談到便利店行業(yè)，人們的目光往往會(huì)習(xí)慣性地聚焦在一線城市：7-11、全家等外資連鎖與可的、好德、好鄰居等老牌本土企業(yè)正在上演一幕幕的貼身肉搏好戲。然而，在廣東，卻有一家仿佛不是那么吸引大眾眼球的企業(yè)，大膽采用行業(yè)鼻祖7-11在國內(nèi)都尚且未敢輕易采用的特許加盟模式，大肆跑馬圈地，在2011年以3500家連鎖店的規(guī)模成為國內(nèi)連鎖規(guī)模最大的企業(yè)。同時(shí)，它還不斷致力于經(jīng)營模式創(chuàng)新，在加載服務(wù)上賦予加盟店充分經(jīng)營自主權(quán)，并上線網(wǎng)上商城，力圖打造線上線下虛實(shí)融合的商業(yè)模式。它就是美宜佳——中國本土便利店連鎖經(jīng)營創(chuàng)新的先行者。

美宜佳的經(jīng)營模式創(chuàng)新

◇采取特許加盟模式，快速實(shí)現(xiàn)網(wǎng)點(diǎn)布局，割據(jù)區(qū)域市場。由于中國市場特性，絕大部分便利店連鎖企業(yè)在現(xiàn)階段都沒有大規(guī)模采用在美國、日本市場已被成功驗(yàn)證的特許加盟模式，或完全自營，或自營為主、加盟為輔。 即使便利店連鎖特許加盟模式的鼻祖7-11，也在進(jìn)入中國多年后才在最近開始十分謹(jǐn)慎地放開加盟業(yè)務(wù)。而美宜佳從1997年成立伊始，便以“開好店、多開店”為原則，扎根廣東省內(nèi)區(qū)域市場，采用特許加盟為主要拓展模式，至2011年，已在東莞、深圳、廣州、中山等13個(gè)城市擁有超過3500家加盟店鋪，成為目前國內(nèi)規(guī)模最大的便利店連鎖系統(tǒng)。

◇上線網(wǎng)絡(luò)商城，打造虛實(shí)融合新模式。2010年10月，美宜佳生活館正式上線，作為美宜佳旗下的新興購物網(wǎng)站，生活館主要為消費(fèi)者提供更加便利的一站式購物需求服務(wù)：在生活館下單購買，選擇就近的美宜佳便利店作為取貨門店，先取貨，后付款；并通過完善退換貨政策、積分獎(jiǎng)勵(lì)等策略提升服務(wù)，加強(qiáng)客戶體驗(yàn)。對加盟店而言，生活館的上線則為他們無限地拓寬了商品品類，降低庫存壓力。在“門店+網(wǎng)店”的虛實(shí)融合道路上，美宜佳早已邁出了嘗試的第一步。

◇創(chuàng)新服務(wù)，向服務(wù)型便利店轉(zhuǎn)型。早在幾年前，美宜佳就提出了向服務(wù)型便利店轉(zhuǎn)型的口號，目前已經(jīng)可以向加盟店提供多達(dá)數(shù)十種增值服務(wù)，供其結(jié)合地域特點(diǎn)自由選擇。除總部對服務(wù)模式的摸索和嘗試外，美宜佳也鼓勵(lì)門店加強(qiáng)主動(dòng)經(jīng)營意識，創(chuàng)新經(jīng)營技巧與服務(wù)，與總部兩相呼應(yīng)，以與競爭對手相比創(chuàng)造明顯差異化的競爭優(yōu)勢。

扎根珠三角，以特許加盟模式為擴(kuò)張利器，美宜佳一定程度上已經(jīng)完成區(qū)域網(wǎng)點(diǎn)布局，在對競爭對手形成初步排他性的同時(shí)，也為自身在便利店經(jīng)營領(lǐng)域的進(jìn)一步深化與創(chuàng)新搭建了良好平臺(tái)。然而，企業(yè)競爭力的形成與經(jīng)營創(chuàng)新的落實(shí)，都需以強(qiáng)大的企業(yè)系統(tǒng)能力平臺(tái)為立足點(diǎn)。而長期以來對外延式規(guī)模擴(kuò)張的過于關(guān)注導(dǎo)致自身運(yùn)營能力提升滯后，同樣使美宜佳的運(yùn)營出現(xiàn)了眾多弊端，在未來競爭中可能面臨風(fēng)險(xiǎn)。

經(jīng)營弊端與可能面臨的風(fēng)險(xiǎn)

◇單店績效水平低。在特許加盟模式下，加盟店單店良好的績效水平是總部持續(xù)盈利能力的前提。而雖然在拓展商品與服務(wù)多元化上作出了諸多努力，美宜佳加盟店的單店績效水平卻沒有明顯提升，甚至遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于未來可能的競爭對手。據(jù)最近一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)，截至2011年，美宜佳單店平均日銷售額約為2300元，相比之下，7-11、全家已經(jīng)達(dá)到8000元以上，而好德、可的也已經(jīng)達(dá)到6000元。

