商業(yè)繁蕪，業(yè)態(tài)多樣化，體驗式消費逐漸成為推動消費的新啟板塊；而“咖啡館+”卻成為以上合作的紐帶，令線上的互動帶到線下進行實現(xiàn)。
LINE Friends Café & Store
位于新天地的SOHO復(fù)興廣場可不是那么容易hold住的。然而不用擔(dān)心，只要在LINE Friends Café & Store里待上一會兒，馬上就能找回自己的少女心�？Х鹊臧芽蓯鄣目ㄍㄈ宋锉砬椋z頭人、可妮兔和布朗熊統(tǒng)統(tǒng)搬進了店里。暫且不說這里的咖啡和主題點心夠不夠美味，如果你是LINE的真愛粉，那怎么說也是要去逛一番的。
Grains
位于武康庭的Grains是西餐廳老板Frank Pecol新開的一家咖啡店。臨窗而設(shè)的位子讓客人能夠欣賞到美麗的街景。老式的洋房經(jīng)過重新裝修，散發(fā)出容光煥發(fā)般的魅力，緊鄰的就是漢堡大亨Rachel的漢堡店。高高的拱形天花板，色彩水洗的木地板以及可拉伸的窗子不僅讓咖啡店整體看上出十分精致，而且也給客人提供了十分休閑舒適的環(huán)境。
咖啡店獨特的雙重經(jīng)營理念，將目光聚焦于咖啡豆和葡萄。聽說有計劃要在晚間將咖啡店改成酒吧。這里的咖啡價格都在25-50元之間，并可以配搭一份可口的點心、冰沙和果汁等�？Х鹊暝谥苣┻�推出純手工冰淇淋哦，每支價格30元。
Café on Air
隱藏于喧鬧淮海路上的一條小弄堂里，Café on Air看上去簡單又安靜。典雅舒適的色調(diào)和寬大的玻璃墻會讓人忽視它是屬于政府單位的事實，而是看起來它只是一個美麗的石庫門式建筑的秘密花園。
L型的室內(nèi)格局十分獨特。收銀臺、臨窗而設(shè)的位子、公共區(qū)域的餐桌和沙發(fā)椅、錯落擺放的桌椅，綠色的墻壁以及天窗變是咖啡屋的一切。菜單上咖啡、果汁、其他飲料以及甜點等應(yīng)有盡有。經(jīng)過La Marzocco Linea咖啡機壓榨的咖啡帶著濃郁的香味，其中意式咖啡18元、美式咖啡25元、而Gachatha和Aricha則35元。
Kiwi Café
Kiwi咖啡店和Sumerian咖啡店相隔不遠，雖然才開張幾個禮拜，卻已經(jīng)俘獲了大批咖啡控的心�？Х鹊甑昝鎸挸�，混合了木頭和不銹鋼的室內(nèi)設(shè)計和獨特的雙層玻璃門是一大特色。室內(nèi)的架子上擺放了很多藤本植物，為整個咖啡店增添了栩栩生機。
咖啡豆都是每個月空運到中國的，之所以將時間嚴格控制是三十天以內(nèi)，就是為了讓客人能夠品嘗到最新鮮的咖啡。店里除了推出平常的拿鐵和黑咖啡，按照咖啡的種類和咖啡的量，價格在23-39之間不等。此外，他們還推出一些混合咖啡，雙人份手沖咖啡，價格88元；雞尾酒咖啡，價格58元。
DNA Café
開在老碼頭園區(qū)的DNA Café，共有上下兩層。第一層是一個精致的小院子，第二層則是鋪了青草的天臺，是喝下午茶的完美圣地。內(nèi)部裝修既摩登又時髦，并擺放了一些舒適的裝飾物，干凈潔白的家具讓整個咖啡店的氛圍變得舒適溫和。
咖啡店的蛋糕精致又美味，抹茶慕斯是店內(nèi)的必點點心，做成一片葉子的形狀，并在中間加入可口的蔓越莓果餡，和店里的手沖咖啡堪稱完美絕配。
GRIFFIN COFFEE
