聯(lián)商專欄：我與北京超市發(fā)二十五年友誼的建立中、一起見證了中國(guó)連鎖業(yè)的發(fā)展與變革。

曾經(jīng)有一面鮮明的旗幟、引領(lǐng)著中國(guó)連鎖業(yè)的革新與發(fā)展，今天、我們連鎖人在思索中國(guó)零售在皇城根下的下一次崛起、我們以超市發(fā)新老領(lǐng)軍人物神圣使命的傳遞、為新的旗幟、我們要發(fā)出一聲響亮的聲音、我們要亮出一塊響亮的名片。我們要響應(yīng)國(guó)家的意志、引領(lǐng)中國(guó)連鎖人、樹立文化自信、建立屬于連鎖業(yè)的文化價(jià)值！那么中國(guó)連鎖業(yè)的春天還會(huì)遠(yuǎn)嗎?

超市發(fā)首任董事長(zhǎng)李秀珍和顧國(guó)建

北京超市發(fā)是中國(guó)連鎖超市中的一面旗幟，1994年就以海淀副食品和海淀菜蔬公司合并，成立超市發(fā)。這是中國(guó)最早的連鎖超市公司之一。1995年成立伍富連鎖公司，1999年超市發(fā)改制為超市發(fā)連鎖經(jīng)營(yíng)股份有限公司。

超市發(fā)的超市門店具有鮮明的社區(qū)特征，但由于各個(gè)社區(qū)的不同，包括目標(biāo)顧客、門店的大小，門店周圍的業(yè)態(tài)配合與競(jìng)爭(zhēng)等，還是需要對(duì)處于各個(gè)社區(qū)的超市進(jìn)行不同的業(yè)態(tài)定位、功能再造等，業(yè)態(tài)創(chuàng)新永遠(yuǎn)是超市行業(yè)乃至整個(gè)零售業(yè)一直要去做的事情。

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便利 休閑 購(gòu)物 區(qū)域的打造

超市發(fā)的這四家門店改造始終都貫徹了讓消費(fèi)者在賣場(chǎng)中體驗(yàn)度提高的原則，比如學(xué)院路店采取了便利店復(fù)合在超市中的開店模式，即進(jìn)門的左側(cè)是超市發(fā)羅森便利店，便利店設(shè)在門口讓一些快速購(gòu)買指定商品的顧客可以拿了商品就走，體驗(yàn)感很好，另外，到了晚上，超市落門停止?fàn)I業(yè)便利店照樣可以24小時(shí)營(yíng)業(yè)，對(duì)夜貓子的大學(xué)生實(shí)在的便利�？梢赃@樣說，便利性地購(gòu)物是消費(fèi)者購(gòu)物體驗(yàn)的重點(diǎn)性訴求！

（便利店里老年顧客已經(jīng)成為了�？�，與日本便利店發(fā)生的情況一樣）

學(xué)院路店右邊是超市的服務(wù)區(qū)，把當(dāng)中最大的中庭讓出來給消費(fèi)者做休閑的區(qū)域，讓消費(fèi)者有一個(gè)舒適愉悅的休閑環(huán)境，中庭休閑區(qū)還布置了花坊和書吧，這應(yīng)該是設(shè)計(jì)者的匠心之作。拿出門店中最黃金的區(qū)塊給到消費(fèi)者當(dāng)休閑區(qū)是要有對(duì)消費(fèi)者的深刻理解和相當(dāng)膽略的，但超市發(fā)做到了。如何看待門店中休閑區(qū)的設(shè)計(jì)是挑戰(zhàn)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)思想的。

購(gòu)物的場(chǎng)景打造是非常要求功底的，顧客進(jìn)來了拿什么東西賣給消費(fèi)者呢？這個(gè)就是學(xué)問，比如，在超市發(fā)門店里水果的售賣是有講究的，一是要滿陳列，有序陳列和裝飾陳列，讓瓜果飄香的田野景象能在超市里展現(xiàn)。我看到一些帶著孩子的老人和父母在富有藝術(shù)感的水果陳列架前給孩子講著什么，無疑超市的水果貨架已經(jīng)成了孩子們學(xué)習(xí)自然的課堂。

如果說哪一天超市的生鮮食品區(qū)真的成了孩子們學(xué)習(xí)食材知識(shí)和自然知識(shí)的一個(gè)大課堂，那么我們實(shí)體店還怕消費(fèi)者不進(jìn)門嗎？在超市發(fā)門店里許多水果的售賣是經(jīng)過藝術(shù)性手繪的，比如，蜜柚的果皮手繪法大大增強(qiáng)了商品的趣味性，觀賞性以及便利性，這種藝術(shù)性的手繪銷售法對(duì)處在學(xué)院區(qū)的超市來說實(shí)在是太重要了。學(xué)院路店還利用沿街窗臺(tái)放置了應(yīng)景的花卉，實(shí)在是超市改造的一大亮點(diǎn)。

