聯(lián)商網(wǎng)消息：7月11日，愛琴海商業(yè)2018年上半年工作年會(huì)在上海舉行，聯(lián)商網(wǎng)顧問厲玲老師受邀出席會(huì)議并做現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。在這場(chǎng)題為“永遠(yuǎn)的零售”培訓(xùn)課中，厲玲就其新書《永遠(yuǎn)的零售》中蘊(yùn)含的零售經(jīng)營哲學(xué)作了分享，對(duì)購物中心經(jīng)營發(fā)表了自己的觀點(diǎn)，同時(shí)，也對(duì)愛琴海給出了四個(gè)期許。
《永遠(yuǎn)的零售》是厲玲時(shí)隔13年、繼《我能》之后出版的第二本書籍。在書中，她結(jié)合自身二十多年的零售從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，從企業(yè)定位、組織更新、流程設(shè)計(jì)、經(jīng)營管理、人力資源、趨勢(shì)創(chuàng)新等多個(gè)方面剖析零售行業(yè)的癥結(jié)和零售企業(yè)管理中的核心要素。她提出“零售沒有新舊之分”，零售的本質(zhì)就是把商品賣給消費(fèi)者。
關(guān)于購物中心做什么的討論有很多，本次會(huì)上，她以此為角度，闡述了她的購物中心觀，提出了一個(gè)新的觀點(diǎn)：購物中心就是經(jīng)營門店。
1、經(jīng)營門店
什么叫經(jīng)營門店？她認(rèn)為，規(guī)劃、招商、營運(yùn)、推廣、調(diào)整等等這些環(huán)節(jié)都屬于經(jīng)營范疇。
1）規(guī)劃。在動(dòng)線設(shè)計(jì)上，不要留有死角，讓每個(gè)門店都有人流量，讓每個(gè)門店生意都很好，這是動(dòng)線規(guī)劃的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。
2）招商。招商不是一次性買賣，開業(yè)時(shí)的招商僅僅是一個(gè)開始，之后還有無數(shù)次的調(diào)整招商。所以，將營運(yùn)部與招商部變成一個(gè)有機(jī)體，讓招商部成為一只有力的臂膀，才能使購物中心越調(diào)越好。
3）營運(yùn)。營運(yùn)是零售的內(nèi)涵，無論過去、現(xiàn)在還是未來，以營運(yùn)為中心的管理模式都是零售業(yè)不可放棄的根本。它能大大提高辦事效率，敦促各店鋪提升業(yè)績，加強(qiáng)各店鋪之間的互動(dòng)，為購物中心的不斷優(yōu)化調(diào)整提供依據(jù)。
4）推廣。在以營運(yùn)為中心的管理模式中，推廣部需要與營運(yùn)部做好品牌店鋪的推廣活動(dòng)，最大限度的向外輸出購物中心知名度（美譽(yù)度）、向內(nèi)引入客流。其實(shí)，推廣部與營運(yùn)部也是一個(gè)有機(jī)體，使推廣部有所依附，成為另一只重要的臂膀。
5）調(diào)整。通過業(yè)態(tài)調(diào)整，優(yōu)化品牌，使商場(chǎng)長盛不衰。
2、利用空間經(jīng)營門店
那么，如何經(jīng)營好門店？在她看來，充分利用空間很重要。
購物中心比較重視空間的打造，它雖然不用做單品管理，但要看品牌門店業(yè)績、形象、推廣與整個(gè)購物中心是否匹配。這個(gè)過程中，空間的設(shè)計(jì)、管理、利用就顯得非常關(guān)鍵。
購物中心和百貨相比較，對(duì)空間的打造更用心，而且它在體驗(yàn)、業(yè)態(tài)等方面更勝一籌。越來越多的家庭走進(jìn)購物中心（主要是大型shopping mall）宴請(qǐng)聚會(huì)、休閑娛樂，對(duì)空間的要求更大。但我們經(jīng)�？梢钥吹�，有的購物中心面積很大，卻給人一種冰冷的感覺，有的又做得很擁擠，讓消費(fèi)者感覺不舒服。因此，購物中心想要經(jīng)營好門店，對(duì)空間的重視十分必要。
她認(rèn)為，購物中心的崛起真正受到?jīng)_擊的是街邊店。以餐飲為例，越來越多的餐飲店從街邊搬進(jìn)了購物中心，空間是一大驅(qū)動(dòng)因素：購物中心為消費(fèi)者創(chuàng)造了良好的用餐環(huán)境，一改街邊店排隊(duì)候客時(shí)因?yàn)樘鞖�、交通等因素帶來的不便�?
