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主題:關(guān)于開面包房的12個(gè)基本問題

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開面包房是當(dāng)下比較熱門的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,許多人將開面包房作為自己事業(yè)新的起點(diǎn)。但在小編看來,開面包房容易,想長(zhǎng)期的開下去卻不是件簡(jiǎn)單的事。以下12個(gè)關(guān)于開店的基本問題,期望能幫助想開面包房創(chuàng)業(yè)的的人們思考,也讓他們?cè)跊Q定開面包店之前做好充分的準(zhǔn)備,給自己迅速找到一個(gè)推動(dòng)“開店成功”的方向。

    1、自已的個(gè)性(是否吃苦耐勞)趣(是否樂天知命、積極進(jìn)。家人(是否全力支持面包店加盟;

    2、經(jīng)營(yíng)的定位(是否了解消費(fèi)主流)與規(guī)劃(是否專業(yè)設(shè)計(jì)/市場(chǎng)調(diào)查(了解商圈趨勢(shì))景氣趨勢(shì)調(diào)查(是否深入調(diào)查;

    3、資金(自有資金多少)開辦費(fèi)(估計(jì)要花多少錢)及周轉(zhuǎn)金(至少是總投資的30%);

    4、店租(建議預(yù)測(cè)月營(yíng)業(yè)額的8%~17/店型(依據(jù)營(yíng)業(yè)性質(zhì)而定)/租期(一般最好為3年~10年)/裝修+空間動(dòng)線設(shè)計(jì)(依據(jù)預(yù)算、產(chǎn)品類別及店鋪風(fēng)格而定);

    5、店名(根據(jù)供應(yīng)的產(chǎn)品性質(zhì)而定)形象設(shè)計(jì)(是否符合消費(fèi)潮流)/ 奧麥司烘焙招牌(是否以簡(jiǎn)約明亮為主)/廣告促銷(是否策劃定期促銷活動(dòng));

    6、生產(chǎn)器具(是否根據(jù)需要供應(yīng)的產(chǎn)品類別定購)制服+桌椅設(shè)備(是否符合整體形象規(guī)劃色系);

    7、原料+物料(價(jià)格及質(zhì)量是否貨比三家)規(guī)格+數(shù)量(是否定制安全庫存量);

    8、人員訓(xùn)練+應(yīng)征(是否規(guī)劃內(nèi)部成員定期培訓(xùn))店務(wù)流程(是否已定制管理流程);

    9、成本估算(各項(xiàng)產(chǎn)品上市前的定價(jià)決策,最后由誰拍板)損益平衡(財(cái)務(wù)管理人員是否靈活掌握并制作報(bào)表)

    10、主力產(chǎn)品(本店未來主力產(chǎn)品類別有哪些次要產(chǎn)品(是否了解哪些品類產(chǎn)品是次要,但非賣不可);

    11、產(chǎn)品群組合加盟面包店多少錢(是否掌握每天生產(chǎn)的品種、數(shù)量及生產(chǎn)值目標(biāo));

    12、營(yíng)業(yè)目標(biāo)(每天、每周、每月的生產(chǎn)值與銷售值,是否符合營(yíng)業(yè)目標(biāo))。

    以上12個(gè)基本問題,包括經(jīng)營(yíng)者對(duì)自身的了解、消費(fèi)市場(chǎng)了解、產(chǎn)品組合的了解、財(cái)務(wù)思考、店面裝修經(jīng)營(yíng)、內(nèi)場(chǎng)管理、人力資源等項(xiàng)目,基本包括了開設(shè)一間面包房所需要涉及的方方面面的問題。開設(shè)面包房之前,不妨先認(rèn)真思考這12個(gè)問題,這樣等到真正開起面包房來也會(huì)更加事半功倍。

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你寫的比較好的嗎,學(xué)習(xí)的啊
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