農貿市場的由來已久，在固定時間固定地點開展交易活動。早在上古時期就有神農氏炎帝“日中為市”之說，炎帝劃出一塊專門用于置換富余物品的土地，并規(guī)定人們在太陽升至頭頂的時候開始交易。古代處決犯人也一般選在街頭、鬧市區(qū)。《唐六典·刑部》中規(guī)定，“凡決大辟罪皆于市”，在**量極大的菜市場行刑有警示作用。北京有條歇后語，叫“鶴年堂討刀傷藥——死到臨頭”，鶴年堂藥店在清代京城有名的刑場菜市口。這些都是古代農貿市場的雛形。
（上圖為清明上河圖）
農村城市化給了農村人口跳出“農門”的機會，大部分人都迫切希望脫離農民身份，想要發(fā)家致富過上小康生活。于是城市中大量涌入的低學歷人口成為了馬路市場的主力軍，年輕力壯的男性多從事體力活兒而投身城市建設當中，年長的男性以及女性則很多選擇倒賣蔬菜做起小本生意。城市人口激增，消費層次隨之增多，也是促進馬路市場形成的原因之一。街邊小巷，馬路市場和早市成為日常百姓一日三餐的主要來源。
（上圖為馬路市場）
馬路市場雖然解決了部分農民的就業(yè)問題，但是環(huán)境衛(wèi)生臟亂差、占道經營、車輛亂停亂放、游攤小販隨意擺攤設點，汽車尾氣更是混合地面灰塵隨風籠罩著整個菜市場，一座城里多少萬人就是吃這樣的食品長大的。
第一，于消費者而言，購物環(huán)境簡陋，晴天被暴曬、雨天被淋透，而且一旦食品有任何問題難以追責。
第二，于經營戶而言，天氣問題嚴重影響著銷量，露天環(huán)境下儲存問題也得不到解決，且攤位不固定，收入得不到保證。
第三，于城市而言，馬路市場難以管理，食品安全無法保障，缺斤少兩、市霸街霸等現象頻發(fā)，不利于衛(wèi)生城市、文明城市的創(chuàng)建。
為了解決這種情況，很多政府蓋起了鋼棚市場，讓市場的“場”真正進入到室內。
（上圖為簡易鋼棚市場）
整治農貿市場，不僅要治理農貿市場的外環(huán)境，還要考慮居民的需求和市容管理的長效治理。鋼棚室內市場使市場環(huán)境得到了很大改善，但隨著城市化進程的推進，城市邊緣不斷擴大，曾經的城鄉(xiāng)結合處變成了城區(qū)，鋼棚市場暴露出很多問題。多位于市中心的單層鋼棚市場，土地利用率低、停車疏散交通不便的特點嚴重制約了傳統(tǒng)鋼棚市場和市中心傳統(tǒng)老市場的發(fā)展。新型的室內市場成為政府的改造重點，要求食品安全、消防安全等必須達標，配備專門的管理人員對市場內的食品安全和公平交易進行監(jiān)督。目前，沿海等發(fā)達地區(qū)已基本完成了農貿市場2.0全覆蓋。
（上圖為室內市場）
隨著互聯網普及率的提升，農貿市場建設在政府強有力的支持下蓬勃發(fā)展。農貿市場進入無現金、去紙張的信息化、數字化時代，智慧農貿市場成為農貿市場建設的主旋律。利用先進的信息化手段，在實現關注食品安全，保護消費者權益、方便消費購物的同時，提升了市場管理水平，實現了信息的實時化、具體化、可視化，也極大地方便了市場和相關職能部門對市場經營活動的動態(tài)監(jiān)管。且隨著大眾審美的提升，農貿市場的環(huán)境改造更加專業(yè)，購物環(huán)境甚至趕超大型商超。標準化管理、連鎖化經營、智慧化建設使得農貿市場在這個時代得到充分發(fā)展。
（上圖為杭州貝諾市場研究中心設計的杭州留下標準化智慧農貿市場）
正如人類社會進入到工業(yè)4.0時代，農貿市場也會進入4.0時代。
購物環(huán)境升級：不同于農貿市場3.0版本僅僅追求美觀，燈光、軟裝、美陳等將更加專業(yè)，設計更加合理，裝飾用材用料的選用也會更多地考慮環(huán)境友好型產品。
功能業(yè)態(tài)豐富：將告便傳統(tǒng)農貿市場售賣單一的生鮮的特點，農貿市場更多地向鄰里中心靠攏，融美食小吃、兒童游樂、便民服務為一體提供一站式服務。
運營管理創(chuàng)新：專業(yè)的運營團隊進行管理，公司化的運作模式，摒棄傳統(tǒng)物業(yè)式的攤位固定租金的粗放型模式，對經營管理模式進行創(chuàng)新。
消費體驗提升：農貿市場4.0會更加注重消費體驗，例如增添海鮮加工、現撈現做等加強互動的環(huán)節(jié)。
