聯(lián)商網(wǎng)專欄：全食超市的日子越來越難過了，為了吸引新的顧客群，她開出了新興業(yè)態(tài)店，不過卻引得老主顧們瘋狂吐槽。
近日，全食超市(Whole Foods Market)也開出了新的業(yè)態(tài)店，她表示，這種店鋪是為了吸引世紀(jì)一代(Millennial，指1980年到2000年間出生的顧客，即國內(nèi)的80后和90后)。
至于吸引這群顧客的方法，按照全食超市的說法，那就是“用現(xiàn)代化的、流線型的設(shè)計(jì)理念，再加上最新技術(shù)以及精選出的有機(jī)食品”。
不過，這套思路出了不少問題：
其一，創(chuàng)新戰(zhàn)略咨詢公司“Innosight”合伙人Robyn Bolton在《哈佛商業(yè)評(píng)論》上表示，將目標(biāo)聚焦于80、90后的最大弊病在于忽略了35歲以上的客群，而且從另一方面向所有顧客表達(dá)了這樣一個(gè)隱晦的觀點(diǎn)，那就是“我的店都該好好裝修一下了”。
也就是說，當(dāng)全食超市將新店稱之為“面向80、90后”的時(shí)候，她事實(shí)上再說這樣兩件事：
“35歲以上的顧客們，最適合你們的是傳統(tǒng)老店，反正比起新店，那里可是‘臟亂差’哦”；
“我們搞出新店了，不過原因在于老店亂七八糟的，而且價(jià)格超高哦”！
盡管這兩種觀點(diǎn)絕非全食超市想要傳達(dá)的，但是Bolton在文章中表示，這兩種說法正是他身邊這群35+的朋友們最常見的評(píng)價(jià)。
全食超市的聲明中表示，新業(yè)態(tài)店將會(huì)“拓寬市場(chǎng)，深入社區(qū)，尤其是那些傳統(tǒng)旗艦店覆蓋不到的區(qū)域”，不過在顧客眼中，這句話是這么解讀的，“這些新店極有可能要開在低收入?yún)^(qū)域了”。
另外，鑒于目前全食超市最大的問題是提供的有機(jī)商品價(jià)格過高，而新店極有可能是為收入一般的年輕人服務(wù)，那么如何形成自己的低價(jià)策略，也擺在了全食超市面前。
從目前來看，在有機(jī)領(lǐng)域，Trader Joe’s、阿爾迪(Aldi)、塔吉特(Target)甚至沃爾瑪都成為了全食超市的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手;而形如Amazon Fresh(亞馬遜的生鮮訂閱服務(wù))、Good Eggs(電商平臺(tái)，商業(yè)模式是“農(nóng)場(chǎng)到家門口”，也就是Farm 2 Door)也是未來的重要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
�。�(lián)商網(wǎng)專欄作者 王子威）
