了各自感受和快樂,成績也就慢慢相差變大了。

  還有一年,因為臨時租房子的緣故,同樓層里結(jié)識了一位大學(xué)畢業(yè)不久的年輕朋友阿九,他當(dāng)時在澳門豆撈做服務(wù)生。夏天的一個周日,我拎著西瓜去看他。他和另外兩對情侶和單身的阿郎合租一套房子,他住其中最差的一間,月租三百元。床邊小桌上卻有一臺惠普筆記本電腦,手機也是幾年前很時髦的摩托羅拉。他絮絮叨叨說,“那年上大學(xué),家里買的,兩樣?xùn)|西一萬元呢,電腦七千手機三千”。

  阿郎直到大學(xué)畢業(yè)那年才借錢買了一臺電腦,找了一份工作,做雜志社見習(xí)編輯。兢兢業(yè)業(yè),五年后成為某公司職業(yè)經(jīng)理人,年薪20萬元;彼時,阿九已離開這座城市。

  阿九畢業(yè)半年間,做過三份工作,某超市公司加盟部專員,某文化公司市場部銷售員,最后做餐飲,平均收入要比之前好些了。我在想他和他們的父母,很開心看到孩子們考上大學(xué),望子成龍,給他們家里能有的最好投入。且不論阿九畢業(yè)后開始賺錢養(yǎng)家的能力和計劃,我看不到阿九的上進,他似乎很迷茫,又安分守己,也自我。感到可惜。

  后來又聽阿九說起當(dāng)年從文化公司離去的情形,那時有一個山西某餐飲店的合伙機會,只出錢不出力,當(dāng)年能穩(wěn)賺投資的一倍,他的老總關(guān)心地問:“如果每年的效益這么好,投資又不算大,也不用你去,他為什么要拉你入伙?如果連銷售都做不好怎么去做老板?”為此,阿九很生氣,因為他覺得自己的前程非常重要,而領(lǐng)導(dǎo)卻不懂。

  后來,阿九回老家了。老家其實也不錯,“吃住在家里,賣賣衣服,還蠻輕松的。賺得不比這里少!

  這四則故事,都有對照和延伸,是我親見或聆聽后感同身受的。我無法歸納總結(jié)出“藥方”,只提供這些可供分析的模板和例子。中國零售業(yè)、交通運輸?shù)挠霉ず头⻊?wù)問題,有理由變得更好,因為與人息息相關(guān),但它可能還要經(jīng)歷一段相當(dāng)漫長曲折的路:每位年輕人的父母更加關(guān)心和懂得溝通,教會他們怎樣做事以及對待做事的誠懇與低調(diào);每位企業(yè)家和管理者,如何確保員工培訓(xùn)和基于共同成長的尊重與友誼;其中關(guān)鍵,又是社會主流看法影響變革尤其是從業(yè)崗位高低貴賤與服務(wù)品質(zhì)的直接關(guān)系。

  賺不到錢就犯困,因為錢不多就不打算認(rèn)真做。這些東西是敬業(yè)的最大障礙。

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Re:的哥與餐館服務(wù)員為何敬業(yè)?
有點不知所云
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Re:的哥與餐館服務(wù)員為何敬業(yè)?
雖然有點教條主義,但現(xiàn)實,比我剛才看要強多了,頂一下

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