聯(lián)商網(wǎng)消息：永輝誕生16年來一直在做一件事：革自己的命。想當(dāng)年與永輝同步的各地諸侯至今還在自己的一畝三分地上轉(zhuǎn)悠，永輝卻在全國攻城略地而鮮遇勁敵，靠的也是自我突破。

伴隨著1月1日永輝新業(yè)態(tài)—超級(jí)物種在大本營福州的成功開業(yè)，這已是永輝繼紅標(biāo)店、綠標(biāo)店、精標(biāo)店、會(huì)員店之后的第五個(gè)業(yè)態(tài)，相信與時(shí)俱變的永輝未來還會(huì)有更多的業(yè)態(tài)出現(xiàn)。

超級(jí)物種的誕生是永輝16年來不斷孵化與進(jìn)化的產(chǎn)物。為什么取名：超級(jí)物種，永輝負(fù)責(zé)人給出的解釋：超級(jí)物種就是未來超市+餐飲，讓消費(fèi)者更能尋味未來生活。

超級(jí)物種什么樣?

第一家永輝會(huì)員電商超級(jí)物種體驗(yàn)店位于鼓樓區(qū)福州廣場(chǎng)東北側(cè)，屬于福州最中心繁華的五四路商圈CBD附近，可謂是商賈云集之地，人口密度大，外國友人多。盡管營業(yè)面積只有500平，作為多重餐廳的結(jié)合模式，提供新鮮、安全、高性價(jià)比的全球優(yōu)質(zhì)食材，打造超級(jí)美食夢(mèng)工場(chǎng)。其中融合了永輝目前孵化的8個(gè)產(chǎn)物：鮭魚工坊、波龍工坊、盒牛工坊、麥子工坊、詠悅匯、生活廚房、健康生活有機(jī)館、靜候花開花藝館。

鮭魚工坊

鮭魚工坊是一家以三文魚為主線的體驗(yàn)店，依托永輝的全球采購鏈，食材精挑細(xì)選，從供貨源產(chǎn)地到餐桌，堅(jiān)持不過夜原則保證新鮮。

“鮮活三文魚料理，足料夠爽”，這是鮭魚工坊給消費(fèi)者的第一印象。還原最真實(shí)的三文魚，讓更多人享用到健康高品質(zhì)的餐品。永輝負(fù)責(zé)人介紹，去年東泰禾的鮭魚工坊開業(yè)45天就售出1000頭三文魚整魚的銷量神話，這一回超級(jí)物種店的鮭魚工坊，能否刷新泰禾店的記錄，絕對(duì)值得拭目以待。

波龍工坊

波龍工坊則是引進(jìn)來自加拿大和美國的鮮活波龍，超級(jí)物種讓消費(fèi)者即使身在大洋彼岸，也能吃到體型碩大、營養(yǎng)豐富的波士頓龍蝦。除了超級(jí)吸睛的波龍外，記者現(xiàn)場(chǎng)看到還有帝王蟹、面包蟹、蝦菇、生蠔、鮑魚等海中美味。

波士頓龍蝦的肉較嫩滑細(xì)致、味道極其鮮美。其高蛋白、低脂肪，維微量元素豐富，是難以多得的一道海洋之至鮮美味。記者看到在“一只波龍，6種吃法”波龍工坊前擠滿了消費(fèi)者!

盒牛工坊

盒牛工坊同樣依托永輝全球供應(yīng)鏈資源經(jīng)營進(jìn)口牛肉，提供現(xiàn)切現(xiàn)煎、原汁原味牛排的體驗(yàn)店。據(jù)永輝負(fù)責(zé)人介紹，早在盒牛工坊南京店開業(yè)之初，就受到了眾多吃貨的熱捧，現(xiàn)場(chǎng)挑選現(xiàn)場(chǎng)等待美味增添了美味的誘惑力。

據(jù)永輝負(fù)責(zé)人介紹，盒牛工坊選用的食材以優(yōu)質(zhì)澳洲進(jìn)口安格斯牛肉為主，牛肉富含營養(yǎng)，甘香純美，鮮嫩多汁。牛排通過鐵板的精心烹調(diào)，配以黑胡椒和玫瑰鹽調(diào)味，豐腴的汁水保證了牛排的原汁原味，“香、嫩、鮮”的口味讓消費(fèi)者能產(chǎn)生味蕾依賴癥。

