聯(lián)商專欄：近幾日，《聯(lián)商網(wǎng)》關于便利店的討論又在圈內引起不小的騷動，大家關于便利店目前發(fā)展的情況褒貶不一，但普遍認為未來的空間是極大的，對于未來的發(fā)展是極其樂觀的。唯獨創(chuàng)造了盒馬鮮生的侯毅先生對此不屑一顧，認為便利店的諸多服務項目已經(jīng)被或者正在被諸如外賣、手機支付端以及無人終端所替代。
雖然筆者并不贊同侯毅先生的論斷，因為就筆者來看，由于技術出生的侯毅先生十分熟悉也十分篤信互聯(lián)網(wǎng)技術對行業(yè)的顛覆，然而現(xiàn)實的數(shù)據(jù)卻在相當程度上顯示了中國便利店市場正在不斷發(fā)展，市場空間正在被進一步地認知，2017年超10萬家門店、超1900億元的銷售額有力地說明：這個市場有搞頭！
現(xiàn)在的問題是：中國便利店市場究竟有多大？
在本次討論中，羅森中國董事兼副總裁張晟認為：按日本每2200人一家店來算，中國應該可以達到70萬家左右。當時看到這數(shù)據(jù)時并沒有多少懷疑，但后來發(fā)現(xiàn)，這個估算靠不住！那么首先需要了解的是這個數(shù)字是怎樣誕生的？
百度了一下發(fā)現(xiàn)這是目前業(yè)內一個通行的說法，很多咨詢公司也是用這樣的一個數(shù)字，簡單的門店總數(shù)與人口總量之比。只是具體數(shù)字不同，比如睿信咨詢給出的類比數(shù)據(jù)是這樣：美國3.2億人共有15萬家便利店，2133人擁有一家便利店；日本1.2億人共有5萬家便利店，2400人擁有一家便利店；中國13.8億人共有2.6萬家便利店，53076人擁有一家便利店。以此推算那么中國的便利店至少應該有60萬家門店。而目前中國只有10萬家，未來有6倍的增長空間，而張晟總的估算是7倍增長，想想是不是很激動？
然而，筆者想潑潑冷水！
簡單的人口與門店比是無視兩國的國情。
便利店的生存場景是都市，那么也就是說如果要對兩國的便利店數(shù)量與人口比例作為對比標準，則兩國的人口城市化必須大致相當。但是現(xiàn)實的情況是截止到2017年末，我國的城市化率為58.52％，比上年末提高1.17個百分點。當然了，這個城市化率指的是常住人口的城市化率，而不是戶籍人口的城市化率。如果算戶籍人口的城市化率，那么只有42.35％，據(jù)相關機構的樂觀預測，到2020年，我國的城鎮(zhèn)化率將達到60％。而日本的城鎮(zhèn)化水平在1960年前后就已經(jīng)達到60％，1970年日本城鎮(zhèn)化率達到70％左右，截止至2016年末，其城市化率為93.9％，傲視全球。
兩者一比較就很輕易地了解到，中國雖然擁有龐大的人口總量，也擁有比日本更加廣袤地的國土和市場，但在13.8億的總人口中，有5.7億的人口他們還生活在農(nóng)村，他們對于便利店的需求幾乎為0。所以，不要像1840年瘋狂的英國人那樣，天真的認為只要中國當時有4億人口，只要有1億人晚上睡覺戴睡帽，就能帶來巨大的市場，那樣是很幼稚的。
面對中國的市場，首要需要考慮的就是國情，而中國最大的國情，那就是人口。
便利店的終極殺手是誰？
侯毅先生對于便利店的不看好理由是因為互聯(lián)網(wǎng)的強大應用能力，換言之，便利店的終極殺手在侯毅先生看來是一定是互聯(lián)網(wǎng)技術下誕生的新生事物，比如盒馬鮮生、比如美團外賣等等。然而在筆者看來，如果便利店真的有終極殺手，那一定不是各種寵物，也不是各路外賣大軍，而是那一群最傳統(tǒng)的夫妻店軍團。
雖然目前便利店行業(yè)在各路資本的涌入下呈現(xiàn)出欣欣向榮的局面，但毋庸置疑的是目前夫妻店的生存力量也在與日俱增。便利店與夫妻店兩者有極大的“互替”空間，不論是選址、貨品甚至是價格都極其的相似。當然眾多便利店的擁躉者依舊堅信：在對大數(shù)據(jù)的發(fā)掘與運用的高度嫻熟情況下，夫妻店對于消費者的精準營銷，或者說叫靶向營銷將毫無招架。
但筆者想說的是：無論是便利店還是夫妻店，二者之所以有生存的空間，無非就是個便利。作為便利店企業(yè)雖然有能力開發(fā)諸多強大的場景應用功能，可是你必須要認識到，自身本身的體量有限，SKU有限，能滿足消費者的需求有限，同時還有更多的諸如侯毅先生提到的替代業(yè)態(tài)的存在。如果只是一味地追求便利店的高大上，最后一個兇險的結局就是投入與產(chǎn)出倒掛，便利店將被自己的高科技玩死。而夫妻店卻能更好地搭乘便車，無論是即食產(chǎn)品還是送貨上門，都有更多的資源可以利用，其經(jīng)營的成本是遠遠低于一心想要高大上的便利店的。
別跟我說因為口感美味的即食商品吸引忠實的顧客就能改變這一切。要記住，便利店的生存核心是提供便利。諸如南京羅森、合肥羅森開業(yè)期間長期排隊光顧的現(xiàn)象，這些都不是可持續(xù)的現(xiàn)象，首先排隊1個小時最后就去買一杯咖啡，這就違背了便利店宗旨。如果今天去南京羅森還看到大排長隊，那么只有這么兩種解釋：一是這地方商業(yè)實在太落后，二是這里消費者太無聊。夫妻店在完善自身商品結構，提升服務能力的情況下，替代便利店是十分正常的事。
便利店真正空間還是在服務
目前便利店受消費者的追捧，大多還處在新鮮的階段。對于大多數(shù)的消費者而言，逛便利店遠比逛商場的頻次要低，對便利店的認識程度也遠低于超市、購物中心。都說誰把握住年輕人，誰就把握住了未來的市場，當初的賣場和購物中心何嘗不是把握了當時的年輕人？那么現(xiàn)在又如何呢？
年輕人群體是一個變化的群體，準確地講并不能真正把握。真正能把握是消費的心理。那么消費者的最大需求是什么？服務！說中日的便利店之間存在著巨大差異，最根本的差異還是服務。服務的水平與社會的發(fā)展水平是同步的，計劃經(jīng)濟下的供銷人員與市場經(jīng)濟下的商場營業(yè)員，兩者的服務差異背后的因素就是時代的發(fā)展與變化。那么便利店的生存也是這樣。新的時代下，人們有新的需求，牢牢地把握住時代的發(fā)展，才能把握住自己的發(fā)展。
編后語：數(shù)據(jù)顯示，便利店已成為實體零售企業(yè)中增長最快的業(yè)態(tài)，中國市場也成為全球企業(yè)的必爭之地，潛力無限。但是，在高增長下面臨著來自店效和成本的雙重壓力。中國便利店行業(yè)呈現(xiàn)出哪些新的趨勢？未來如何突破？對此，《聯(lián)商網(wǎng)》特別策劃“剖析中國便利店”，通過專家分析，采訪高管與店長，解讀典型企業(yè)的案例，一起來探討便利店的那些事。
（來源：聯(lián)商專欄 靖安先生，本文僅代表作者個人觀點，禁止轉載�。�
