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主題:獨家:生鮮傳奇進化史| 從第一家店到“傳奇市集”的變變變

  |   只看他 樓主

朋友圈又起爆點,新年前,生鮮傳奇再掀話題高潮!





一代 • 生鮮小業(yè)態(tài)第一印象


2015年6月19,生鮮傳奇第一家店以開業(yè)售票入場的獨有營銷手段,和良好的營銷業(yè)績成功吸引了國內(nèi)大批零售人士的注目。


樂城營銷總監(jiān)李奇在接受微紅店的獨家采訪時坦言,這家店當時由于面寬腹窄的物業(yè)結(jié)構(gòu)等,最開始并沒有報于過高期望,只是作為新業(yè)態(tài)的嘗試,但是在開業(yè)后的表現(xiàn)卻大大超出了預期,這也給了樂城繼續(xù)拓展的十足信心。


不過,樂城作為零售業(yè)的變革者和新銳者,勇于不滿足于現(xiàn)狀,他們始終不停止轉(zhuǎn)變的步伐。


首家生鮮傳奇的產(chǎn)品定位,本身就是在傳統(tǒng)超市品類中進行了細分和割舍,放棄小而全的傳統(tǒng)社區(qū)超市定位,單獨切割廚房品類,讓生鮮傳奇離小區(qū)居民更近一步。


同時,在設計規(guī)劃中,生鮮傳奇集合了農(nóng)貿(mào)市場、超市賣場、社區(qū)周邊的消費群,并以新穎的田園風格,精簡的燈光照明,給零售人士打開了一種小業(yè)態(tài)也可以這么玩的新世界。


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q_5348572367- 該帖于 2017/1/6 10:17:00 被修改過
  |   只看他 2樓

2代 • 豐富廚房品類族群


新世界打開后,樂城發(fā)現(xiàn),生鮮傳奇現(xiàn)有的商品品類還是圍繞生食為主,但是社區(qū)消費者在實際消費中對于熟食類的需求,還存在空白。


因此,生鮮傳奇在2代店中,引入了外租熟食,和超市內(nèi)場的品類形成互補,豐富了廚房品類的族群,滿足了社區(qū)居民的多樣消費需求。這樣,一日三餐,生鮮傳奇悄無聲息地參與其中。


而且在實際的營銷結(jié)果統(tǒng)計中,良好的數(shù)據(jù)再一次給了生鮮傳奇的運營者們前進的信心。

  |   只看他 3樓

3代 • 獨特控損激勵管理


但是隨著新店的拓展,新的問題又進入了管理者的視野,超市的管理和損耗控制。


3代店以控損為著力點,對生鮮傳奇的布局進行調(diào)整,引入了島狀的概念,對于重點營銷的蔬菜、水果、肉品3個區(qū)域,單獨成島,每個島設有島主,島主聚焦于本島本身,分工更精細,避免了之前因為責任區(qū)域不清晰導致的人員效率低下的問題。


這種類似于店中店的管理模式調(diào)整,能夠更有效地管理和考核員工,激勵機制也更清晰,有效激發(fā)員工的積極性。


  |   只看他 4樓
RE:

傳奇市集 • 延伸傳奇集市概念


再回歸今天開業(yè)的第15家店,它首次提出了“傳奇集市”的概念,在以往所有店的基礎上,再次延伸了廚房的概念,以檔口式的外租店鋪,別有小資風格的集市街鋪設計,再次吸引零售人士和消費者的眼光。


當小編問及營銷總監(jiān)李奇,這樣的設計和裝修相對于以往的生鮮傳奇,投入成本肯定會提升。李總表示,因為集市本身概念的形成,以及場景的設置需要,除了超市的實際經(jīng)營外,在物業(yè)上要求整個店面達到一定的體量,這也就意味著,有了外來商鋪的租賃,雖然物業(yè)和裝修投入有所增加,但是它們也同時消化了這些成本,并在整體的營業(yè)額中做出了不小的貢獻。


而這些小街鋪,以非常接地氣的民間小吃,如麻辣燙、烤鴨等,也極易被消費者所接受和喜愛。


據(jù)李總估計,這家560平方的小體量(超市實際面積330平)的店,預計開業(yè)當天僅超市內(nèi)部營業(yè)額可達到10萬元往上。


問及17年的發(fā)展規(guī)劃,李總表示,新的一年,生鮮傳奇將作為樂城整個的重點發(fā)展方向,預計在合肥布點超過100家,其中,在春節(jié)前還有7家店要開業(yè)。小編不得不感嘆在這么緊張的時間里樂城還這樣信心滿滿,這背后得是多么驚人的效率!

最后,預祝生鮮傳奇光明世家店開業(yè)大吉!也祝愿我們親愛的小伙伴樂城及生鮮傳奇新年發(fā)展更加矚目!


新店地址:合肥市蜀山區(qū)潛山路與望江路交口華邦伊賽特廣場B2


q_5348572367- 該帖于 2017/1/6 10:14:00 被修改過
  |   只看他 5樓
辛辛苦苦馬的原創(chuàng)帖子 期待 求精
  |   只看他 6樓
樂城是我一直關注的企業(yè),沒想到貼主這么用心,寫了進化史,讓我更清晰看透,真棒
  |   只看他 7樓
RE:獨家:生鮮傳奇進化史| 從第一家店到“傳奇集市”的變變變
引用“ 喵喵愛打醬油 ”發(fā)表的帖子:
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樂城是我一直關注的企業(yè),沒想到貼主這么用心,寫了進化史,讓我更清晰看透,真棒


smile@i

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  |   只看他 8樓
新想法、新點子
  |   只看他 9樓

在更新一些現(xiàn)場的照片給大家看。








代入式

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  |   只看他 10樓
厲害了樓主,這么多生鮮傳奇的效果圖,果斷收藏!

Crystal

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  |   只看他 11樓
樓主

1943那年

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  |   只看他 12樓
RE:

很精美  


chennn

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