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撰文/夢(mèng)縈

北方硬折扣市場(chǎng)迎來(lái)重磅玩家。

10月17日，美團(tuán)自營(yíng)折扣超市品牌“快樂(lè)猴”北方首店正式開(kāi)業(yè)，這也是其全國(guó)布局的第4家門店，而前3家均開(kāi)在了杭州。

在華東初步跑通模式后，美團(tuán)已將這一新業(yè)態(tài)強(qiáng)勢(shì)推向北方市場(chǎng)，北方硬折扣競(jìng)爭(zhēng)的全新帷幕就此拉開(kāi)。

01

選址燕郊，劍指北京

快樂(lè)猴北方首店坐落于河北廊坊三河市燕郊開(kāi)發(fā)區(qū)學(xué)院大街的三河富鼎中心，門店面積約800㎡。這一選址背后，藏著其深耕北方市場(chǎng)的清晰戰(zhàn)略考量，地理優(yōu)勢(shì)尤為突出。

作為緊鄰北京的“睡城”，燕郊不僅擁有龐大的常住人口基數(shù)，年輕家庭客群占比更是居高不下，催生了強(qiáng)烈的高性價(jià)比消費(fèi)需求。該店距離北京不足10公里，周邊環(huán)繞著多個(gè)入住率頗高的成熟社區(qū)，同時(shí)緊鄰酒店、商品城等穩(wěn)定客流場(chǎng)所。

有分析指出，這一區(qū)域既能承接北京外溢的消費(fèi)需求，又能以相對(duì)較低的成本驗(yàn)證美團(tuán)硬折扣模式在北方市場(chǎng)的適應(yīng)性。美團(tuán)在此落子，不僅可直接輻射燕郊本地居民，更能借燕郊與北京的地緣紐帶，為后續(xù)進(jìn)軍北京及北方其他區(qū)域鋪墊基礎(chǔ)。

而聯(lián)商網(wǎng)現(xiàn)場(chǎng)探訪發(fā)現(xiàn)，開(kāi)業(yè)當(dāng)日，門店客流持續(xù)處于高位態(tài)勢(shì)，收銀臺(tái)不時(shí)出現(xiàn)排隊(duì)情況，消費(fèi)人氣旺盛，為保障顧客體驗(yàn)，還臨時(shí)增設(shè)了多處收銀臺(tái)以提升結(jié)算效率。

回溯快樂(lè)猴的拓店節(jié)奏，自8月29日在杭州開(kāi)出首店以來(lái)，其在短短一個(gè)多月內(nèi)已連開(kāi)三店，擴(kuò)張速度迅猛。而在燕郊北方首店開(kāi)業(yè)后，“快樂(lè)猴”的北上步伐并未停歇，北京首店將落子門頭溝商投廣場(chǎng)，規(guī)劃面積約1000㎡，并定于10月24日正式開(kāi)業(yè)。

據(jù)悉，近日門頭溝商投廣場(chǎng)內(nèi)，已有多位快樂(lè)猴超市工作人員向居民推廣社群信息。不遠(yuǎn)處，美團(tuán)為快樂(lè)猴設(shè)立的圍擋已然立起，其隔壁的肯德基也正處于裝修階段，區(qū)域商業(yè)氛圍漸濃。

02

打價(jià)格牌，“好貨不貴”

作為美團(tuán)旗下自營(yíng)硬折扣社區(qū)超市，“快樂(lè)猴”的核心商業(yè)模式圍繞硬折扣展開(kāi)，定位“好貨不貴”，生鮮占主導(dǎo)，聚焦家庭日常剛需消費(fèi)場(chǎng)景。

從商品結(jié)構(gòu)看，門店覆蓋肉類、乳品、冷凍冷藏、果蔬、水產(chǎn)等高頻剛需品類，其中自營(yíng)品牌“猴牌”是核心亮點(diǎn)，商品涵蓋生鮮、米面糧油、熟食等居民日常消費(fèi)品類。

依托供應(yīng)鏈直采模式，“猴牌”大幅壓縮中間環(huán)節(jié)，在保障品質(zhì)的同時(shí)強(qiáng)化價(jià)格優(yōu)勢(shì)，既契合“高性價(jià)比”的消費(fèi)感知。

其價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力從具體商品中可窺一斑：500克海鹽蘇打餅干僅8.9元，3kg洗衣液定價(jià)14.9元，20包/提的面巾紙為19.9元，4枚裝現(xiàn)烤蛋撻售價(jià)5.9元，“低價(jià)高質(zhì)”的運(yùn)營(yíng)策略凸顯。

