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1個(gè)聯(lián)商幣 未解決
周邊競(jìng)爭(zhēng)激烈,我想你的毛利也不會(huì)高,說(shuō)白了,你要賣(mài)貴了人家也不會(huì)買(mǎi).
打特價(jià)一定會(huì)有效,不過(guò)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手會(huì)眼看著你打特價(jià)搶客人自己就沒(méi)反應(yīng)嗎?我想是不會(huì)的,在進(jìn)貨渠道相同的情況下,結(jié)果很可能是開(kāi)始客戶增加,后期別人家也打特價(jià),最后大家毛利都會(huì)降低,客戶又回到原來(lái)吧.如果沒(méi)有足夠的優(yōu)勢(shì)(利用一定時(shí)間的特價(jià)打倒對(duì)手),特價(jià)沒(méi)有太多用處.
最好的方法我認(rèn)為二個(gè),一是下內(nèi)功,優(yōu)化商品,提高服務(wù)水平,增加服務(wù)項(xiàng)目.二是增加類(lèi)別,比如說(shuō)糧食,水果,蔬菜,副食.
先說(shuō)糧食,最大的好處是單品價(jià)值高,10KG米怎么也要40-60元,其次是比較沉重,如果去較遠(yuǎn)的大型超市購(gòu)買(mǎi)不是很方便.如果能夠配合送貨上門(mén)是會(huì)得到客戶的歡迎.缺點(diǎn)是夏季不易保管,壓貨資金大一些.
水果不必說(shuō),毛利比店里大部份商品都高,購(gòu)買(mǎi)頻率高,但損耗和進(jìn)貨是一大難題.
蔬菜更是一大利器,是吸引客戶的強(qiáng)力手段,且毛利也不低,但相比水果來(lái)說(shuō)操作更難,不信你去大超市看看,新鮮\便宜量又足的不多,原因在于從采購(gòu)\保存\整理\損耗各個(gè)方面都比較麻煩.還有是太辛苦,想做好太難.
副食是配蔬菜來(lái)的,有菜再考慮副食會(huì)好些.
另外再說(shuō)一點(diǎn),我覺(jué)得任何一個(gè)店經(jīng)營(yíng)都會(huì)有一個(gè)上限,說(shuō)白了,如果我們盡了最大的努力和辛苦,但是營(yíng)業(yè)額沒(méi)有太大變化,那么也是沒(méi)辦法的事,因?yàn)榻?jīng)營(yíng)除了靠努力以外,自身的面積,附近的客戶人數(shù)等等是我們無(wú)法改變的.
2013-12-11 08:48被設(shè)為骨貼，積分加20，金幣加4先謝謝您回我的貼，就目前來(lái)說(shuō)，商品單價(jià)均是市場(chǎng)價(jià)格，個(gè)別暢銷(xiāo)商品一直在特價(jià)，毛利這塊都控制在18%~25%之間，至于您說(shuō)的加品種，我都有考慮過(guò)，我這個(gè)地方菜市場(chǎng)被本地人壟斷，我店鋪離市場(chǎng)大約100米，生鮮、蔬菜這塊是絕對(duì)做不成，菜市場(chǎng)周邊2個(gè)大超市，每星期5就打特價(jià)，競(jìng)爭(zhēng)太激烈，水果這塊損耗太大，加上不遠(yuǎn)的2個(gè)專(zhuān)業(yè)水果超市，加上雇人，水果也沒(méi)考慮了。
只是個(gè)人感覺(jué)，工業(yè)住宅區(qū)中進(jìn)店鋪來(lái)的都是老客戶，有一部分人從來(lái)沒(méi)有進(jìn)來(lái)過(guò)，我想法是如何把這部分人吸引過(guò)來(lái)？靠經(jīng)常性打特價(jià)能否引起他們的注意？只要進(jìn)來(lái)100個(gè)人 ，做熟40個(gè)人營(yíng)業(yè)額都有上升空間。
另外，小型便利店適不適合辦會(huì)員卡？
目前的便民服務(wù)：手機(jī)充值、號(hào)卡出售、游戲點(diǎn)卡、信用卡還款、交通罰款、銀聯(lián)刷卡、訂火車(chē)票、飛機(jī)票、生日蛋糕、免費(fèi)送貨、免費(fèi)單車(chē)加氣、免費(fèi)無(wú)線網(wǎng)絡(luò)、急用藥品、門(mén)口還有代買(mǎi)熟食，搖搖車(chē)。
再提兩個(gè)想法:
第一,對(duì)于某些項(xiàng)目不是說(shuō)一定要有利潤(rùn),關(guān)鍵是帶動(dòng)消費(fèi).
比如說(shuō)水果,可能你附近已經(jīng)有賣(mài)的,而且競(jìng)爭(zhēng)激烈,如果你增加此項(xiàng)目,可能單項(xiàng)目核算掙不了幾個(gè)錢(qián)或者不掙錢(qián),但也可能會(huì)在購(gòu)買(mǎi)水果的客戶中有連帶購(gòu)買(mǎi)其它商品.水果的人氣和購(gòu)買(mǎi)頻率還是比較高.水果專(zhuān)賣(mài)店只有水果,他們必須在水果上掙錢(qián),而你除了水果還有其它商品.思路可以想想大型商超,其實(shí)許多生鮮都是負(fù)毛利,那為什么人家還要做?其實(shí)就是為了帶動(dòng)客戶.當(dāng)然,生鮮操作很有難度!
第二,可以考慮簡(jiǎn)單的快餐熱食.比如說(shuō)利用現(xiàn)有進(jìn)貨渠道,本地和知名品牌都有袋裝豆沙包,肉包一類(lèi)速凍食品,可以在收銀臺(tái)加裝電磁爐早餐提供熱包子,雞蛋(只在就餐時(shí)間設(shè)置),微波爐牛肉加熱一類(lèi)開(kāi)發(fā)簡(jiǎn)單快餐.
感覺(jué)樓主應(yīng)該已經(jīng)想過(guò)很多的方法了，并且也付諸實(shí)施了；
但如同樓上同仁所說(shuō)，目的就是提高人流量，
提高人流量的方法就你的店目前來(lái)講，就是做生鮮和水果，但是做生鮮壓力太大，水果完全是可以做做的
不用每天進(jìn)貨，賣(mài)每天常見(jiàn)的水果，蘋(píng)果，梨子，香蕉，柚子等耐放的水果，你只賣(mài)水果，求著5%的微利試試看，
據(jù)我觀察的，大賣(mài)場(chǎng)和專(zhuān)業(yè)水果賣(mài)場(chǎng)的水果，像蘋(píng)果，梨子等常見(jiàn)水果價(jià)格都比較高，他們的做法是拿最熱門(mén)的水果做特價(jià)銷(xiāo)售，
至于蘋(píng)果，你會(huì)看到4種一樣的蘋(píng)果在銷(xiāo)售，但是你去批發(fā)市場(chǎng)上看，進(jìn)中等的蘋(píng)果，他們的銷(xiāo)售價(jià)格都偏高。并且蘋(píng)果和梨的保值期時(shí)間都比較長(zhǎng)，春節(jié)期間我進(jìn)的蘋(píng)果在10度左右的溫度都能放一個(gè)月的，梨放了有20天了。所以完全不用擔(dān)心有太大的損耗！
另外可以考慮做代收快遞的便民業(yè)務(wù)哦
2014-03-07 17:00被設(shè)為骨貼，積分加20，金幣加4
