伊藤洋華堂的總社長(zhǎng)三枝富博在聯(lián)商網(wǎng)舉辦的一次論壇中提到這樣的觀點(diǎn)：如果1個(gè)人1周到店1次，那么1年到店52次=52人次顧客，1000位顧客=52000人次顧客，每天創(chuàng)造固定客的積累很重要，無(wú)論是商品還是顧客都需要花時(shí)間去培養(yǎng)。

現(xiàn)在，我們的顧客發(fā)生了哪些變化?迎合顧客需求還是創(chuàng)造需求?我們的門店有哪些針對(duì)顧客的優(yōu)秀案例?

從重視顧客的購(gòu)物體驗(yàn)向顧客的生活體驗(yàn)發(fā)展

不斷的去挑戰(zhàn)，不斷的思考，顧客所需求的，顧客所希望的店鋪是什么，不斷的去進(jìn)行改革。店鋪不僅僅是購(gòu)物的場(chǎng)所，也可以成為顧客溝通交流的場(chǎng)所，顧客在這里可以溝通，獲得更多的信息情報(bào)。

無(wú)論是購(gòu)物中心、綜合超市、便利店、專賣店，都是以顧客的需求變化進(jìn)行賣場(chǎng)制作，更加強(qiáng)化顧客生活方式的體驗(yàn)，不再是簡(jiǎn)單的銷售商品提供購(gòu)物體驗(yàn)，而是從商品結(jié)構(gòu)，組合方式，賣場(chǎng)編輯，物販和非物販的結(jié)合，擴(kuò)大參與性體驗(yàn)型提案，營(yíng)造顧客可以進(jìn)行情感交流、生活體驗(yàn)、愉快度過(guò)快樂(lè)時(shí)光的場(chǎng)所。

現(xiàn)場(chǎng)教授 現(xiàn)場(chǎng)試吃與顧客親密交流的體驗(yàn)式服務(wù)

商家的想法：

賣場(chǎng)給顧客準(zhǔn)備了很多做菜的陳列提案，提案的目的是想讓顧客享受做菜的樂(lè)趣和與家人分享時(shí)候的快樂(lè)，半成品買回家10-20分鐘就可以完成，可以享受晚上的美味時(shí)間。

顧客的想法：

很想買回家試試自己來(lái)做，但是不知道怎么去加工這些魚、牛排、海產(chǎn)品，不敢貿(mào)然買回家，萬(wàn)一做出來(lái)不好吃，浪費(fèi)了這些好食材不說(shuō)，還被家人笑話。

商家的想法：

我們?cè)诘赇佋O(shè)置生活廚房，每天教你做菜，通過(guò)與顧客的互動(dòng)，增加顧客到店的頻率。

今天在現(xiàn)場(chǎng)教顧客做菜的師傅叫劉有輝，負(fù)責(zé)【生活廚房提案和員工教育】工作，2009年12月份進(jìn)入伊藤洋華堂，一直擔(dān)當(dāng)著食品事業(yè)部的生鮮教育工作，由于生活廚房一直留不住顧客，所以今天開始嘗試著現(xiàn)場(chǎng)邀約顧客，現(xiàn)場(chǎng)教授顧客做主題為【成都味】的菜品。

作為生鮮教育工作者，更需要與顧客直接接觸，傾聽顧客的心聲，了解顧客的需求，只有充分收集顧客意見，才能將意見建議在店鋪上進(jìn)行改善，制作顧客需要的商品提案。

【酸菜剝皮魚】

【老壇子黃花魚】

【香辣爽口裙邊扇】

【泡椒韭黃圣子皇】

伊藤洋華堂進(jìn)入中國(guó)20年來(lái)，一直堅(jiān)持“尊重顧客、方便顧客、服務(wù)顧客”的原則，從商品進(jìn)貨到自行加工、從商品分類到商品陳列，從價(jià)格到質(zhì)量，從觀念到行動(dòng)，無(wú)不體現(xiàn)。

一家公司必須要做出銷售和利潤(rùn)，比起重視相銷售和毛利，更重要的不是賺錢，而是給予別人，首先需要他的支持，最終才能得到回饋，只有在”利他精神”思考方式指導(dǎo)下，才能夠真正從顧客立場(chǎng)去思考，解決顧客的煩惱，快速做出對(duì)應(yīng)，得到顧客的認(rèn)可和支持。