趨勢六：品類多元化發(fā)展，打破傳統(tǒng)餐飲壁壘

“宅經(jīng)濟(jì)”興起，使食品工業(yè)與餐飲業(yè)的邊界趨于模糊，亦為方便食品的創(chuàng)新帶來新的源泉。行業(yè)在B端和C端平行發(fā)力，使許多連鎖餐飲和大型酒店中的傳統(tǒng)餐飲食品開始被方便食品所取代，早餐類、點心類、菜肴類、季節(jié)性食品等均有包括，越來越多的家庭品類崛起，風(fēng)味上追求自然和諧醇厚，現(xiàn)場還原度高。方便食品的跨界創(chuàng)新使中式餐飲在完成連鎖快餐業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的進(jìn)程中，實現(xiàn)了工業(yè)化的起步。

趨勢七：場景化設(shè)計增加，滿足不同消費(fèi)人群

消費(fèi)人群的細(xì)分，使消費(fèi)場景日益增多，對產(chǎn)品創(chuàng)新提出了更高的要求。方便食品行業(yè)圍繞上班族、多口之家、單身一族、都市銀發(fā)、健身人士等細(xì)分消費(fèi)人群，研發(fā)適合特定場景食用的創(chuàng)新產(chǎn)品。同時為迎合不同消費(fèi)場景的需求，咸味香精調(diào)味料行業(yè)強(qiáng)化天然、高品質(zhì)原料的應(yīng)用，順應(yīng)了讓美味變得更健康，“簡單不簡約”和天然綠色的消費(fèi)趨勢。

趨勢八：外觀賞心悅目，追求環(huán)保、雙碳結(jié)合

方便食品的創(chuàng)新更注重“內(nèi)外兼修”，產(chǎn)品包裝力求實用性、功能性和創(chuàng)意性的結(jié)合。國潮風(fēng)的流行將文化融入美食，突出了傳統(tǒng)方便食品包裝美觀、時尚的設(shè)計感；同時，注入了環(huán)保理念，應(yīng)用更易回收的淀粉基餐具和包裝、食品級牛皮紙等材質(zhì)，追求環(huán)保和雙碳結(jié)合（碳達(dá)峰、碳中和），使包裝更具親和力。