由這次對(duì)合肥這八家超市區(qū)位和客流的分析,尤其是看了聯(lián)家后,我突然想到了鄰里超市這個(gè)話題。我思考這家超市成功的主要因素有兩點(diǎn):深入社區(qū)和多樣化的商品。深入社區(qū)為附近居民購(gòu)買(mǎi)日常生活用品提供了便利,而多樣化的商品基本可以滿(mǎn)足居民的日常所需,就不用再到更遠(yuǎn)的大賣(mài)場(chǎng)了。
當(dāng)前像沃爾瑪家樂(lè)福等一些零售巨頭開(kāi)設(shè)的大型購(gòu)物中心經(jīng)營(yíng)日益困難,而便利店雖然正如火如荼的崛起,但是鮮有成功的案例。結(jié)合中國(guó)特殊的社會(huì)情況,我覺(jué)得鄰里超市或許更適合中國(guó)的市場(chǎng)。
便利店可以為附近居民提供部分的日用品和食品,但是并不涉及生鮮。在發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)便利店之所以盛行,這是與發(fā)達(dá)地區(qū)的居民生活習(xí)性密切相關(guān)的。在西方國(guó)家,居民一般每周采購(gòu)一次,基本包括各種生活所需,所以對(duì)便利店的需求只限于一些日用品和食品。而在中國(guó)最廣大的城市生活區(qū),居民還是需要每天去買(mǎi)菜,經(jīng)常去買(mǎi)一些生活用品,所以對(duì)便利店的需求就不止限于一些基本的生活用品,更多的是對(duì)生鮮食品的需求。在各個(gè)超市內(nèi)生鮮區(qū)內(nèi)熙熙攘攘的人群已經(jīng)證明了這一點(diǎn),其實(shí)我在之前一邊博文關(guān)于便利店銷(xiāo)售生鮮商品的思考中已經(jīng)說(shuō)明了這一點(diǎn)。
基于以上觀察和分析,我認(rèn)為沒(méi)有食品銷(xiāo)售的便利店并不適應(yīng)我國(guó)當(dāng)前的普遍需求,有生鮮銷(xiāo)售的便利店更適合當(dāng)前我國(guó)的國(guó)情,或者我們可以稱(chēng)這樣的便利店叫鄰里中心:
在選址方面鄰里中心顧名思議一定要靠近社區(qū),可以離開(kāi)商業(yè)中心,也可以離開(kāi)交通要道,但是一定要深入社區(qū)。社區(qū)就是水,鄰里中心就是魚(yú),只有放在水里它才能成活;
面積方面可以不要太大,只是由于增加了生鮮商品,應(yīng)該要比現(xiàn)在的便利店大一點(diǎn);
商品品類(lèi)方面一定要齊全,日用百貨、食品及生鮮都應(yīng)該有,尤其生鮮,蔬菜、水果、肉蛋魚(yú)、米面等都要用,這樣才能滿(mǎn)足附近居民的日常所需;
管理方面一定要注重精益化的管理,無(wú)論在商品還是人員,一定要高效管理,盡可能的實(shí)現(xiàn)價(jià)值,尤其是要重視損耗管理。
以上三點(diǎn)是我基于當(dāng)前認(rèn)識(shí)的一些簡(jiǎn)單思考,但是鄰里中心作為一種業(yè)態(tài)的建立,還需要從商品選擇到采購(gòu)、商品配送到陳列等各方面進(jìn)行思考。
- 該帖于 2015-3-10 9:49:00 被修改過(guò)