出品/紅餐網(wǎng)
撰文/王璐
一批餐飲店在高德掃街榜找到了新機會。
近日紅餐網(wǎng)獲悉，在9月23日宣布對全國餐飲商家免收首年開店費當(dāng)天，新入駐高德的餐飲商家數(shù)環(huán)比暴漲631%；三天內(nèi)，高德地圖已收到超15萬餐飲商家的入駐咨詢。有餐飲商家透露，入選高德掃街榜后，門店客流提升了約3成。
高德掃街榜是高德地圖于9月10日推出的榜單，其特點是“基于用戶導(dǎo)航、到店等真實行為數(shù)據(jù)生成的線下榜單”，覆蓋餐飲、酒店等業(yè)態(tài)。
截至目前（9月28日），高德掃街榜已上線近20天，對餐飲商家影響幾何？這個榜單到底能不能幫餐飲人賺到錢？
“一接電話就是高德地圖來電，客流漲了近3成”
開祥榮經(jīng)營的東北開心飯莊是江蘇鎮(zhèn)江有名的東北菜館，最近他感覺店里的客流明顯多了起來。
據(jù)開祥榮透露，高德掃街榜上線后，門店登上了當(dāng)?shù)貟呓职竦臇|北菜第一名。此后，門店的客流就開始出現(xiàn)上漲，“店里一接電話，就是高德地圖來電，
登上高德掃街榜上，讓開祥榮覺得很驚喜。在他看來，門店沒有什么特別的經(jīng)營秘籍，只是20年來起早貪黑、勤勤懇懇地堅持做地道的東北菜。店里三分之一的食材是從東北運過來的，其他的則是每日在當(dāng)?shù)匦迈r采購。因為東北菜做得相當(dāng)?shù)氐�，�?dāng)?shù)爻鲎廛囁緳C只要一聽“東北菜”三個字，往往就把客人往開心飯莊拉。
得益于年復(fù)一年積累起的口碑，入選高德掃街榜，讓東北開心飯莊的客流迎來了一輪小爆發(fā)。
△東北開心飯莊登上高德掃街榜后，周末門口排長隊
杭州的一家老店也出現(xiàn)了相似的景象。
杭州的老城區(qū)藏著一家開了足足27年的張功館·地道桐廬菜，老板張云峰是土生土長的桐廬人，年幼時爸爸擅長捕魚、媽媽擅長燒魚、自己喜歡吃魚，讓他萌生了開一家桐廬土菜館的念頭。
經(jīng)營門店27年來，張云峰一直堅持一條“鐵律”——魚頭必須5斤以上，活魚現(xiàn)殺，再配上獨家秘制土醬、農(nóng)夫山泉水和富春漁民古法手工制作的農(nóng)家豆腐。這份“堅持”，讓他把這個傳承自媽媽手藝的土燒魚頭賣出了300萬份。
憑著這一份堅持，張功館登上了高德掃街榜狀元榜（高德掃街榜包含掃街榜、狀元榜等細(xì)分榜單），客流量也得到了提升。
張云峰表示，他平時主要有兩項愛好，一是進廚房研究菜品，二是和顧客聊天。最近他發(fā)現(xiàn)，高德掃街榜帶來了不少新客流，“確實來了很多新顧客，其中大部分是沖著高德掃街榜來的，多的時候可能十幾二十桌。”
△杭州桐廬菜館張功館正在張貼高德掃街榜招牌
除了老店、單店，還有一批連鎖品牌通過高德掃街榜實現(xiàn)了客流、影響力的提升。
何師燒烤是成都知名連鎖品牌，創(chuàng)立于1994年，目前在川渝地區(qū)擁有近50家直營門店。品牌創(chuàng)始人碗均最近發(fā)現(xiàn)，高德掃街榜這種通過顧客親身到店打卡推薦的模式，帶動了越來越多的美食愛好者到店打卡，“何師過去已經(jīng)累積了龐大的客群，上高德掃街榜后，可以看到有更多的人來，他們每個人都是真實地導(dǎo)航過來的�！�
免除一年入駐費，低成本打開增收渠道
毫無疑問，作為一個新的流量入口，一批餐飲商家嘗到了高德掃街榜的紅利。作為一個“誕生”未滿月的新榜單，這批餐飲商家究竟是如何從中賺到錢的？
