很多老板在經(jīng)營(yíng)便利店的過(guò)程中存在著一些誤區(qū)。因?yàn)椴涣私庀旅孢@些原因，也是因?yàn)槟悴恢辣憷瓯緛?lái)就是零售業(yè)中需要深耕細(xì)作的業(yè)態(tài)。
一、品類越多越好？不！
便利店的姿態(tài) 小而美”以便利性取勝，而不是依靠產(chǎn)品的種類取勝。社區(qū)便利店一般經(jīng)營(yíng)面積不大，通常不超過(guò)100平方米。經(jīng)營(yíng)面積過(guò)大不只會(huì)造成租金過(guò)高，還會(huì)無(wú)形增加很多庫(kù)存壓力。便利店與“大而全”商超不同，不大的店面要求便利店得做好坪效管理，合理地運(yùn)用店面的每一寸貨架面積，有的放矢地布局自己的產(chǎn)品，做到質(zhì)量上的小而精，而不是數(shù)量上的大而全。
二、站在風(fēng)口就能飛上天？不！
零售業(yè)普遍進(jìn)入慢增長(zhǎng)期之際，便利店一枝獨(dú)秀，增速最快，銷售額上成為零售業(yè)中最高的業(yè)態(tài)。便利店一時(shí)之間站在行業(yè)風(fēng)口，小型零售業(yè)態(tài)成為各國(guó)零售業(yè)新的銷售增長(zhǎng)點(diǎn)。然而深入到便利店的內(nèi)部，多數(shù)激進(jìn)中小便利店都面臨著租金高昂，進(jìn)貨利息高昂，開(kāi)店門(mén)檻低因此在小范圍內(nèi)便利店扎堆等問(wèn)題。租金利息居高不下的情況下，要想盈利必需想方法攤薄成本。
三、24小時(shí)營(yíng)業(yè)賺更多？不！
便利店主打便民服務(wù)，營(yíng)業(yè)時(shí)間上一般要高于商超，這是便利店與商超競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)之一。但不是所有的便利店都得強(qiáng)調(diào)24小時(shí)營(yíng)業(yè)或者超長(zhǎng)時(shí)間的營(yíng)業(yè)模式。更多的營(yíng)業(yè)時(shí)間意味著支出更多的本錢(qián)，而時(shí)間成本的付出并不一定能提高盈利。店主應(yīng)該充沛了解自己小店周邊的環(huán)境，解周邊的娛樂(lè)場(chǎng)所、高校是否多，如果周邊沒(méi)有這些場(chǎng)所，就沒(méi)有必要進(jìn)行24小時(shí)經(jīng)營(yíng)，最多經(jīng)營(yíng)12個(gè)小時(shí)即可，這樣可以大大節(jié)省水電費(fèi)、人工利息等開(kāi)支。
四、增值服務(wù)越多越好？不!社區(qū)服務(wù)的概念隨著便利店的走俏逐漸深入人心，增值服務(wù)是便利店與超市和電商進(jìn)行定位區(qū)分的關(guān)鍵，較為幼稚的便利店可以提供如家政服務(wù)、打印服務(wù)、代繳各種費(fèi)用、收發(fā)快遞等數(shù)十種服務(wù)，但增值服務(wù)有其明確的作用，即增加消費(fèi)者對(duì)于便利店的依賴，最終把來(lái)客變現(xiàn)為更多的銷售額，所以增值服務(wù)并不是越多越好，不能合理運(yùn)用增值服務(wù)把“便當(dāng)”轉(zhuǎn)化為“獲利”只會(huì)導(dǎo)致人力疲于應(yīng)付增值服務(wù)卻未能提升營(yíng)收。
便利店的經(jīng)營(yíng)既要提供質(zhì)量上小而精的商品、提高服務(wù)質(zhì)量，還要根據(jù)便利店所處的地理位置制定靈活的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，不是一件容易的事。希望大家繼續(xù)關(guān)注美好10分連鎖便利店，專業(yè)的便利店打造、最有技巧的管理運(yùn)營(yíng)，將由這里開(kāi)啟。
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