GRIFFIN是一家以自行車為主題的咖啡店。懸掛在墻上的小工具讓整個店面看上去標(biāo)新立異， 而寬大的落地窗讓你即便是坐在咖啡館的角落里，也能清楚地欣賞到外面的風(fēng)景。咖啡館的老板是一位年輕的本地人，而來這里的客人都像在家里一樣來去自如。GRIFFIN的咖啡價格也都十分便宜，美式咖啡、意式咖啡和黑咖啡均18元，而其他的全部都26元。
Gallery&Coffee
Gallery&Coffee位于一棟經(jīng)過翻修的老別墅之內(nèi)，正如其名，咖啡店被一個獨特的小露臺以及大片綠樹及灌木包圍的，既是個精致的小畫廊，也是個品嘗咖啡的好場所。這里的油畫和手工作品，陳列在背景色彩大膽但建筑外觀傳統(tǒng)的空間里，顯得既摩登又創(chuàng)意十足。
Warehouse Café
位于安墾綠色倉庫的Warehouse Café咖啡店給人輕快舒適的感覺。寬大明亮的玻璃窗、戶外的露臺、以及三明治、色拉、意大利面、披薩以及湯等食物都是咖啡店的特色所在。店里的咖啡基本都在18元，另有大杯小杯同時供應(yīng)哦。
BLUE CAR COFFEE
作為全世界第一家迷你Cooper主題咖啡店，BLUE CAR COFFEE在滬上已有六家分店，所有門店全是采用迷你Cooper裝修設(shè)計�；春Ｖ新贩值甑难b修最是搞怪，店面也最寬敞，有整整兩層。一樓專門為客人提供舒適的桌椅來品嘗咖啡和點心，二樓則是多彩繽紛且不拘一格，主要供客人享用美味西餐。
8大類跨界咖啡廳的體驗?zāi)Ｊ?/strong>
1、房企x咖啡廳
萬科：V+CLUB湖濱城市客廳
提供城市配套服務(wù)
萬科轉(zhuǎn)型為城市配套服務(wù)商，建立的咖啡廳是專門為萬科社區(qū)業(yè)主提供一站式服務(wù)的地方。
這個“城市客廳”不僅可以提供一站式的專業(yè)簽約服務(wù)，還與塞拉味咖啡、曉風(fēng)書屋跨界合作，將這間“客廳”打造成為一個集咖啡、書吧、簽約服務(wù)三項功能于一體，同時提供一個休閑、社交空間。
持有杭州萬科萬客會金卡會員的業(yè)主們還可以享受全年免費喝咖啡的升級服務(wù)。
2、銀行x咖啡廳
招商銀行x咖啡陪你
咖啡與銀行互惠互利
咖啡館跨界銀行：雙方共同推出的是國內(nèi)咖啡行業(yè)首創(chuàng)金融產(chǎn)品模式，以單家咖啡店作為項目，由咖啡陪你作為擔(dān)保方，該店的加盟商向招商銀行申請小微企業(yè)貸款。
以北京的咖啡陪你慈云寺店為例，增加咖啡銀行業(yè)務(wù)后，日營業(yè)額已提升了20％-30％。
銀行入駐咖啡館：招商銀行將自動可視柜臺、貴賓理財室等服務(wù)業(yè)務(wù)入駐咖啡陪你門店，交叉銷售，既提供了增值服務(wù)，又實現(xiàn)跨行業(yè)疊加的品牌效應(yīng)。
3、酒店x咖啡廳
鉑濤酒店：插件式咖啡館
利用酒店閑置空間創(chuàng)收
利用現(xiàn)有酒店的閑置空間，結(jié)合高綜合毛利的產(chǎn)品，以插件式咖啡館作為增值點，讓酒店提高收益之余還彌補了客戶在消費閑時的體驗缺失。
從統(tǒng)計數(shù)據(jù)看，有超過60%的酒店顧客會到大堂1樓的咖啡館消費，比原來預(yù)想的30%的比例高出了一倍。以天河?xùn)|店為例，5月平均每天接待顧客169人，酒店內(nèi)部顧客轉(zhuǎn)化近68%，利潤率高達31%。以“低投入、高毛利、持續(xù)增長”的運營模式，為品牌發(fā)展奠定基礎(chǔ)。
MORA還以咖啡館為空間，為年輕人提供實實在在以圍繞興趣愛好為主題的各種活動和分享平臺。