門店還設(shè)置了“快樂(lè)廚房”，推出現(xiàn)烤烘焙、現(xiàn)烤熟食，為消費(fèi)者提供便捷飲食解決方案。

水果是快樂(lè)猴的重點(diǎn)品類，品種豐富，許多水果都做了糖度公示及功能性介紹，細(xì)節(jié)滿滿，非常貼心。

為保障商品品質(zhì)，門店建立了從質(zhì)檢到品控的標(biāo)準(zhǔn)化管理體系，生鮮商品實(shí)行每日質(zhì)檢與科學(xué)品控，確保新鮮度與安全性。

另?yè)?jù)了解，門店還計(jì)劃打通線上下單渠道，配套線下配送服務(wù)，構(gòu)建“到店選購(gòu)+到家配送”的雙場(chǎng)景服務(wù)模式，進(jìn)一步完善消費(fèi)體驗(yàn)。

目前，美團(tuán)快樂(lè)猴雖未對(duì)外披露具體銷售數(shù)據(jù)及目標(biāo)，但憑借“生鮮高頻+自有品牌”的核心組合，這一模式有望助力其在區(qū)域市場(chǎng)驗(yàn)證折扣模型的可行性，進(jìn)一步深化區(qū)域消費(fèi)粘性。

03

硬折扣賽道白熱化

當(dāng)前，硬折扣賽道的競(jìng)爭(zhēng)已進(jìn)入白熱化階段，巨頭加速擴(kuò)張，盒馬NB(已更名超盒算NB)加速全國(guó)布局，京東旗下折扣超市業(yè)務(wù)在北方穩(wěn)步滲透，一場(chǎng)圍繞效率與規(guī)模的較量正悄然打響。

從社區(qū)團(tuán)購(gòu)、會(huì)員店到如今的硬折扣，零售賽道頭部玩家的新一輪角力已初現(xiàn)雛形。硬折扣業(yè)態(tài)也被視作線下零售的“新入口”與業(yè)務(wù)生態(tài)的“補(bǔ)位者”，其背后是行業(yè)對(duì)零售底層邏輯的共識(shí)，效率與性價(jià)比成為了消費(fèi)市場(chǎng)的核心關(guān)鍵詞。

業(yè)內(nèi)人士指出，長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，誰(shuí)能掌控商品定價(jià)權(quán)與供應(yīng)鏈決策權(quán)，誰(shuí)就能在賽道中占據(jù)更大競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。但對(duì)新入局者而言，自建供應(yīng)鏈絕非易事，需投入大量資金與精力，屬于“重資產(chǎn)、長(zhǎng)期化、高風(fēng)險(xiǎn)”的投入。相比之下，直接對(duì)接成品供應(yīng)商的路徑更輕松、風(fēng)險(xiǎn)更低，這也使得并非所有品牌都愿意在傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)中邁出自建供應(yīng)鏈的步伐。

而具體到發(fā)展趨勢(shì)，三大方向愈發(fā)清晰：

供應(yīng)鏈競(jìng)爭(zhēng)成核心壁壘：誰(shuí)能掌控直采、加工、配送全鏈路，誰(shuí)就能在價(jià)格博弈中占據(jù)主動(dòng)，這也是當(dāng)前玩家們角力的核心焦點(diǎn)。

區(qū)域布局轉(zhuǎn)向集群化：從“單點(diǎn)突破”升級(jí)為相鄰區(qū)域聯(lián)動(dòng)，通過(guò)地緣協(xié)同構(gòu)建局部競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，加速市場(chǎng)滲透效率。

業(yè)態(tài)邊界持續(xù)模糊：硬折扣與社區(qū)超市的融合加速，更聚焦家庭剛需消費(fèi)場(chǎng)景，運(yùn)營(yíng)精細(xì)化、生鮮品控、“到店+到家”雙場(chǎng)景服務(wù)等細(xì)節(jié)，正成為差異化競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵。

不難看出，硬折扣行業(yè)正從“流量爭(zhēng)奪”走向“價(jià)值深耕”，其最終比拼的仍是對(duì)零售“人、貨、場(chǎng)”效率的極致優(yōu)化能力。

與此同時(shí)，隨著競(jìng)爭(zhēng)加劇，供應(yīng)鏈與價(jià)格的博弈將持續(xù)升級(jí)，市場(chǎng)下沉化特征也日益顯現(xiàn)，在深耕一二線城市的基礎(chǔ)上，入局者正加速向更多區(qū)域型市場(chǎng)滲透，這一演進(jìn)過(guò)程，也預(yù)示著硬折扣將成為重塑零售格局的重要力量。