麥子工坊

麥子工坊主打手感烘培，健康自然的軟歐包，永輝負(fù)責(zé)人告訴記者，依托永輝全球供應(yīng)鏈，致力于生產(chǎn)健康、優(yōu)質(zhì)、高性價(jià)比的烘培品，給每一位消費(fèi)者最純粹的味道和最真實(shí)的營養(yǎng)價(jià)值。

聯(lián)商網(wǎng)記者現(xiàn)場(chǎng)看到，除了一如既往保證品質(zhì)的美味軟歐包之外，超級(jí)物種內(nèi)的麥子工坊力求創(chuàng)新與多元化，推出了下午茶系列產(chǎn)品。很多消費(fèi)者坐在休閑區(qū)享受著悠然的蛋糕飲品，臉上洋溢著幸福的笑容。

而超級(jí)物種中的詠悅匯、生活廚房、健康生活有機(jī)館、靜候花開花藝館則是永輝利用全球供應(yīng)鏈資源把紅酒、飲食輔料、有機(jī)產(chǎn)品和鮮花等消費(fèi)者生活密切相關(guān)的產(chǎn)品，進(jìn)行品類集中意境陳列銷售。整個(gè)門店單品數(shù)量在1000個(gè)左右，而消費(fèi)者在結(jié)算時(shí)可以選擇任意支付方式。

為何推出超級(jí)物種?

永輝能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的零售市場(chǎng)以生鮮打出自己的一片藍(lán)海，每一次出招都是應(yīng)時(shí)應(yīng)景。這一次永輝為何推出超級(jí)物種?而永輝董事會(huì)秘書張經(jīng)儀前不久的談話抑或是最好的解釋。他說:”而今商品極大豐富了，消費(fèi)模式已經(jīng)是消費(fèi)者主導(dǎo)了。顧客可以到線上購物，可以到其他店購物，甚至可以去國外購物。選擇權(quán)多了，服務(wù)就重要了，特別是對(duì)于中高端的用戶——如果你的服務(wù)不好，失去的不僅僅是一個(gè)用戶，而有可能是他的整個(gè)朋友圈”。

在張經(jīng)儀看來不論你愿不愿意接受，改革是一個(gè)必選項(xiàng)。這種未來超市+餐飲的全新業(yè)態(tài)是互聯(lián)網(wǎng)化和全球化的結(jié)果，是體驗(yàn)消費(fèi)發(fā)展的必然選擇，而永輝在全球商品供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)和生鮮管控的水平則使其業(yè)態(tài)蝶變成為必然。

它的未來趨勢(shì)如何?

超級(jí)物種8個(gè)產(chǎn)物曾單個(gè)在永輝其他業(yè)態(tài)做過嘗試均取得不俗成績，但是本次聚合一體成為新的業(yè)態(tài)未來還有待觀察。晚上營業(yè)到11點(diǎn)的超級(jí)物種店臨近閉店依然顧客如梭。在業(yè)內(nèi)人士看來超級(jí)物種在形態(tài)上和盒馬鮮生有些異曲同工，但兩者非要做個(gè)對(duì)比，在記者看來，超級(jí)物種線下體驗(yàn)更好些，而盒馬鮮生線上則更勝一籌。

永輝負(fù)責(zé)人告訴記者，超級(jí)物種在福州試水成功后會(huì)迅速在全國擴(kuò)張，計(jì)劃兩年擴(kuò)展到3000家門店。截止到1月1日永輝擁有各類門店459家，未來超級(jí)物種兩年達(dá)到3000家門店的目標(biāo)如果實(shí)現(xiàn)，這艘針對(duì)不同消費(fèi)層次的“永輝號(hào)”航母集群的戰(zhàn)斗力會(huì)更強(qiáng)勁，而永輝已經(jīng)形成的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)和管理優(yōu)勢(shì)則非競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手短時(shí)間內(nèi)破解。針對(duì)記者的這一猜想，永輝負(fù)責(zé)人則笑著告訴聯(lián)商網(wǎng)記者“中國零售市場(chǎng)足夠大，各有特色”。

（來源：聯(lián)商網(wǎng) 程相民）