在運營上，MORA使用的是工廠預(yù)制式柜臺系統(tǒng)，將一般連鎖咖啡館占地15-20平米、需要15天施工周期的咖啡柜臺，通過工業(yè)化的模塊設(shè)計，縮減至6-8平米、3-5天的現(xiàn)場組裝即可實現(xiàn)，為盡快投入運營和降低現(xiàn)場施工影響提供了支持。
4、零售x咖啡廳
宜家：床上咖啡廳
綜合“餐飲+家居”功能
餐廳會提供兩份菜單，一份食物菜單和一份售床菜單。意在刺激顧客的購物欲望，引導(dǎo)顧客在舒適的床上享受早餐后，對宜家的家居用品產(chǎn)生消費行為。
該餐廳配有專業(yè)服務(wù)員，同時提供經(jīng)典的英式早餐如鮭魚、烤面包和傳統(tǒng)的瑞典早餐。顧客們在選擇單人床或雙人床后，就可以全身心地享受早餐了。
與傳統(tǒng)的桌椅設(shè)計不同，宜家提供的“桌子”是從床上自動彈出的，而“椅子”就是舒適松軟的床。并且規(guī)定每個顧客的用餐時間在45分鐘內(nèi)。
Teenie Weenie Café
利用“公主體驗”發(fā)掘粉絲經(jīng)濟
Teenie Weenie Café系韓國衣戀集團旗下Teenie Weenie跨界衍生的主題體驗館，咖啡館供應(yīng)咖啡和甜品，全部采用現(xiàn)磨和現(xiàn)烤方式制作。營銷模式類似HELLO KITTY等卡通品牌，發(fā)掘粉絲經(jīng)濟。
這家開放式咖啡館作為TEENIE WEENIE生活館的一部分，商品除了原有的服飾箱包，還增加了不少家居生活類產(chǎn)品——餐具、杯子、床上用品、文具等等。陳列色調(diào)以粉色系為主，隨處可見標(biāo)志性的小熊圖案。
悅詩風(fēng)吟：INNISFREE JEJU HOUSE
視覺、觸覺、聽覺、味覺多重體驗
全球最大的悅詩風(fēng)吟旗艦店提供視覺、觸覺、聽覺、味覺的多重體驗，消費者不僅可以在此旗艦店購買到最齊全的悅詩風(fēng)吟系列產(chǎn)品，還可在店內(nèi)享受到咖啡、甜品、護膚品DIY等小清新消費。
餐區(qū)的環(huán)境全部都是木制，木質(zhì)地板、柜子、桌椅等等，木制品讓人一進門就覺得很輕松舒服。
首爾悅詩風(fēng)吟專賣店的2-3層咖啡店面
MJstyle：MJ咖啡吧
快時尚和咖啡的結(jié)合
中糧萬科半島廣場的MJstyle定位為新型休閑生活方式集合店，集咖啡店中店、快時尚服飾、家居等時尚元素為一體。是MJstyle在全國第二家設(shè)有咖啡吧的門店，該咖啡吧能夠提供約30個座位，十余種飲品和多種甜點。
5、科技x咖啡廳
黑莓：Sky Park
黑莓科技為咖啡廳增加體驗
顧客在這里可以使用黑莓Play Book來獲得他們需要的服務(wù)。這家咖啡廳還提供免費的Wi-Fi供顧客們使用黑莓Play Book瀏覽網(wǎng)頁；服務(wù)員則會使用黑莓Play Book來下單。
咖啡廳的墻上貼有NFC貼紙，支持NFC功能的移動設(shè)備能夠更方便地完成簽到，顧客們還可以掃描二維碼獲取免費的禮品或是服務(wù)。每個月這家咖啡廳都會為顧客提供一款免費應(yīng)用進行下載，整體氛圍確實非常的IT范兒。
蘇寧：air咖啡
成為交互引流工具
Air咖啡是蘇寧云店的標(biāo)配，跟隨云店進駐各大購物中心，除了可以享受咖啡，更重要的是作為展示、交流平臺。
