隨著《舌尖上的中國(guó)》火爆，引發(fā)了一系列的美食狂潮，導(dǎo)致了一大批“吃貨”的產(chǎn)生，而芝士蛋糕也借著它的東風(fēng)乘風(fēng)而起，面包加盟進(jìn)入了中國(guó)人的視線中。并且一發(fā)不可收拾起來(lái)，而眾多芝士蛋糕品牌也被人們熟知起來(lái)，如瑞可爺爺?shù)牡�、徹思叔叔、�?街、芝士共和國(guó)、美丫媽媽、卡門貝爾等等。但是有利潤(rùn)產(chǎn)生的地方就有不法之徒，許多的不良商家也趁著芝士蛋糕火起來(lái)的同時(shí)進(jìn)入這一行業(yè)，想著趁機(jī)撈上一筆，讓許多正規(guī)經(jīng)營(yíng)者蒙受了巨大的利益損失，也讓芝士蛋糕這一市場(chǎng)混亂起來(lái)。
投資需謹(jǐn)慎，這是所有進(jìn)入市場(chǎng)的人都聽(tīng)聞過(guò)的一句話，但是總是有人在不留神的時(shí)候中招了，那么我們?nèi)绾尾拍茏R(shí)破芝士蛋糕品牌中的騙局呢？
騙局一：在日本有一個(gè)非常知名的芝士蛋糕品牌叫“瑞可的叔叔的店”，它在國(guó)際上也頗具名氣，而在國(guó)內(nèi)也有一家店叫“瑞克爺爺?shù)牡辍�，它們之間是否有親緣關(guān)系？其實(shí)不然，瑞克爺爺?shù)牡晖耆褪且粋�(gè)騙局，日本“瑞可的叔叔的店”早就已經(jīng)發(fā)布了官方聲明，它們只做日本市場(chǎng)，沒(méi)有開(kāi)發(fā)海外市場(chǎng)。所以國(guó)內(nèi)瑞可爺爺?shù)牡晖耆褪且患疑秸放啤?a target="_blank">加盟蛋糕店多少錢
騙局二：自從國(guó)內(nèi)的觀眾看到《康熙來(lái)了》一期之后，“徹思叔叔”和“凹蛋糕”瞬間就火了，而且火得一發(fā)不可收拾，蘇州、上海、北京、武漢等各個(gè)大中城市在第一時(shí)間就出現(xiàn)了名為“徹思叔叔”的芝士蛋糕店。可是在不久之后人們就發(fā)現(xiàn)“徹思叔叔”是臺(tái)灣的本土品牌，而且還沒(méi)有到內(nèi)地發(fā)展的具體計(jì)劃！這個(gè)徹思叔叔芝士蛋糕店又是一個(gè)大騙局，更令人苦笑不得的是有人發(fā)現(xiàn)在內(nèi)地“徹思叔叔”這個(gè)名字給注冊(cè)了之后，便發(fā)狠用上了諧音字，什么“徹”思叔叔、“撤”思叔叔、“澈”思叔叔都出現(xiàn)在市面上了。
或許有人想著，只要我找的是大品牌，有名氣大不就好了嗎？這其實(shí)不然，有些不良商家也是具備非常雄厚的實(shí)力，它們能夠在電視上，能在報(bào)紙中大打廣告，讓人們天天見(jiàn)時(shí)時(shí)見(jiàn)，它們甚至可以炒作到與原廠的商家還要大的規(guī)模，讓沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的投資者難辨真假，因此光看名氣也是不行的。
選擇品牌更應(yīng)該關(guān)注的的門店的持續(xù)經(jīng)營(yíng)力和競(jìng)爭(zhēng)力，只有能持續(xù)發(fā)展的品牌才是好品牌。要想獲得強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力必須多元化發(fā)展，所選的產(chǎn)品必須具有延展性，例如除了做芝士蛋糕還可制作西點(diǎn)、蛋糕店加盟泡芙、法式烤包等等，除此之外還可以搭配咖啡、飲品這些產(chǎn)品。一個(gè)具有多產(chǎn)品線、多元化的門店才能吸引更多消費(fèi)者。
但是目前許多經(jīng)營(yíng)的芝士蛋糕店都是“單核驅(qū)動(dòng)”，它們借著芝士蛋糕的火爆推動(dòng)門店的盈利，這其實(shí)是非常不利的，月亮也有陰晴圓缺，更何況做生意！
其次也可以加盟一些知名的有口碑的品牌，這些品牌除了注重品牌發(fā)展，它們更注重產(chǎn)品的質(zhì)量，加盟這些品牌，一般能獲得技術(shù)支持以及門店管理的技巧。當(dāng)然有些也可以加盟一些剛成立的品牌，這能節(jié)省一大筆的加盟費(fèi)，但由于品牌初創(chuàng)，技術(shù)不穩(wěn)定，也具有一定的風(fēng)險(xiǎn)。
