作者：見方老師
“新零售”儼然成為今年10月零售商業(yè)發(fā)展最熱的字眼，無論是馬云從杭州云棲大會上提出的“五通一平”，還是聯(lián)商網(wǎng)在上海舉行的“聯(lián)商風云會”，都不約而同地對“新零售”提出各自觀點，也使得線下實體店的各位大佬們更加深刻地理解零售業(yè)的發(fā)展趨勢，那就是無論是線下實體店還是線上電商平臺，均應掌握消費需求，用互聯(lián)網(wǎng)的思維和技術，打造線上線下全融通的零售新模式。
“新零售”是什么?如何落地?是否能成為實體店再次崛起的新利器，筆者不得而知。但很多實體店早已紛紛通過“轉型升級”等方式在探索下一步的發(fā)展模式，如步步高集團開出超大型的梅溪新天地，集合書院、真冰場、體育賽事等功能，旨在打造泛娛樂化的超級IP;遼寧興隆大家庭則緊緊圍繞當?shù)厥袌觯匀駹I銷為突破口，打造全民瘋狂的各類購物節(jié)，銷售業(yè)績節(jié)節(jié)攀高;南京水游城以多功能化的、全年不斷的主題營銷，打造南京體驗娛樂地標。
無論實體店如何變革和發(fā)展，無論“新零售”未來的發(fā)展模式會是什么?筆者認為實體店要從傳統(tǒng)零售模式向“新零售”發(fā)展，必須圍繞三大方面實現(xiàn)革新的轉變：
第一：戰(zhàn)略思維轉變----要從以招商為中心的“二房東”思維，轉為以經(jīng)營為中心的“自營”思維。
零售市場的“新常態(tài)”已逼使實體店重新審視與供應商之間的關系，重新思考零售戰(zhàn)略思維。從前以招商為中心的“二房東”思維，將供應商放在“對立面”，無止境地對“乙方”收取高額費用、設定不合理的保底和無休止的“壓榨”，通過這些不合理的手段，使實體店賺得大把利潤，但已讓許多供應商紛紛改變渠道，轉向“低成本”的電商渠道或奧萊渠道，從而使線下實體店的品牌更加缺少，導致實體店的經(jīng)營狀態(tài)越發(fā)堪憂。
在新零售的環(huán)境下，實體店的經(jīng)營者更應該調整戰(zhàn)略思維，摒棄長期的“二房東”為主流的招商思維，重新審視與供應商的合作關系，樹立與供應商“共生、共創(chuàng)、共贏”的平等合作伙伴關系，將供應商的品牌和商品視為實體店自身的品牌和商品，即樹立以經(jīng)營為中心的“自營”思維，參與供應商的商品管理、促銷管理、庫存管理等，共同為顧客提供服務，通過顧客的服務增值來形成供應鏈上的“利益共同體”，在銷售增長的情況下實現(xiàn)合作伙伴之間的利益分成，才能共同推進零售生態(tài)圈的建立，銀泰集團與六家女鞋品牌近日試水的“好東西不貴”的實價戰(zhàn)略，也體現(xiàn)合作伙伴之間的共贏理念。
第二：經(jīng)營觀念轉變----要從以商品為中心的賣方觀念，轉為以顧客為中心的買方觀念。
計劃經(jīng)濟時代所遺留下來的商品經(jīng)濟仍在影響著實體店經(jīng)營者的思想，雖然以消費者為中心的觀念在20多年前就已提及，但“過得很好”的實體店很少去思考消費者的需求，在經(jīng)濟大環(huán)境下滑的情況下，逼使實體店經(jīng)營者去思考轉型，但很多還是屬于被動轉型。
新零售市場環(huán)境下，隨著競爭的加劇，各種新興零售業(yè)態(tài)的出現(xiàn)，消費者的消費需求發(fā)生了翻天地覆的變化，能及時抓住消費者變化趨勢并及時作出調整的經(jīng)營者已成為實體店轉型成功的領先者。近年來市場上出現(xiàn)的許多成功的零售商業(yè)，如上海K11的藝術性、上海大悅城的樓頂魔天輪形成的約會地標、百盛優(yōu)客城市中心的城市奧萊模式、成都太古里的極奢文化等，均是適應當前消費者特別是80、90年輕一代的消費需求而開設的實體店，以時尚、個性、體驗為經(jīng)營核心而打造的受年輕人追棒的社交場所。在新零售下，消費者在哪兒，實體店的服務應在哪兒?一切均要圍繞顧客的需求而轉變。只有這樣，線上零售才有可持續(xù)的未來。
第三：管理方法轉變----要從粗放型的物業(yè)管理方式，轉為精致化的細節(jié)管理方式。
大部分實體店由于在“二房東”戰(zhàn)略思維的引導下，經(jīng)營管理上采取粗放型的物業(yè)管理方式，對供應商只是一味的“管理”，很少有“服務”一說，而對顧客也只是“冷冰冰”的形象，這在具有較大國資背景的實體店更為突出，特別在其經(jīng)營者年齡老化的情況下，更沒有斗智去改變。而對于以民營為主體的實體店已意識到管理的重要性，無論從物業(yè)的環(huán)境打造、品牌組合、功能搭配、人性化服務措施等都已轉變觀念，積極為消費者服務，不斷出現(xiàn)許多值得業(yè)界學習的案例，如河南胖東來百貨的人性化管理和服務、哈爾濱遠大購物中心的精致會員服務、北京僑福芳草地的藝術裝置營銷等。
在新零售下，實體店更要擁抱互聯(lián)網(wǎng)，學習線上電商的經(jīng)驗，將信息技術與經(jīng)營管理有機結合起來，緊緊掌握商品和顧客兩個核心要素，將顧客在實體店的選品、下單、支付、物流、售后、評價、分享等傳統(tǒng)交易環(huán)節(jié)更加便捷，體驗感更強。精致化管理過程中的量化和數(shù)據(jù)化管理，將為實體店帶來可衡量、可考核、可分析和運用的大量數(shù)據(jù)，將這些數(shù)據(jù)轉化成服務顧客、服務供應商、更加強化管理細節(jié)的“資源”，并通過數(shù)據(jù)資源、硬件環(huán)境和軟性管理相整合，實現(xiàn)實體店的升級發(fā)展。
新零售環(huán)境下，實體店實現(xiàn)從思維、觀念、方法等方面的革新轉變已逼在眉捷，誰真正掌握“新零售”所代表的內涵和精髓，誰才能更加靠近消費者，就能在新一輪的競爭中有更多的勝算。
作者：見方老師
2016/10/16