同樣以餐飲為例，在百貨店中，由于空間受限，餐飲的上下水、排污等問題均受到一定程度的影響，因此許多百貨店內(nèi)飄散出異味，很大原因來自于餐飲門店。但在相對(duì)開闊的購物中心內(nèi)，就要好很多。其實(shí)，空間問題在很多時(shí)候是物業(yè)管理問題，好的物業(yè)公司，能夠維護(hù)購物中心的良好購物環(huán)境，讓購物中心空間價(jià)值得到最大發(fā)揮。
3、購物中心要懂零售
購物中心經(jīng)營門店，門店勢(shì)必與零售息息相關(guān)，換言之，購物中心經(jīng)營必須要懂零售。不懂零售去做商業(yè)、做購物中心而最終失敗的例子比比皆是。
零售的特征是什么？她精準(zhǔn)地概括了四個(gè)字：簡、低、變、慢。
零售非常簡單，明了，它的本質(zhì)就是把商品賣給消費(fèi)者。同時(shí)，它的進(jìn)入門檻很低，任何人都可以從事零售業(yè)，甚至不需要很大的資金投入，因此它競(jìng)爭(zhēng)激烈。零售也是一個(gè)古老的行業(yè)，但變化無窮無盡，沒有方向，也無定式，創(chuàng)新無極限。在變化的同時(shí)零售講究的是慢工出細(xì)活，這個(gè)“慢”字很見功夫，有點(diǎn)像太極，看著慢，卻招招是力量，處處在凝聚。零售企業(yè)在慢中夯實(shí)根基，在慢中做出許多微小的改變，在慢中培育抗風(fēng)險(xiǎn)的能力。
她強(qiáng)調(diào)，購物中心運(yùn)營管理者只有充分理解零售，把握零售的特征，才能經(jīng)營好店鋪。
4、幫助店鋪提升業(yè)績
購物中心與品牌應(yīng)當(dāng)追求共生共榮，這是雙贏的局面，也是最好的結(jié)果。但現(xiàn)實(shí)中，很多購物中心并沒有抱著這樣的心態(tài)去處理兩者關(guān)系，而是簡單粗暴地發(fā)號(hào)施令：做不好踢出去。她提醒到，甲方與乙方并非天生敵對(duì)，而應(yīng)是唇齒相依，對(duì)于購物中心來說，品牌商能夠跟著商場(chǎng)一起成長，是一種無上的榮耀。
當(dāng)然，購物中心追求人流、財(cái)流無可厚非，品牌遵循市場(chǎng)規(guī)律優(yōu)勝劣汰，每一個(gè)購物中心都要經(jīng)歷業(yè)態(tài)、租戶調(diào)整階段。但是，幫店鋪把生意做好，應(yīng)該成為購物中心運(yùn)營過程中的重要任務(wù)。只有肯投入精力、花費(fèi)心血，幫助店鋪?zhàn)龊蒙�，購物中心才能真正長遠(yuǎn)地獲取財(cái)流。
據(jù)了解，愛琴海商業(yè)由紅星商業(yè)更名而來，是紅星美凱龍旗下進(jìn)行城市綜合體及商業(yè)購物中心籌建、招商、運(yùn)營的管理平臺(tái)，其核心業(yè)務(wù)是資產(chǎn)管理。2016年以來，愛琴海大力發(fā)展資產(chǎn)管理業(yè)務(wù)，借此迅速擴(kuò)張，規(guī)模也有了明顯提升。
截至目前，愛琴海已進(jìn)入北京、上海、天津、重慶、成都、蘇州、昆明、蘭州、唐山、大同等近60個(gè)城市，簽約70余個(gè)項(xiàng)目，其中已開業(yè)項(xiàng)目達(dá)12個(gè)。
對(duì)于愛琴海，她給出了四個(gè)期許，即希望愛琴海商業(yè)做中國購物中心的模范、做店鋪營業(yè)額的助力器、做所在社區(qū)的依賴、做一個(gè)好市民。做購物中心，歸根結(jié)底是做人，從員工到商戶再到消費(fèi)者，每一個(gè)群體都需要用心去經(jīng)營，若做好了這些，離成為行業(yè)的先鋒模范還會(huì)遠(yuǎn)嗎？
（來源：聯(lián)商網(wǎng)）