座位上展示了不少電子產(chǎn)品：亞馬遜的kindle，大疆的無人機、 iPad等。
6、國際奢侈品x咖啡廳
Vogue：Vogue Café
既是餐廳亦是展示廳
全球第二家VOGUE Café位于迪拜購物中心、號稱全球最大鞋店內(nèi)，為顧客呈上具有阿拉伯風(fēng)情的國際菜單。VOGUE Café在烏克蘭和莫斯科也擁有門店。烏克蘭門店擁有三個不同的用餐區(qū)，分別是休息室大廳（55座），餐廳區(qū)和VIP區(qū)（68座）。
VOGUE Café經(jīng)常推出各類時尚展，比如首次在迪拜購物中心的Vogue Café展示“The Pulse of New Talent”。展覽期間，在咖啡館內(nèi)擺放著10個尖端展示的彈出裝置。
Gucci：1921 Gucci餐廳
復(fù)合型的品牌體驗空間
Gucci咖啡店保持了一貫的奢侈品品牌理念——優(yōu)質(zhì)原料制作的甜品加上著名的雙G標(biāo)志�？Х鹊暾w的環(huán)境非常舒適，擁有眾多口味的甜點和特調(diào)咖啡。
從1樓的Gucci專賣店可以直接上4樓的1921Gucci餐廳，餐廳依舊延續(xù)Gucci奢華簡單的風(fēng)格，木質(zhì)調(diào)、金色、米色調(diào)相結(jié)合，從家具到餐具，全都是Gucci Ginza Only的獨創(chuàng)產(chǎn)品。
此外GUCCI 打造的博物館“GUCCI Museo”里也有一座咖啡館，除了飲品，還提供多種健康餐點。同時它也與周圍的書店、禮品店及電影院一起形成復(fù)合型的品牌體驗空間。
Vivienne Westwood咖啡店
西太后的茶室
全球首家Vivienne Westwood Café位于上海K11購物中心，毗鄰全球最大的Vivienne Westwood門店。
咖啡店在設(shè)計上也參考了時裝及英國茶文化元素，入門右側(cè)是以英式傳統(tǒng)茶罐裝飾的開放式廚房。主要分成兩個不同主題的區(qū)域，以時裝秀后臺風(fēng)光為題的“攝影棚”，以及充滿18世紀法國風(fēng)情的“茶室”。
7、書店x咖啡廳
方所書店
服裝x書籍x咖啡x生活
方所既是本土服裝品牌“例外”的文化延伸，同時又是一間完整的書店、藝廊、美學(xué)生活館、咖啡館。
方所分有服飾、家居、書籍、咖啡四區(qū)，圓弧形的咖啡區(qū)位于整個方所的中心位置，地?zé)艉吞旎ò宓纳錈粝嗷ビ骋r，黑板上是手繪的蒲公英圖案配上一串名人小詩，右手邊寫上推薦的咖啡，情調(diào)滿分，衣索比亞水洗耶加雪菲、巴拿馬藝者咖啡都是人氣單品。
8、媒體x咖啡廳
Line cafe
社交網(wǎng)絡(luò)時代以“萌”制勝
落戶于上海新天地的SOHO復(fù)興廣場的LINE主題咖啡店經(jīng)營面積將達600平方米。店內(nèi)除了銷售 LINE FRIENDS 的系列周邊外，還有售賣咖啡、飲品、糕點等輕食。
愛奇藝：IQIYI CAFE
去咖啡館追劇
IQIYI CAFé是一座獨立二層的玻璃小樓，內(nèi)部以綠植搭配原木色墻面的自然休閑風(fēng)格為主。
咖啡館結(jié)合其品牌特色，不僅配合熱播劇推出套餐，還組織影迷們集體追劇，而且愛奇藝經(jīng)常在這里錄節(jié)目，撞星幾率相當(dāng)大。
來源：餐飲人微報、商業(yè)地產(chǎn)云智庫
powerde- 該帖于 2015/11/6 12:11:00 被修改過