對(duì)超市而言，商品品類管理的一個(gè)重要作用就是能讓目標(biāo)顧客在賣場(chǎng)里迅速而便捷地發(fā)現(xiàn)自己心儀的商品。我發(fā)現(xiàn)在超市發(fā)學(xué)院路店里，替代過去供應(yīng)商堆頭商品位置的商品是在學(xué)生中流行的網(wǎng)紅商品，比如吃麻辣火鍋必喝的涼爽性白酒等，生意十分的火爆。購(gòu)物場(chǎng)景的打造看似簡(jiǎn)單但涉及到的技術(shù)和學(xué)科十分之多的，市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)、品類管理技術(shù)、商品空間可視化管理技術(shù)、消費(fèi)心理學(xué)等等，等等。

看得出來，超市發(fā)門店的改造是花了心思的，力求把顧客的體驗(yàn)放在了第一位的，但要做到真正把顧客放在第一位還是不那么容易的。

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超市要給到消費(fèi)者讀書的空間嗎？

超市發(fā)四道口店的改造采取了巧妙的超市商品功能的拆分，在植入便利店的基礎(chǔ)上將超市的文化學(xué)習(xí)用品和生鮮食品分別配置在一個(gè)獨(dú)立空間里，并導(dǎo)入了一個(gè)在全國(guó)超市里首家的圖書館“超書房”，這個(gè)書房是超市發(fā)與海淀區(qū)圖書館長(zhǎng)期的合作項(xiàng)目，可提供數(shù)千冊(cè)人文社科類圖書免費(fèi)閱讀，書籍做到每月更新，書屋內(nèi)還掛了勵(lì)志的條幅催人奮進(jìn)。

超市發(fā)給到了消費(fèi)者一個(gè)獨(dú)立的讀書空間，這后面引發(fā)的思考是，商業(yè)中植入或體現(xiàn)的文化可以各種各樣，但拿出一個(gè)獨(dú)立的空間作為一個(gè)公益性讀書場(chǎng)所其意義已經(jīng)超出了一般的商業(yè)的利益運(yùn)作和公益性舉動(dòng)，所折射的可能是主辦者的一種思想訴求，讓整個(gè)民族在電子多媒體快餐式文化中走出來，走進(jìn)書房閱讀書籍在字里行間的讀書中，用感悟的思想和行動(dòng)建立起中華民族文化的自信。

超市發(fā)的圖書館使我聯(lián)想到在美國(guó)看到的一個(gè)場(chǎng)景，紐約世貿(mào)大廈新樓旁邊的一條街上有著一家全食超市，在超市的二樓有著與樓下超市同樣面積的休閑區(qū)，面積達(dá)到1000多平方，人們可以在樓下的超市里買了食物到樓上去吃，也可以拿著在其他地方買的食物去那里吃，不管是何人都可以去那里吃飯聊天休息。

超市的工作人員告訴我，紐約是世界的大都會(huì)，在如此繁華的商業(yè)與旅游中心我們只是想提供一個(gè)能讓來自于全世界的人有一個(gè)歇歇腳的地方，且不受風(fēng)雨的干擾。我聽之心中震撼，對(duì)商業(yè)的逐利價(jià)值有了新的解析，可持續(xù)發(fā)展的企業(yè)其價(jià)值觀一定是為大眾著想的，感嘆的是，世界之大，但普世的人文思想是相同的。

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高頻剛需與低頻剛需的綜合服務(wù)平臺(tái)

玲瓏路店是超市發(fā)4家改造的店中首家實(shí)施了“社區(qū)商業(yè)e中心”開發(fā)方案的門店，其設(shè)計(jì)思想是打造一個(gè)滿足消費(fèi)者高頻剛需（如生鮮食品）和低頻剛需（理發(fā)、維修等）綜合服務(wù)平臺(tái)，即在生鮮超市的基礎(chǔ)上植入不同的服務(wù)功能。

（看到這個(gè)場(chǎng)景非常激動(dòng)，大學(xué)畢業(yè)我賣個(gè)半年時(shí)間的布，由此進(jìn)入零售業(yè)）

當(dāng)今的商業(yè)每家都在說提升對(duì)消費(fèi)者的服務(wù)，但對(duì)服務(wù)的項(xiàng)目、內(nèi)容和方式等等的方面細(xì)研一下就會(huì)發(fā)現(xiàn)商家的服務(wù)還是有很大的要提升的空間的。反觀超市發(fā)玲瓏店的綜合服務(wù)平臺(tái)還是可圈可點(diǎn)的，服務(wù)內(nèi)容都是解決消費(fèi)者需求痛點(diǎn)的，比如老人的理發(fā)、衣服的整改、被褥的定制、五金類的小修小補(bǔ)等，這些服務(wù)雖然都是低頻但確實(shí)是剛需，如果光想著盈利，這一切都是不可能做到的。

超市發(fā)社區(qū)e中心的服務(wù)方式采用了各種電子化的服務(wù)手段，同時(shí)搭載了許多外賣的服務(wù)平臺(tái)，如以無人駐店的方式引入自助洗衣等，服務(wù)方式的多樣化和個(gè)性化是結(jié)合各種商圈客群的差異化需求做出的，使綜合服務(wù)平臺(tái)也能像個(gè)超市門店的定位一樣做到一店一策，實(shí)屬不易的。