首先，高德掃街榜雖年輕，但高德地圖“不年輕”。
作為一款頭部的地圖應(yīng)用，高德地圖擁有龐大的用戶群體，DAU（Daily Active User，即日活躍用戶數(shù)量）超1.7億。而地圖、導(dǎo)航工具與線下餐飲店又具有天然的適配性，消費者尋找美食、尋找門店，需要經(jīng)常使用這款工具。
“肉本家”餐廳負(fù)責(zé)人表示，高德作為國民級應(yīng)用，不僅平臺日活超億次、流量巨大，其導(dǎo)航到店的功能場景也天然適配線下消費，能幫助門店把附近有就餐需求的潛在客群有效引導(dǎo)到店，帶來客戶新增量。
這也意味著，高德掃街榜的結(jié)果基于真實的導(dǎo)航、評價數(shù)據(jù)，于消費者而言也具有較強的參考價值、吸引力。
得益于上述優(yōu)勢，高德地圖掃街榜發(fā)布首日用戶數(shù)即超4000萬。
△成都何師燒烤擺出“高德掃街榜”
在此基礎(chǔ)上，高德掃街榜推出超10億補貼的“煙火好店支持計劃”，鼓勵用戶到店消費，進一步促進餐飲商家的客流增長。
據(jù)了解，高德掃街榜上線第一周，上榜煙火小店流量整體增長了187%。其中，在廣州“胡椒豬肚湯康王店”近期在高德平臺的平均流量增長了540%；上海的“湘菜人家”近期流量增長近3倍；北京的一家貴州米粉店流量增長接近300%；成都紅興冒烤鴨店的流量增長超200%。
其次，作為一個“勤行”，餐飲人每天除了起早貪黑，還要精于算賬，計算好每個經(jīng)營動作的投入和產(chǎn)出。從目前來看，到高德地圖“開店”無疑是一筆劃算的買賣。
據(jù)悉，為了助力餐飲商家實現(xiàn)低成本打開增收渠道，高德推出了一系列“減負(fù)”措施。
9月23日，高德宣布：即日起所有餐飲商家免一年入駐年費，并為商家提供流量補貼、專屬客服、智能收銀等一系列支持服務(wù)。高德商家成長負(fù)責(zé)人表示，希望通過持續(xù)行動，幫助餐飲商家既“減負(fù)”和“增數(shù)”，切實降低運營成本的同時，更帶來客群數(shù)新增量和數(shù)字化新機遇。
這是繼高德推出“高德掃街榜”和“煙火好店支持計劃”后，對餐飲商家的又一項支持舉措
9月10日，高德宣布推出“高德掃街榜”，同時推出“煙火好店支持計劃”，通過對用戶發(fā)放超10億出行補貼、交易補貼等措施，鼓勵用戶到店消費，希望每天能為線下餐飲及其他服務(wù)業(yè)多帶去1000萬客流，支持線下餐飲服務(wù)業(yè)，促進線下消費。
“新榆園餐廳”負(fù)責(zé)人對此表示，除了免開店年費助商家減負(fù)，高德也為商家配備專屬運營顧問，幫助優(yōu)化運營，降低開店和嘗試成本。
△街頭餐飲店擺出“高德掃街榜”
有餐飲行業(yè)人士分析，流量扶持與數(shù)字化賦能已成為餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢。此次高德推出的系列支持政策，切實幫助餐飲商家降低開店和運營成本，提供了全新的數(shù)字化發(fā)展機遇。隨著國慶假期的臨近，游客出行高峰期到來，入駐高德也是加速擁抱十一黃金周客流檔期的流量機遇。
上述高德相關(guān)負(fù)責(zé)人則指出，為滿足商家希望在“十一”前盡快入駐、服務(wù)“十一”黃金周客流的強烈需求，商家服務(wù)團隊正全力加速推進，“十一期間我們會持續(xù)保持服務(wù)�！�
