近年來(lái)社區(qū)生鮮門(mén)店異軍突起，在巨頭爭(zhēng)相扎堆的生鮮行業(yè)，社區(qū)門(mén)店以小體量、親民的路線殺出重圍也是受多方面因素影響的。社區(qū)店的流量，主要是小區(qū)的固定居民，雙方的‘連接關(guān)系’，不是單次購(gòu)買(mǎi)的弱連接關(guān)系，而是會(huì)產(chǎn)生多次博弈的強(qiáng)連接關(guān)系。

社區(qū)店與顧客除了買(mǎi)與賣(mài)的關(guān)系，也是特殊的鄰里關(guān)系。做鄰居的生意就要有長(zhǎng)性、有穩(wěn)定性。比如生鮮采購(gòu)在新疆基地進(jìn)了一批脆皮西瓜，好吃不貴。第一批到貨后迅速大賣(mài)，贏得了顧客的口碑，顧客覺(jué)得好就告訴了自己的鄰居。聽(tīng)了買(mǎi)了第一批西瓜說(shuō)好的顧客，就跑到店里消費(fèi)，可這時(shí)如果顧客買(mǎi)到的是第二批貨，第二批貨的質(zhì)量遠(yuǎn)不如第一批的貨好。顧客買(mǎi)回去一吃，難吃。然后，他們會(huì)馬上告訴第一批顧客，你的店里就會(huì)同時(shí)失去兩批顧客。商品的不穩(wěn)定性，很難讓顧客認(rèn)可你的經(jīng)營(yíng)信用，也就無(wú)從建立口口相傳的好口碑。

在便利店與標(biāo)超之間，社區(qū)生鮮店的定位更相像是小型標(biāo)準(zhǔn)超市，以民生商品生鮮吸引客流，如果供應(yīng)鏈有效拉通，可覆蓋一線到六線城市的大眾客群。

消費(fèi)者認(rèn)可的優(yōu)秀生鮮門(mén)店具有以下優(yōu)勢(shì)：

牢牢把握核心顧客群體需求。社區(qū)生鮮店的目標(biāo)顧客是上班族，這些人晚上下班后回家，希望吃上自己做的飯菜，過(guò)上正常的生活，他們很忙，所以很多菜加工好，洗好，打包好，就是方便這些人選購(gòu)，節(jié)省他們做飯的時(shí)間。

不放棄主流的買(mǎi)菜群體。這些人對(duì)價(jià)格敏感，所以我們應(yīng)該經(jīng)常利用一款產(chǎn)品特價(jià)，吸引阿姨們的目光。有人氣了，就會(huì)帶動(dòng)其他商品的銷(xiāo)售，從而提升客單價(jià)。

要更加精致。例如蔬菜，無(wú)論是蔬菜本身，包裝還是環(huán)境和服務(wù)態(tài)度，都要往高處走，而不是向菜市場(chǎng)看齊，不要和菜市場(chǎng)比蔬菜的數(shù)量，而是強(qiáng)調(diào)每種蔬菜的精挑細(xì)選，不比價(jià)格，而是承諾蔬菜的品質(zhì)，只有這樣，才能讓忙碌的而又注重生活品質(zhì)的核心顧客群體產(chǎn)生信賴(lài)。