如何開(kāi)便利店?講一下我的親身經(jīng)歷吧，樓主0000(捂臉，對(duì)不起母校啊)，去年開(kāi)了一家小區(qū)便利店。面對(duì)兩家世界五百?gòu)?qiáng)公司的offer，樓主沒(méi)去啊，樓主不想寄人籬下，不自由毋寧死啊。樓主念的是人類(lèi)學(xué)研究所(一聽(tīng)就不好找工作是嗎)，畢業(yè)論文寫(xiě)的是中國(guó)老齡化，當(dāng)時(shí)二胎還未全面放開(kāi)，反正樓主的研究數(shù)據(jù)絕對(duì)能震撼到你。中國(guó)老齡人只會(huì)越來(lái)越多，便利店的發(fā)展就是趨勢(shì)，趨勢(shì)為王啊，你看老齡化冠軍日本7-11發(fā)展的這么快。樓主堂哥在石祥路的歐尚賣(mài)場(chǎng)當(dāng)防損員，驚天內(nèi)幕是國(guó)慶節(jié)后歐尚要關(guān)店了!樓主3月下決心把握契機(jī)，7月1日樓主便利店在花園崗小區(qū)開(kāi)業(yè)了�，F(xiàn)在讓我講講當(dāng)時(shí)怎么花四個(gè)月籌備便利店吧。
重要分割線
一、辦證
在中國(guó)辦事沒(méi)紅印子不行啊，你得先去工商部門(mén)申請(qǐng)《名稱(chēng)預(yù)先核準(zhǔn)通知書(shū)》，樓主的店名“捷客”幸好沒(méi)有被刷掉，“便捷顧客，開(kāi)門(mén)接客”，英文名當(dāng)然就叫Jack啦，通俗易懂有木有。然后繼續(xù)在工商局申請(qǐng)《食品流通許可證》，同時(shí)去煙草局辦《煙草零售經(jīng)營(yíng)許可證》
辦好這證件之后，就可以去辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照了。你得準(zhǔn)備以下材料:身份證原件和復(fù)印件一份，店鋪的場(chǎng)地證明文件(房產(chǎn)證或者土地證復(fù)印件)，租賃合同原件和復(fù)印件，證件相片一張，《食品流通許可證》原件和復(fù)印件,拿到營(yíng)業(yè)執(zhí)照30天內(nèi)去地稅、國(guó)稅部門(mén)申請(qǐng)《稅務(wù)登記證》。然后你的本本都齊全了啊!
二、選址
這時(shí)候樓主人類(lèi)學(xué)的背景就派上用場(chǎng)了，一般一個(gè)區(qū)域人均月收入達(dá)2000元，那么人均在便利店小超市的消費(fèi)額為4-6元，老年人為主的區(qū)域人均消費(fèi)不足2元，所以我們?cè)谠u(píng)估某個(gè)位置可輻射有效消費(fèi)人口時(shí)，要摸清該區(qū)域的主要人群結(jié)構(gòu)，再摸清人口數(shù)量，有人會(huì)問(wèn)，我們?cè)趺粗烙卸嗌偃�，比如說(shuō)某個(gè)小區(qū)，你可以先百度下該樓盤(pán)的總戶(hù)數(shù)，然后通過(guò)問(wèn)物業(yè)實(shí)際入住人口也可觀察該小區(qū)入住率情況，一般有入住的房子都有裝修，裝空調(diào)窗簾陽(yáng)臺(tái)曬衣服等，那么多少人可以開(kāi)多大的店，一般來(lái)講，每1000人的常住人口適合開(kāi)一家120平米以?xún)?nèi)，租金不超過(guò)一萬(wàn)軟妹幣每月。反正樓主當(dāng)時(shí)數(shù)了三天的陽(yáng)臺(tái)和空調(diào)外機(jī)，現(xiàn)在也佩服當(dāng)時(shí)的自己竟如此執(zhí)著。這方面選址的書(shū)籍可以去人大經(jīng)濟(jì)論壇找一下。
三、布局
找好店址后，第一件事情就是規(guī)劃整個(gè)便利店的布局，哪組貨架賣(mài)什么，你得先設(shè)計(jì)好，好一點(diǎn)的貨架公司會(huì)免費(fèi)設(shè)計(jì)布局圖，人家會(huì)給你專(zhuān)業(yè)建議如何分區(qū)規(guī)劃來(lái)提高陳列效果。布局規(guī)劃好了后，就準(zhǔn)備著手裝修了，店內(nèi)裝修、招牌、門(mén)面裝修、墻體裝修等等。至于裝修公司建議還是選擇當(dāng)?shù)氐谋容^好，知根知底，上門(mén)溝通也方便些。
四、買(mǎi)設(shè)備
在裝修的同時(shí)可以選購(gòu)設(shè)備，冷柜、微波爐、熱食制作臺(tái)、貨架、收銀機(jī)等等。可以在網(wǎng)上買(mǎi)，這些對(duì)網(wǎng)購(gòu)一族來(lái)說(shuō)，小case吧。然后在網(wǎng)上買(mǎi)了貨架，查了下麥德龍、沃爾瑪?shù)呢浖芄⿷?yīng)商，最后找了家當(dāng)?shù)毓尽?
五、產(chǎn)品選定
原本擔(dān)心供應(yīng)商不好找，后來(lái)根本就是杞人憂(yōu)天。其實(shí)當(dāng)你在裝修門(mén)頭的時(shí)候，供應(yīng)商就自己跑上門(mén)了。選擇商品的時(shí)候以便利為主，千萬(wàn)不要干了大賣(mài)場(chǎng)的活兒，與供應(yīng)商好好洽談，確定合作協(xié)議。
六、招人
你以為是周星馳嗎?一支穿云箭千軍萬(wàn)馬來(lái)相見(jiàn)!你必須馬不停蹄地招店員了。剛開(kāi)始營(yíng)業(yè)一個(gè)星期我自己在頂，后來(lái)發(fā)現(xiàn)一個(gè)人實(shí)在忙不過(guò)來(lái)，女朋友有意見(jiàn)了!!!這時(shí)你才想起貼告示招聘，會(huì)把你累死。
七、制定流程
流程是保證店面經(jīng)營(yíng)有序的重要方面，如訂貨、售賣(mài)流程、日常管理流程、分工、責(zé)任人、時(shí)間、要求等等都要提前規(guī)劃好流程。
走到這一步，你其實(shí)已經(jīng)成為行家了!祝大家開(kāi)張大吉，生意興隆!