◇加盟條件寬松，加盟店控制能力弱。為追求規(guī)模的快速擴(kuò)張，美宜佳在加盟條件的設(shè)置上較為寬松，在加盟店址、加盟商能力等重要方面缺乏篩選標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，特許加盟模式下加盟商經(jīng)營具有較強(qiáng)的自主靈活性，美宜佳雖然已經(jīng)初步形成了一套培訓(xùn)體系，但主要局限于店面運(yùn)營能力的提升，并沒有形成對加盟店較強(qiáng)的實(shí)質(zhì)控制力。這導(dǎo)致加盟店違規(guī)甚至違法經(jīng)營（如食品安全問題）的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，致使企業(yè)品牌形象受損，企業(yè)運(yùn)營時(shí)刻面臨風(fēng)險(xiǎn)。

◇虛實(shí)融合的道路撲簌迷離。在電子商務(wù)蓬勃發(fā)展的今天，打造線上線下一體的虛實(shí)融合平臺(tái)，已經(jīng)被眾多傳統(tǒng)零售商視作未來轉(zhuǎn)型的出路之一。但對于長期以來更加依賴于外部資源與機(jī)遇取得增長，而忽視企業(yè)內(nèi)部運(yùn)營能力積淀與創(chuàng)新的中國零售企業(yè)，在朝虛實(shí)融合的轉(zhuǎn)型道路上不僅缺乏新模式（線上）運(yùn)營的經(jīng)驗(yàn)與能力，同樣也將給傳統(tǒng)（線下）經(jīng)營模式帶來系列挑戰(zhàn)。事實(shí)上，美宜佳生活館上線后已遭遇諸多問題，如線上與線下門店的價(jià)格沖突、線上多數(shù)品類缺乏采購規(guī)模優(yōu)勢（線上品類一度達(dá)到2萬種，但線下實(shí)體店品類僅2000余種）、利益分配不均導(dǎo)致加盟店合作消極等。目前，美宜佳生活館已經(jīng)轉(zhuǎn)型為僅包含160余種商品的團(tuán)購網(wǎng)站，但仍然沒有找到契合模式的最佳定位。

美宜佳問題的解決之道

◇明晰定位。在現(xiàn)有基礎(chǔ)上，進(jìn)一步明晰顧客人群定位與價(jià)值定位。繼而明確店址選擇原則，并在拓展新店的同時(shí)在現(xiàn)有加盟店中作出取舍。明確商品品類拓展與服務(wù)多元化的標(biāo)準(zhǔn)，以定位為核心，打造真正能夠創(chuàng)造價(jià)值與利潤的商品與服務(wù)組合。

◇重塑經(jīng)營模式，提高運(yùn)營能力。在商品采購、物流配送、營銷服務(wù)等多方面重塑線上線下結(jié)合的經(jīng)營模式，為加盟店提供更加完善的系統(tǒng)支持平臺(tái)。同時(shí)，提升包括店面形象設(shè)計(jì)、商品陳列、導(dǎo)購服務(wù)等店面標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營能力，提高加盟店單店績效的同時(shí)，通過完善培訓(xùn)加強(qiáng)對加盟店的管控。

◇實(shí)施組織基因工程，培養(yǎng)專業(yè)性人才。企業(yè)規(guī)模的迅速擴(kuò)大與新模式的嘗試，要求企業(yè)在眾多關(guān)鍵崗位上配置具備專業(yè)化能力的人才，如供應(yīng)鏈管理人才、采購人才、店面運(yùn)營人才（包括形象設(shè)計(jì)、商品陳列等），一方面企業(yè)需要拓展人才獲取渠道，另一方面需要在企業(yè)內(nèi)部實(shí)施組織基因工程，完善自主培養(yǎng)人才的能力。

◇開放心態(tài)，在合作競爭中實(shí)現(xiàn)價(jià)值。在網(wǎng)絡(luò)零售等新興業(yè)態(tài)的沖擊下，未來企業(yè)面臨的競爭將更加復(fù)雜。但在這個(gè)商業(yè)競合的時(shí)代，任何一家企業(yè)都越來越難以在一個(gè)狹小的市場內(nèi)取得絕對優(yōu)勢地位，因而越來越多的企業(yè)正在通過尋求跨行業(yè)的合作伙伴，建立戰(zhàn)略聯(lián)盟，以提升競爭壁壘。以便利店行業(yè)為例，北方的好鄰居與南方的7-11都已先后與京東商城達(dá)成合作協(xié)議。希望能給美宜佳一些啟示。