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藝術(shù)不僅是超市的一道裝飾風(fēng)景更應(yīng)有深厚的文化底蘊(yùn)

超市發(fā)玉泉路店的改造植入進(jìn)去許多的北京的文化元素，就如學(xué)院路店一樣植入了花卉的藝術(shù)元素。在玉泉路店我們看到北京的代表性文化元素如紅墻綠瓦、窗欞窗花、鳥籠、京劇臉譜、水粉畫、戲臺(tái)等等，為什么在一家普通的超市要植入這樣的一些北京的文化元素呢？

我的思考是，做企業(yè)做到一定的高度一定是文化的高度，而文化是需要積淀的，超市發(fā)企業(yè)在超市門店中如此堅(jiān)決地植入文化的元素只能說明企業(yè)家的思想境界在向文化的新高度邁進(jìn)。

傳統(tǒng)的文化和傳統(tǒng)的習(xí)俗的要沉淀下來保護(hù)起來，在傳統(tǒng)文化中以體現(xiàn)風(fēng)土人情、民俗文化為代表的民間藝術(shù)、是經(jīng)過千年的沉淀得以保留的，我們一定要通過藝術(shù)設(shè)計(jì)、巧妙的植入百姓日常購(gòu)物體驗(yàn)的情景中、讓購(gòu)物成為一種集生活藝術(shù)、家庭教育、人文樂趣為一體的新時(shí)代生活方式。

對(duì)傳統(tǒng)文化而言，可能最好的形式不是放在博物館里，而是能夠進(jìn)入平常人家，進(jìn)入消費(fèi)者生活中不可或缺的必去的場(chǎng)所，超市這個(gè)提供消費(fèi)剛需的這個(gè)公共場(chǎng)所無疑是個(gè)好去處，它不但是個(gè)保護(hù)的好去所，而且還是一個(gè)能夠激活這些文化元素活力讓其進(jìn)入百姓生活好去所！

在企業(yè)界有這樣一位熱愛藝術(shù)的好朋友曾經(jīng)與我討論過這樣一個(gè)命題與設(shè)想，即“以普世的價(jià)值觀為指引，以連鎖店為物理載體，打造一個(gè)以美學(xué)為主題，以科學(xué)（AI技術(shù)）為普及方式，融入文化藝術(shù)體系，讓連鎖便民超市升級(jí)成為生活藝術(shù)館。讓民眾在日常生活中感受和獲得民間藝術(shù)和傳統(tǒng)文化的精髓。讓商業(yè)的文化價(jià)值提高！新型的商業(yè)連鎖要讓全民藝術(shù)，全民教育和百姓的精神生活全面提高，這是連鎖人的使命召喚！”

如果我們的超市和其他的連鎖店業(yè)態(tài)都成為了老百姓的生活藝術(shù)館，難道我們還會(huì)害怕消費(fèi)者不進(jìn)門嗎？實(shí)際上中國(guó)的商店中可以進(jìn)行文化藝術(shù)植入的空間是非常巨大的，而我們往往無視了這些空間的文化價(jià)值創(chuàng)造能夠帶來何其多的商業(yè)價(jià)值��！

當(dāng)今許多的文化產(chǎn)業(yè)舉步維艱，很重要一個(gè)原因是沒有民間生活結(jié)合的基礎(chǔ)，超市發(fā)讓傳統(tǒng)文化和民間藝術(shù)進(jìn)入了百姓的日常生活，開創(chuàng)了超市新的文化之旅。實(shí)際上只要設(shè)計(jì)到位和藝術(shù)在行，我們能用很小的成本投入就能做出很好的藝術(shù)品。藝術(shù)不僅是超市的一道裝飾風(fēng)景，更應(yīng)是深厚的文化底蘊(yùn)，中華民族文化的自信需要每個(gè)中國(guó)人踐行，超市發(fā)帶了個(gè)好頭！

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超市發(fā)有個(gè)好的帶頭人——李燕川

（海淀置業(yè)董事長(zhǎng)張麗君、顧國(guó)建、超市發(fā)董事長(zhǎng)李燕川）

我認(rèn)識(shí)李燕川的25年里，看著他從一個(gè)售貨員成長(zhǎng)為超市發(fā)連鎖股份有限公司的董事長(zhǎng)，真的是經(jīng)過了多少風(fēng)風(fēng)雨雨，大家都看在了眼里記在了心里。但只有他最知道其中的酸甜苦辣。此次對(duì)超市發(fā)4家門店的考察還有一個(gè)體會(huì)，超市發(fā)的員工精氣神都很足，這在國(guó)有企業(yè)中真的是不多的，更令人驚喜的新一代超市發(fā)人也成長(zhǎng)了起來，這令我欣慰。

（來源：零售顧事，文/聯(lián)商網(wǎng)特約專欄作者、上海連鎖經(jīng)營(yíng)研究所所長(zhǎng)顧國(guó)建，本文僅代表作者觀點(diǎn)）