從傳統(tǒng)便利店來講，收銀臺功能無外乎“收銀+商品促銷展示+貴重商品銷售管理”，在全家便利第三代店和711第五代店中，由于核心業(yè)務(wù)調(diào)整，收銀區(qū)的功能和面積都有所擴充，并產(chǎn)生了多種組合方式。
首先，收銀區(qū)墻體立面被定義為便利店品牌形象展示區(qū)，風(fēng)格簡潔，LOGO展示升級，增加裝飾照明，收銀區(qū)吊頂以及各種電子顯示屏，張弛有度。
其次，收銀臺增加廣告電子屏，顧客站立一側(cè)，收銀臺下方增設(shè)小桌板，方便顧客付款時放置手袋等雜物。
第三，現(xiàn)磨咖啡吧臺和部分熟食加工設(shè)備分列收銀臺兩側(cè)，延伸展開，方便便利店員工站在柜臺內(nèi),兼顧收銀,操作食品加工設(shè)備和照顧客人。每個功能區(qū)劃都有相應(yīng)的商品關(guān)聯(lián)陳列與組合。
第四，為了配合食品加工的操作需要，收銀臺靠墻增設(shè)后區(qū)水池等加工臺面和柜體。這樣設(shè)計使得新型便利店的收銀區(qū)面積擴充，并在這個區(qū)域的設(shè)備設(shè)施的投入加大。
第五,有些便利店會根據(jù)高峰時段顧客流量安排了雙收銀臺配置。
圖17: 711第五代店收銀區(qū)功能組合
圖18: 日本便利店收銀臺下方設(shè)置洗手池,方便顧客拿去食品時使用
時尚觀點
1、 便利店的室內(nèi)品牌形象展示重新提高到非常重要的位置。
2、 升級換代徹底突破了便利店收銀臺的原有認(rèn)識,從新的核心業(yè)務(wù)模式出
發(fā)，作為快食供應(yīng)鏈的終端節(jié)點，收銀區(qū)被賦予了食品加工功能，這個區(qū)域的投資占比、面積占比和技術(shù)含量都得到全面提升。
3、從成本控制出發(fā)，注重鼓勵顧客商品自選和自助服務(wù)，從商品布局分類,商品結(jié)構(gòu)和陳列方式上都做了詳細(xì)設(shè)計,劃分為以收銀臺為主的對人工服務(wù)區(qū)，以貨架陳列為主的自助服務(wù)區(qū)和休閑區(qū)。（未完待續(xù)。下期預(yù)報：便利店行業(yè).時尚行業(yè)觀點5 O2O服務(wù)區(qū)——未來便利店的新爆點）
�。�(lián)商專欄作者 方昕/文 轉(zhuǎn)載請注明出處!）
